Phu Quoc में दो अलग-अलग तरह की ड्रिंकिंग कल्चर समानांतर चलती हैं: एक Long Beach और Ong Lang के किनारे रिसॉर्ट्स की पट्टी, जहाँ सूर्यास्त के नजारों के साथ कॉकटेल परोसी जाती है (जो काफी महंगी होती है), और दूसरी Duong Dong शहर के आसपास का माहौल, जहाँ लोकल बार और नाइट मार्केट में चीजें सस्ती और शोर-शराबे वाली होती हैं। रात के हिसाब से, दोनों ही जगहें आपके समय के लायक हैं।
Long Beach के किनारे बीच बार
Bai Truong — यानी Long Beach — पश्चिमी तट पर लगभग 20 किमी तक फैला है, और यहाँ बीच बार का माहौल जगह-जगह पर काफी अलग है। Duong Dong के पास का उत्तरी सिरा अधिक सुलभ और किफायती है। Kem Beach के आसपास रिसॉर्ट्स के क्लस्टर की ओर दक्षिण में जाने पर, आपको ज्यादातर Vinpearl या Fusion प्रॉपर्टीज से जुड़े बार मिलेंगे, जो अच्छी कॉकटेल तो परोसते हैं, लेकिन एक गिलास के लिए 200,000–350,000 VND तक चार्ज करते हैं और बाहर से आने वाले मेहमानों के लिए कोई खास रियायत नहीं देते।
Long Beach के बीच वाले हिस्से में, लगभग 8 किमी और 12 किमी के बीच, अधिक दिलचस्प जगहें हैं। यहाँ कुछ स्वतंत्र बीच बार हैं — जहाँ प्लास्टिक के फर्नीचर, रंगीन लाइटें और पैरों के नीचे रेत होती है — यहाँ बीयर 30,000–45,000 VND में मिल जाती है और रम या वोदका ड्रिंक्स 80,000–120,000 VND में तैयार की जाती हैं। ये क्राफ्ट कॉकटेल बार नहीं हैं। ये ऐसी जगहें हैं जहाँ आप सूर्यास्त के समय पानी के करीब बैठकर ड्रिंक का आनंद ले सकते हैं, और यही इनका असली आकर्षण है।
द्वीप के शांत उत्तर-पश्चिमी हिस्से में स्थित Ong Lang Beach में भी ऐसा ही छोटा लेकिन अधिक सुकून भरा माहौल मिलता है। यहाँ कुछ बुटीक रिसॉर्ट्स अपने बार बाहर से आने वाले मेहमानों के लिए भी खोलते हैं। शाम 5 बजे के आसपास पहुँचें, लोकल रम और ताजे नींबू के साथ कुछ ऑर्डर करें, और आपको बीच लगभग अकेले ही मिल जाएगा।
Sim वाइन — कम से कम एक बार जरूर आजमाएं
"Ruou sim" — यानी sim बेरी वाइन — द्वीप का सिग्नेचर लोकल ड्रिंक है। यह myrtle-जैसे sim फल से बनाई जाती है, जो Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) की अंदरूनी पहाड़ियों में उगता है। यह मीठी, थोड़ी कसैली, गुलाबी-बैंगनी रंग की होती है, और वियतनाम में आप कहीं और जो पिएंगे, उससे बिल्कुल अलग है। इसकी गुणवत्ता में बहुत अंतर होता है। पर्यटक दुकानों में बिकने वाली बोतलबंद वाइन अक्सर बहुत मीठी और हल्की होती है। बेहतर वर्जन छोटे उत्पादकों द्वारा बनाए जाते हैं और बाजारों में बिना लेबल वाली सादी बोतलों में 500ml के लिए लगभग 60,000–90,000 VND में मिलते हैं।
Duong Dong के नाइट मार्केट में आमतौर पर एक या दो विक्रेता सैंपल पिलाते हैं। पूरी बोतल खरीदने से पहले कुछ का स्वाद लेना उचित है। शहर के कुछ बारों ने sim वाइन को कॉकटेल बेस के रूप में इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है — सोडा वाटर और नींबू के साथ मिलाकर यह काफी अच्छा स्वाद देती है, जो इसकी मिठास को थोड़ा कम कर देता है।
