What it is
Vuon Dau Hau Giang — littéralement « jardin de fraises de Hau Giang » — est un ensemble de petites exploitations de fraises situées dans ce qui était autrefois la province de Hau Giang, aujourd'hui rattachée administrativement au grand Can Tho. Les fermes se trouvent à environ 30-35 km au sud du centre de Can Tho, réparties sur les terres plates du delta, entre rizières et vergers fruitiers.
La culture de la fraise dans le delta du Mékong (메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ) est relativement récente. Les agriculteurs locaux ont commencé à expérimenter des variétés de fraises japonaises et coréennes vers 2018-2019, en adaptant les techniques hydroponiques et de culture sur buttes au climat tropical des plaines. Les résultats ont surpris tout le monde : les fruits sont plus petits que les fraises de Da Lat mais plus sucrés, avec une saison courte mais intense. Les fermes ont ouvert leurs portes aux visiteurs vers 2020, d'abord comme une curiosité, avant de devenir une véritable attraction pour les touristes locaux et les voyageurs curieux de passage à Can Tho.
Why travelers go
La plupart des gens visitent Can Tho (껀터 / 芹苴 / カントー) pour ses marchés flottants — principalement celui de Cai Rang — et repartent après une matinée sur l'eau. Vuon Dau Hau Giang propose une expérience différente : une matinée ou un après-midi calme et rural, loin des circuits touristiques habituels.
L'attrait est simple. Vous vous promenez entre les rangées de fraisiers, cueillez vos propres fruits (payés au poids) et vous installez sous un abri en tôle ondulée pour déguster votre récolte. Certaines fermes ont ajouté des stands de smoothies, des ateliers de fabrication de confiture de fraises et des espaces photo avec des décors peints. Ce n'est pas de la grande culture, mais c'est une façon agréable de passer deux heures à la campagne, surtout si vous voyagez avec des enfants ou si vous souhaitez faire une pause lors d'un long trajet entre Can Tho et des destinations plus au sud.
Pour les photographes, le contraste des baies rouges sur les feuilles vertes et l'horizon plat du delta offre de superbes clichés sous la lumière du matin.
Best time to visit
La saison des fraises s'étend ici de novembre à mars environ. Le pic de douceur est atteint en décembre et janvier, lorsque les températures nocturnes baissent juste assez pour concentrer les sucres dans le fruit. En avril, la chaleur devient trop intense et la plupart des fermes ralentissent leur production ou passent à d'autres cultures.
Privilégiez une visite le matin, idéalement entre 7h00 et 9h30. Dès 10h00, le soleil devient de plomb et les fraises, chauffées sur pied, perdent de leur fermeté. Les jours de semaine sont nettement plus calmes que les week-ends, où les familles vietnamiennes s'y rendent en groupe depuis Can Tho.
How to get there
Depuis le centre de Can Tho (district de Ninh Kieu), le trajet dure de 40 à 50 minutes selon la ferme choisie. La plupart sont regroupées le long de la route provinciale DT925 et des chemins vicinaux environnants.
En scooter : L'option la plus pratique. Louez un modèle semi-automatique (Honda Wave ou équivalent) dans les maisons d'hôtes près de l'embarcadère de Ninh Kieu pour 120 000 à 150 000 VND/jour. La route est plate et directe : prenez la route nationale 1A vers le sud, puis bifurquez vers la région de Phung Hiep.
En Grab/taxi : Une course en voiture Grab depuis le centre de Can Tho coûte environ 200 000 à 280 000 VND l'aller simple. Le retour peut s'avérer plus difficile car le réseau mobile est instable sur certaines routes de campagne. Organisez un aller-retour avec votre chauffeur ou demandez au personnel de la ferme d'appeler un xe om (moto-taxi) local.
En excursion organisée : Quelques agences basées à Can Tho proposent des formules combinant Vuon Dau avec la visite du marché flottant de Cai Rang et des vergers locaux. Comptez entre 400 000 et 600 000 VND par personne pour une excursion de groupe d'une demi-journée, transport inclus.
Photo de Duy Nguyen sur Pexels
What to do
Cueillir des fraises
L'entrée dans la plupart des fermes est gratuite ; vous payez ce que vous cueillez. Les prix tournent généralement autour de 150 000 à 200 000 VND le kilo. Le personnel vous remet un petit panier et vous oriente vers les rangées mûres. Les exploitations ne sont pas très grandes : comptez 15 à 20 minutes de cueillette avant de remplir votre panier.
