Hue का Cho Dong Ba: शहर के सबसे पुराने बाज़ार के लिए एक ट्रैवल गाइड

Cho Dong Ba Huong नदी के उत्तरी तट पर, Imperial Citadel से लगभग 500 मीटर पूर्व में स्थित है। यह लालटेन और अंग्रेजी मेनू से सजा हुआ कोई पर्यटक बाज़ार नहीं है। यह Hue का वास्तविक व्यावसायिक केंद्र है, जहाँ स्थानीय लोग lotus tea से लेकर स्कूल की वर्दी तक सब कुछ खरीदते हैं, और जहाँ आप 30,000 VND से कम में शहर का सबसे बेहतरीन मध्य वियतनामी भोजन खा सकते हैं।

यह क्या है और यहाँ कैसे आया

Cho Dong Ba 1800 के दशक की शुरुआत से किसी न किसी रूप में संचालित है, जिसे मूल रूप से Nguyen राजवंश के दौरान गढ़ की दीवारों के पास एक व्यापारिक केंद्र के रूप में स्थापित किया गया था। वर्तमान मुख्य इमारत — एक बड़ी, पुरानी कंक्रीट की इमारत जिसमें एक विशिष्ट क्लॉक टावर है — 1960 के दशक के पुनर्निर्माण की है। बाज़ार उस इमारत से कहीं आगे तक फैला हुआ है, जिसमें सैकड़ों स्टॉल Tran Hung Dao और Trung Dinh सड़कों के किनारे बने हुए हैं। यहाँ किसी भी दिन लगभग 2,000 विक्रेता होते हैं।

यह बाज़ार अलग-अलग क्षेत्रों में बंटा हुआ है: ऊपरी मंजिलों पर सूखे मेवे और कपड़े, ज़मीनी स्तर पर ताज़ा उपज और मांस, और बाहरी किनारों व नदी के किनारे तैयार भोजन। इसका लेआउट जानबूझकर अव्यवस्थित रखा गया है — या यूँ कहें कि दशकों के स्वाभाविक विकास का परिणाम है।

यात्री यहाँ क्यों आते हैं

तीन कारण हैं। पहला, यह Hue (후에 / 顺化 / フエ) में एक ही सुबह में मध्य वियतनामी व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए सबसे कुशल जगह है। दूसरा, दूसरी मंजिल पर कपड़े और "ao dai" सिलाई के स्टॉल वास्तव में बहुत अच्छे हैं और Hoi An की तुलना में काफी सस्ते हैं। तीसरा, यह आपको वह अनुभव देता है जो अधिकांश पॉलिश किए गए पर्यटक स्थलों में नहीं मिलता — एक मध्यम आकार के वियतनामी शहर के दैनिक जीवन की एक स्पष्ट झलक। यहाँ कोई भी पर्यटकों के लिए दिखावा नहीं कर रहा होता।

यात्रा का सबसे अच्छा समय

बाज़ार सुबह 5:00 बजे खुलता है और शाम 6:00 बजे तक बंद हो जाता है। भोजन के लिए, सुबह 6:30 से 9:00 बजे के बीच पहुँचें — यह वह समय है जब नाश्ते के विक्रेता पूरी तरह से सक्रिय होते हैं और सामग्री सबसे ताज़ा होती है। खरीदारी के लिए, देर सुबह (9:00–11:00 बजे) का समय कम भीड़भाड़ वाला होता है।

मौसमी रूप से, फरवरी से अप्रैल का समय सबसे अच्छा है। Hue का कुख्यात बरसात का मौसम सितंबर से जनवरी तक रहता है, और भारी बारिश बाहरी स्टॉल क्षेत्रों को कीचड़ से भर देती है। गर्मी (मई-अगस्त) इतनी अधिक होती है कि बिना एयर कंडीशनिंग वाले कंक्रीट मार्केट हॉल के अंदर एक घंटा बिताना सहनशक्ति की परीक्षा बन जाता है। वसंत की सुबह गर्म होती है लेकिन सुखद होती है।

यहाँ कैसे पहुँचें

यदि आप नदी के दक्षिण में Hue के पर्यटक जिले (Pham Ngu Lao या Le Loi सड़कों के आसपास) में ठहरे हैं, तो Cho Dong Ba, Truong Tien ब्रिज के पार 10 मिनट की पैदल दूरी पर है। यह सबसे सरल विकल्प है।

