Tay Ho – der Bezirk, der den West Lake umgibt – führt zwei kulinarische Leben gleichzeitig: Straßenverkäufer, die seit Jahrzehnten am selben Straßenabschnitt Garnelenküchlein frittieren, und eine Brunch-Meile, die glatt als Seitenstraße in Melbourne durchgehen könnte. Keine der beiden Szenen schließt die andere aus, und wer beide kennt, macht eine halbtägige Umrundung des Sees zu einem echten Erlebnis.
Der See-Snack, der das Viertel definiert
"Banh tom" ist der Ausgangspunkt. Das Gericht ist denkbar einfach – ein frittierter Teigfladen aus Süßkartoffeln und ganzen Süßwassergarnelen, der so lange gebacken wird, bis die Kruste orange und hörbar knusprig ist. Doch damit es perfekt gelingt, müssen die Öltemperatur und das Verhältnis von Teig zu Garnelen genau stimmen, was schwieriger ist, als es klingt. Die bekannteste Ansammlung von Ständen befindet sich in der To Ngoc Van Straße am östlichen Ufer, etwa von der Kreuzung Xuan Dieu bis hinunter zum Tay Ho Gemeinschaftshaus. Die Preise liegen bei etwa 35.000–50.000 VND für einen Teller mit vier bis sechs Stück, je nach Größe der Garnelen. Man isst sie eingewickelt in Senfkohl oder Salat mit einer Handvoll Kräuter, getunkt in Nuoc Cham, das säuerlich genug sein sollte, um das Fett auszugleichen. Kommen Sie zwischen 15:00 und 18:00 Uhr – früher am Tag wurde das Öl noch nicht gewechselt und der Teig wird fettig; später sind die besseren Stände bei den größeren Garnelen ausverkauft.
Einige Stände in dieser Straße bieten auch "bun oc" – Schnecken-Nudelsuppe – und nach "cha ca"-Art gebratenen Fisch mit Dill und Kurkuma an. Nichts davon ist hier so ikonisch wie das Banh tom, aber besonders das Bun oc hat eine treue Anhängerschaft unter den einheimischen Familien, die gezielt wegen der dicken, leicht säuerlichen Brühe kommen.
Rund um den See: Weitere lohnenswerte Stopps
Die Straße, die den West Lake umrundet, ist insgesamt etwa 18 km lang, und das kulinarische Angebot ist ungleichmäßig verteilt. Die Westseite – die Thuy Khue Straße – bietet eine lange Reihe von Fischrestaurants, die auf größere Gruppen ausgerichtet sind und sich eher für ein Abendessen als für einen einsamen Spaziergang eignen. Die Portionen sind groß, die Preise verhandelbar und die Lage direkt am Wasser ist nach Einbruch der Dunkelheit sehr angenehm.
Die Nordspitze in der Nähe des Tay Ho Gemeinschaftshauses ist auch dann einen Abstecher wert, wenn Sie nicht essen möchten. Das Haus selbst liegt auf einer kleinen Halbinsel und ist seit mehreren Jahrhunderten ein lokales Wahrzeichen. Direkt davor verkaufen einige Händler "com nam" – Klebreis, der zu kompakten Bällchen geformt und in Bananenblätter gewickelt ist – sowie gedämpften Mais und geröstete Süßkartoffeln. Dies sind Snacks im Bereich von 10.000–20.000 VND, die als Gaumenreiniger zwischen den schwereren frittierten Speisen dienen.
Wenn Sie etwas Substanzielleres suchen, finden Sie in den Gassen abseits der Nguyen Dinh Thi am Westufer kleine pho-Lokale, die eine ordentliche Schüssel nach Hanoi-Art servieren – klare Rinderbrühe, dünne Reisnudeln, dünn aufgeschnittenes, rohes Rindfleisch – für etwa 50.000–60.000 VND. Nichts, wofür man weit reisen müsste, aber eine solide Pho aus der Nachbarschaft zu fairen Preisen.
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Die Brunch-Meile in der Xuan Dieu
Die Xuan Dieu Straße verläuft entlang des östlichen Ufers und hat sich in den letzten zehn Jahren still und leise zur dichtesten Konzentration westlich orientierter Cafés und Restaurants in Hanoi entwickelt. Die Kundschaft ist eine Mischung aus der Expat-Community, die sich in Tay Ho niedergelassen hat, koreanischen und japanischen Einwohnern, die vor Ort arbeiten, und vietnamesischen Familien, die am Wochenende gezielt wegen des Neuheitswerts von Avocado-Toast und Filterkaffee kommen.
Einige Orte, die man beim Namen kennen sollte: Commune in der Xuan Dieu serviert solides Eggs Benedict und verfügt über einen Innenhof, der von alten Bäumen beschattet wird – samstags ist er gegen 9:30 Uhr voll, kommen Sie also früh oder stellen Sie sich auf Wartezeit ein. The Hanoi Social Club, etwas weiter südlich in Richtung Ba Dinh, bietet eine längere Brunch-Karte mit guten vegetarischen Optionen und veranstaltet gelegentlich Live-Akustik-Sets. Tadioto, geführt von dem Musiker Nguyen Quen Thinh, ist eher eine Mischung aus Bar und Restaurant, öffnet aber zum Mittagessen und hat ein treues Publikum für seine eklektische Speisekarte und die mit lokaler Kunst geschmückten Wände.
Die Preise auf der Brunch-Meile liegen bei 150.000–300.000 VND pro Person für eine komplette Mahlzeit mit Kaffee. Das ist das Drei- bis Sechsfache dessen, was man zwei Straßen weiter für Banh tom ausgeben würde – was einiges darüber aussagt, wen die jeweiligen Lokale ansprechen.
Was Kaffee betrifft, so bietet die Gegend um Tay Ho gute Optionen sowohl für vietnamesischen Kaffee – "ca phe sua da" in lokalen Lokalen entlang der Dang Thai Mai – als auch für speziellen Single-Origin-Filterkaffee in den designorientierteren Cafés. Hanois Tradition des Eierkaffees ist auch hier gut vertreten, obwohl die klassische Zubereitung näher am Old Quarter leichter zu finden ist.
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Wie man die Runde gestaltet
Der logischste Ansatz: Starten Sie am späten Nachmittag an den Banh tom-Ständen in der To Ngoc Van, gehen Sie zu Fuß oder nehmen Sie ein Xe Om nach Norden entlang des Sees zum Gemeinschaftshaus, um sich umzusehen und einen Snack zu essen, und kehren Sie dann südlich entlang der Xuan Dieu zu einem Café für einen Kaffee am späten Nachmittag zurück. Wenn Sie zu Abend essen möchten, ist die Fisch-Meile in der Thuy Khue eine kurze Taxifahrt nach Westen entfernt und eignet sich gut als Abschluss.
Vermeiden Sie es, Brunch und Banh tom in einer Sitzung zu kombinieren – das Timing passt nicht zusammen und die Speisen ergänzen sich nicht. Es sind zwei verschiedene Mahlzeiten für zwei verschiedene Stimmungen.
Praktische Hinweise
Die meisten Banh tom-Stände akzeptieren nur Bargeld; 200.000 VND reichen für eine komplette Snack-Runde für zwei Personen inklusive Getränken. Die Brunch-Lokale in der Xuan Dieu akzeptieren in der Regel Karten. Tay Ho liegt etwa 6 km vom Hoan Kiem See entfernt – eine 15-minütige Taxifahrt oder 30 Minuten mit dem Fahrrad, wenn Sie aus dem Old Quarter kommen.
Zuletzt aktualisiert · May 26, 2026 · unabhängig recherchiert, nie gesponsert.
