Les restaurants de fruits de mer qui bordent la plage de My Khe sont faciles à trouver, affichent des prix gonflés pour les touristes et s'adressent directement aux visiteurs mal informés. Pourtant, Da Nang possède une scène culinaire locale de fruits de mer absolument incroyable — il suffit de s'éloigner du boulevard du front de mer pour la dénicher.
Pourquoi les locaux évitent My Khe (la plupart du temps)
La zone de My Khe n'est pas horrible en soi. Vous y trouverez du poisson frais, des grillades correctes et de la bière fraîche. Mais les prix sont fluctuants, les portions rétrécissent dès que la table a l'air étrangère, et les menus plastifiés avec photos pourraient provenir de n'importe quelle station balnéaire touristique d'Asie du Sud-Est. Les locaux s'y rendent parfois pour des raisons pratiques ou pour des dîners de groupe, mais pour leurs repas de tous les jours, ils vont ailleurs.
Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) est située entre la rivière Han et la péninsule de Son Tra, avec des communautés de pêcheurs qui exploitent les mêmes eaux depuis des générations. Le poisson est le même — ce qui change, c'est qui le cuisine, pour qui, et à quel prix.
Nam O — Le village de pêcheurs qui vaut le détour
Nam O se trouve à environ 15 km au nord-ouest du centre-ville, après le port industriel, et il est facile de le rater si l'on ne fait pas attention. C'est un vrai village de pêcheurs en activité, pas un projet touristique patrimonial, et les « restaurants » de fruits de mer n'y sont en réalité que des maisons d'habitants devant lesquelles sont installées quelques tables en plastique.
Le « Goi ca mai » — une salade de poisson cru préparée avec de jeunes harengs, des galettes de riz soufflées, des cacahuètes grillées et des herbes fraîches — est la spécialité qui fait la renommée de Nam O, et il est vraiment difficile d'en trouver d'aussi bien préparée ailleurs dans la ville. Les harengs sont débarqués des bateaux de pêche nocturne et servis le matin même. Une assiette complète coûte environ 50 000–70 000 VND. Dégustez-la avec les feuilles de riz apportées d'office.
Nam O est également l'endroit idéal pour goûter aux « ca com » (anchois) préparés dans les règles de l'art : frits et croustillants avec du piment et du citron vert, servis avec du riz et des légumes au vinaigre. Vous ne trouverez pas de menu. Désignez ce qui vous donne envie, demandez le prix avant la cuisson, et tout se passera bien.
S'y rendre : commandez une course via l'application Xanh SM ou Be. Comptez environ 40 000–55 000 VND par trajet depuis le centre-ville. S'y rendre en moto est très simple : suivez l'avenue Nguyen Tat Thanh vers le nord, après le port.
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La péninsule de Son Tra — Manger face à une vue authentique
Son Tra est surtout connue pour son sanctuaire de singes et sa statue de Lady Buddha, mais la côte est abrite une enfilade de cabanes de fruits de mer qui accueillent les familles locales le week-end. Ce ne sont pas des adresses secrètes — les habitants de Da Nang les connaissent bien —, mais elles ne figurent pas dans la plupart des guides de voyage car elles nécessitent de naviguer sur les routes sinueuses de l'intérieur de Son Tra.
Cherchez les adresses autour de la zone du port de Tien Sa et le long de la route menant aux plages de Bai But et Bai Nam. Le concept est simple : des familles de pêcheurs vendent directement leur pêche depuis des glacières ou des tables basses près du rivage. Vous choisissez vos fruits de mer — squilles (crevettes-mantes), arches sanglantes, « so long » (couteaux), crabe — et ils les préparent. Grillés, à la vapeur ou sautés au sel et au piment sont les options classiques.
Comptez entre 80 000 et 150 000 VND par plat selon votre choix. Les squilles (« tom tich ») grillées au sel et au piment sont incontournables ici : fermes, douces et bon marché par rapport à tout ce que vous trouverez sur la bande touristique principale.
C'est le week-end en matinée que les spots côtiers de Son Tra sont les plus fréquentés. Arrivez avant 10h ou après 14h pour éviter la cohue des repas de famille.
Marché de Han et Cho Con — La version sans fioritures
Si vous voulez comprendre ce que les habitants de Da Nang mangent réellement au quotidien, passez une heure au marché de Han (Cho Han) ou au grand marché de Cho Con sur la rue Ong Ich Khiem. Tous deux disposent de halles aux poissons approvisionnées par les bateaux du matin : mérous, calmars, palourdes, crabes bleus, crevettes tigrées.
Les étals du marché ne cuisinent pas pour vous, mais les « quan com » (bouis-bouis de riz) des étages supérieurs et des ruelles adjacentes s'approvisionnent auprès de ces mêmes vendeurs pour préparer le déjeuner. Une assiette de poisson cuit à la vapeur avec du gingembre, du riz et un bol de soupe aigre-douce vous coûtera entre 40 000 et 60 000 VND, avec le goût authentique d'un plat familial préparé par une grand-mère de Da Nang.
Le marché de Cho Con ouvre vers 5h du matin et s'essouffle en début d'après-midi. Allez-y tôt pour avoir le meilleur choix et assister à l'effervescence de la vente en gros.
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Que commander et ce qu'il faut savoir
Le répertoire de fruits de mer de Da Nang privilégie les grillades et la cuisson vapeur plutôt que les sauces lourdes. Le « banh xeo » garni de crevettes et de pousses de soja est techniquement une spécialité du Centre du Vietnam, et non un classique des restaurants de fruits de mer, mais plusieurs adresses près du front de mer de Pham Van Dong en proposent une version côtière généreusement garnie de petites crevettes et de calmars — une alternative intéressante aux poissons grillés plus classiques.
Un mot sur les prix : demandez toujours le tarif avant de commander dans les bouis-bouis informels. « Theo ky » signifie que le prix est fixé à la pièce ou pour 100 g — faites-vous préciser l'unité de mesure. Dans les vrais restaurants locaux (hors zone touristique), comptez entre 150 000 et 400 000 VND pour un festin complet de fruits de mer pour deux personnes, riz et légumes compris. Si le prix annoncé vous semble correspondre à une autre devise, c'est probablement le cas.
Accompagnez le tout d'une « bia hoi » bien fraîche ou d'une bière Larue en canette. Les deux sont faciles à trouver et coûtent entre 10 000 et 20 000 VND. Laissez de côté la carte des cocktails.
Infos pratiques
Nam O et Son Tra sont les deux détours les plus intéressants pour déguster des fruits de mer ancrés dans la vie locale : Nam O pour sa culture du poisson cru et son ambiance de village, Son Tra pour un repas décontracté en bord de mer sans prix gonflés. Ces deux destinations sont facilement accessibles en VTC sans avoir besoin de louer un véhicule. Le marché de Cho Con reste le moyen le plus rapide d'observer de près la chaîne d'approvisionnement en produits de la mer de Da Nang, même pour une simple promenade.
Dernière mise à jour · May 26, 2026 · recherche indépendante, jamais sponsorisée.