Hue के रेलवे स्टेशन से, यह लगभग 2 किमी दूर है — मीटर वाली टैक्सी या Grab से 5 मिनट की सवारी, जिसका किराया लगभग 30,000–40,000 VND है। Phu Bai हवाई अड्डे से, बाज़ार 15 किमी दक्षिण-पूर्व में है; Grab कार का किराया 150,000–200,000 VND है और ट्रैफ़िक के आधार पर 25–30 मिनट लगते हैं।

यदि आप Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) से आ रहे हैं, तो ट्रेन में लगभग 2.5 घंटे लगते हैं और सीट का किराया 60,000–100,000 VND है। Da Nang से बसें अक्सर चलती हैं जिनका किराया लगभग 80,000 VND है।

फोटो: Quang Nguyen Vinh, Pexels

क्या करें

नाश्ते का आनंद लें

बाज़ार के पूर्वी किनारे पर स्थित फूड स्टॉल्स से शुरुआत करें। यहाँ का "bun bo Hue (분보후에 / 顺化牛肉粉 / ブンボーフエ)" स्थानीय संस्करण है — जिसमें लेमनग्रास और झींगा पेस्ट की मात्रा अधिक होती है, और यह 20,000–25,000 VND में छोटे कटोरे में परोसा जाता है। आपको यहाँ "banh canh" (केकड़े के साथ गाढ़ा टैपिओका नूडल सूप), "banh beo" (झींगा के साथ स्टीम्ड राइस केक), और "che" मिठाई सूप भी मिलेंगे। वहीं खाएं जहाँ वियतनामी ग्राहक बैठे हों। यदि किसी स्टॉल पर केवल पर्यटक हैं, तो आगे बढ़ जाएं।

कपड़े और सिलाई की मंजिल देखें

ऊपरी स्तर पर दर्जनों कपड़ा व्यापारी और दर्जी हैं। आप मीटर के हिसाब से रेशम, सूती या लिनन खरीद सकते हैं, या कपड़े के आधार पर 400,000–800,000 VND में एक कस्टम "ao dai" बनवा सकते हैं — जो Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) की दर्जी दुकानों की तुलना में लगभग आधा है। काम पूरा होने में आमतौर पर 24–48 घंटे लगते हैं। आप जो चाहते हैं उसकी एक फोटो साथ रखें।

"non la" शंक्वाकार टोपियां खरीदें

Hue शंक्वाकार टोपी उत्पादन का पारंपरिक केंद्र है, और Cho Dong Ba में बुनियादी धूप वाली टोपियों (15,000 VND) से लेकर सजावटी "non bai tho" तक सब कुछ मिलता है — ये कविता वाली टोपियां हैं जिनमें धूप में रखने पर छंद दिखाई देते हैं। इनकी कीमत 30,000–60,000 VND है और ये उन कुछ स्मृति चिन्हों में से हैं जो वास्तव में स्थानीय हैं और ले जाने में आसान हैं।

स्थानीय सामग्री खरीदें

यदि आप ऐसी जगह ठहरे हैं जहाँ रसोई है, तो ज़मीनी स्तर पर उपज अनुभाग में ज़रूर घूमें। Hue की विशिष्ट वस्तुओं में ये देखें: "me xung" (तिल और मूंगफली की कैंडी), "tom chua" (किण्वित खट्टा झींगा पेस्ट), सूखे कमल के बीज, और स्थानीय मिर्च पेस्ट। ये हल्के और ले जाने में आसान उपहार भी हैं।

नदी के किनारे के स्टॉल्स पर टहलें

बाज़ार के Huong नदी की तरफ विक्रेताओं की कतार फूल, अगरबत्ती और बौद्ध पूजा सामग्री बेचती है। अधिकांश यात्रियों के लिए यह खरीदारी का गंतव्य नहीं है, लेकिन यह देखने में दिलचस्प है और अंदरूनी हिस्से की तुलना में शांत है।