Explorer les vergers environnants
La région est typique des terres fruitières du delta du Mékong. À quelques kilomètres des fermes de fraises, vous trouverez des « vuon trai cay » (vergers fruitiers) cultivant des longanes, des ramboutans, des mangoustans et des durians selon la saison. Certains vergers demandent un droit d'entrée de 50 000 à 80 000 VND et vous permettent de manger autant de fruits que vous le souhaitez sur place.
Naviguer sur les canaux locaux
Plusieurs fermes sont situées au bord de canaux étroits. Renseignez-vous sur les courtes promenades en sampan (30 000 à 50 000 VND) qui serpentent à travers les bosquets de palmiers d'eau — une version plus calme et moins commerciale que les excursions sur les canaux plus proches de Can Tho.
Where to eat
Ne vous attendez pas à trouver des restaurants dans les fermes elles-mêmes : la plupart ne proposent que de simples stands de boissons vendant du jus de canne à sucre, de l'eau de coco et des smoothies à la fraise (25 000 à 40 000 VND).
Pour un vrai repas, reprenez la direction de Can Tho ou arrêtez-vous dans la ville de Phung Hiep. Le marché matinal de Phung Hiep sert d'excellents bols de « hu tieu », cette soupe de nouilles au bouillon de porc clair typique du sud et incontournable du delta du Mékong. Un bol coûte entre 30 000 et 40 000 VND. Vous trouverez également des stands de « banh xeo » qui préparent des crêpes croustillantes au curcuma, farcies de crevettes et de pousses de soja, pour 20 000 à 30 000 VND l'unité.
De retour à Can Tho même, les rives du fleuve autour de Ninh Kieu regorgent d'options. Pour une spécialité locale, cherchez des assiettes de « com tam » sur la rue Hai Ba Trung — du riz brisé accompagné de porc grillé, d'un œuf au plat et de légumes au vinaigre pour moins de 50 000 VND.
Where to stay
Il n'y a pas d'hébergement dans les fermes. Établissez votre base dans le district de Ninh Kieu à Can Tho, où vous trouverez de tout, des maisons d'hôtes à 200 000 VND la nuit aux hôtels de milieu de gamme entre 600 000 et 900 000 VND.
Pour un séjour plus immersif, quelques maisons d'hôtes chez l'habitant (homestays) sont installées le long des canaux entre Can Tho et les fermes. Recherchez des options dans les zones de Phong Dien ou Phung Hiep sur les plateformes de réservation. Ces séjours incluent généralement le dîner, le petit-déjeuner et une promenade en sampan pour 400 000 à 500 000 VND par personne.
Photo de HONG SON sur Pexels
Practical tips
- Portez des chaussures fermées. Les sentiers des fermes sont boueux après la pluie, et les cultures sur buttes sont séparées par des canaux d'irrigation.
- Apportez de la crème solaire et un chapeau. Il y a très peu d'ombre dans les champs de culture.
- Prévoyez des espèces. Aucune ferme n'accepte les cartes bancaires. On trouve des distributeurs automatiques dans la ville de Phung Hiep, mais pas dans les fermes.
- Vérifiez si la saison est en cours avant de vous y rendre. Les fermes ne mettent pas toujours à jour leurs réseaux sociaux. Appelez à l'avance ou demandez à votre hôtel de confirmer l'ouverture. En dehors de la période de novembre à mars, vous risquez de vous retrouver devant des champs vides.
- Combinez la visite avec le marché flottant de Cai Rang. Allez au marché vers 5h30-6h00, terminez vers 8h00, puis roulez vers le sud pour arriver aux fermes vers 9h00. Cela vous permettra de faire une matinée bien remplie sans faire de détour inutile.
Common mistakes
S'y rendre l'après-midi. Dès 14h00, les fruits sont chauds et mous, la lumière est crue et la plupart des employés de la ferme sont partis pour la journée.
S'attendre à des exploitations de la taille de celles de Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット). Ce sont des fermes familiales, pas des parcs d'agrotourisme. Il n'y a pas d'arche d'entrée, pas de gardien de parking, pas de signalisation en anglais. Cela fait partie du charme, mais gérez vos attentes en conséquence.
Oublier le répulsif anti-moustiques. Les canaux et les eaux stagnantes favorisent la prolifération des moustiques, surtout pendant les mois plus frais où l'on pourrait se croire à l'abri.
Final note
Vuon Dau Hau Giang n'est pas une destination pour laquelle on prendrait un billet d'avion pour le Vietnam. Mais si vous passez déjà du temps à Can Tho — et vous devriez, car la ville est l'une des plus agréables à vivre du sud —, c'est une excursion d'une demi-journée très appréciable qui vous plonge au cœur de la campagne du delta, sans guide ni bus touristique.
Dernière mise à jour · May 29, 2026 · recherche indépendante, jamais sponsorisée.