पास में कहाँ खाएं

बाज़ार के स्टॉल्स के अलावा, दो विकल्प बेहतरीन हैं। "Banh khoai" — "banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (झींगे और पोर्क से भरी कुरकुरी राइस क्रेप्स) का Hue संस्करण — बाज़ार के दक्षिण में 5 मिनट की पैदल दूरी पर Pho Duc Chinh सड़क पर Hanh Restaurant में बहुत अच्छा मिलता है। इसका किराया 30,000–40,000 VND है। एयर कंडीशनिंग के साथ "bun bo Hue" के लिए, Nguyen Du सड़क पर Ba Roi एक विश्वसनीय और स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय जगह है। एक कटोरे की कीमत लगभग 35,000 VND है।

कहाँ ठहरें

अधिकांश यात्री Huong नदी के दक्षिण में ठहरते हैं, जहाँ से Cho Dong Ba और Imperial Citadel दोनों पैदल दूरी पर हैं। Pham Ngu Lao और Le Loi सड़कों के किनारे बजट गेस्टहाउस 200,000–400,000 VND प्रति रात में उपलब्ध हैं। नदी के नज़ारों वाले मिड-रेंज होटल Hung Vuong सड़क के आसपास हैं, जिनका औसत किराया 600,000–1,200,000 VND है। यदि आप बाज़ार के करीब रहना चाहते हैं, तो उत्तर तट पर Tran Hung Dao के साथ कुछ स्थानीय होटल हैं, हालांकि यह क्षेत्र अधिक शोर वाला और कम पॉलिश वाला है।

फोटो: Theodore Nguyen, Pexels

स्थानीय लोगों द्वारा दी जाने वाली व्यावहारिक सलाह

• छोटे नोटों में नकद लाएं। लगभग कोई भी कार्ड स्वीकार नहीं करता है, और 20,000 VND के नूडल्स बेचने वाले स्टॉल पर 500,000 VND का नोट देना आपको लोकप्रिय नहीं बनाएगा।
• ऐसे जूते पहनें जिन्हें आप खराब नहीं करना चाहते। ज़मीनी स्तर गीला हो जाता है, खासकर मांस और मछली अनुभागों के पास। ग्रिप वाली सैंडल सबसे अच्छी रहती हैं।
• सामान पर मोलभाव करें, भोजन पर नहीं। कपड़े और स्मृति चिन्ह के लिए, पहली बताई गई कीमत का 70–80% देना सामान्य है। तैयार भोजन के लिए, कीमतें आम तौर पर तय होती हैं और पहले से ही कम होती हैं — नूडल्स के कटोरे पर मोलभाव करना असभ्य माना जाता है।
• बैग को अपने सामने रखें। जेबकटी की समस्या बहुत अधिक नहीं है, लेकिन बाज़ार घना और भीड़भाड़ वाला है। फोन को पिछली जेब में न छोड़ें।
• "bao nhieu" (कितना?) वाक्यांश सीखें। यह इशारा करने या उंगलियां दिखाने से बेहतर काम करता है।

बचने के लिए सामान्य गलतियाँ

दोपहर में जीवंत माहौल की उम्मीद में न आएं — कई स्टॉल दोपहर के भोजन के लिए बंद हो जाते हैं और गर्मी बहुत भयानक होती है। समाप्ति तिथियों (expiration dates) की जांच किए बिना पैक किए गए मसाले या कॉफी न खरीदें; स्टॉक का टर्नओवर अलग-अलग होता है। यह न मानें कि बाज़ार केवल खरीदारी के लिए है — Hue का अधिकांश बेहतरीन भोजन यहाँ जैसे स्टॉल्स पर खड़े होकर खाया जाता है, न कि रेस्तरां में। और ऊपरी मंजिलों को छोड़ें नहीं — पहली बार आने वाले पर्यटक अक्सर ज़मीनी स्तर पर ही रहते हैं और सिलाई अनुभाग को पूरी तरह से मिस कर देते हैं।

व्यावहारिक नोट्स

Cho Dong Ba प्रतिदिन खुला रहता है। कोई प्रवेश शुल्क नहीं है। यदि आप बिना जल्दी किए खाना, ब्राउज़ करना और घूमना चाहते हैं तो 1.5 से 2 घंटे का समय रखें। यह Imperial Citadel की सुबह की यात्रा के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो नदी के किनारे पश्चिम की ओर थोड़ी पैदल दूरी पर है।