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Duong Dong में डाउनटाउन कॉकटेल बार
Duong Dong शहर में कोई औपचारिक कॉकटेल बार जिला नहीं है, लेकिन Bach Dang Street और नाइट मार्केट के ठीक पीछे की सड़कों पर ऐसी कई जगहें विकसित हो गई हैं जहाँ अच्छी मिक्स्ड ड्रिंक्स मिलती हैं। ये छोटी और अक्सर परिवार द्वारा संचालित जगहें हैं, जिन्होंने यह समझ लिया है कि पर्यटकों को क्या चाहिए और वे उसी के अनुसार काम करते हैं।
ऐसे बार तलाशें जो ताजी सामग्री का उपयोग करते हों — यदि आपको बार पर नींबू की एक बाल्टी और लोकल रम की बोतल दिखती है, तो यह चालीस विकल्पों वाले लेमिनेटेड मेनू की तुलना में कहीं बेहतर संकेत है। ताजे निचोड़े हुए रस से बने मोजिटो और जिन टॉनिक 70,000–110,000 VND में मिलते हैं। कुछ जगहों ने आयातित स्पिरिट्स रखना और कॉकटेल पर अधिक गंभीरता से काम करना शुरू कर दिया है, लेकिन वे अभी भी अपवाद ही हैं।
यदि आप दिन में "ca phe sua da" — यानी वियतनामी आइस्ड मिल्क कॉफी — पीते हैं, तो इनमें से कुछ बार रात में कॉफी कॉकटेल भी बनाते हैं, जिसमें उसी स्ट्रॉन्ग ड्रिप-ब्रू बेस को कंडेंस्ड मिल्क और लोकल राइस स्पिरिट के शॉट के साथ मिलाया जाता है। यह जितना सुनने में अजीब लगता है, पीने में उतना ही शानदार होता है।
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नाइट मार्केट बीयर का अनुभव
Phu Quoc नाइट मार्केट Duong Dong में Vo Thi Sau Street के दक्षिणी छोर पर स्थित है और रात में लगभग 5 बजे से आधी रात तक चलता है। खाने के स्टालों पर सबसे ज्यादा भीड़ होती है — ग्रिल्ड सीफूड, कबाब, फ्रेश स्प्रिंग रोल्स — लेकिन ड्रिंकिंग सेटअप को अलग से समझना जरूरी है।
खाने के विक्रेताओं के बीच बिखरे हुए छोटे स्टाल और गाड़ियाँ ड्राफ्ट बीयर बेचती हैं — "bia hoi" गिलास या प्लास्टिक कप में — 10,000–15,000 VND के लिए। यह हल्की लेगर होती है, ठंडी होती है, और बाजार की गर्मी और हलचल के लिए एकदम सही है। आप एक छोटा प्लास्टिक स्टूल लें, ग्रिल्ड स्कैलप्स (scallops) की एक ट्रे ऑर्डर करें और तब तक पिएं जब तक आप स्टालों के एक और चक्कर के लिए तैयार न हो जाएं। यह द्वीप पर सबसे सस्ता और सबसे सामाजिक ड्रिंकिंग अनुभव है।
कुछ स्टाल बैग में बर्फ और स्ट्रॉ के साथ पहले से मिक्स्ड कॉकटेल भी बेचते हैं — यह वही बीच-बैग फॉर्मेट है जिसे आप दक्षिणी वियतनाम (베트남 / 越南 / ベトナム) के बाजारों में देखते हैं। गुणवत्ता कम है, लेकिन मजा भरपूर है। उसी के अनुसार आनंद लें।
यहाँ पीने के लिए कुछ व्यावहारिक सुझाव
Phu Quoc साल भर काफी गर्म रहता है, और गर्मी व धूप में शराब उम्मीद से ज्यादा जल्दी असर करती है। ड्रिंक्स के बीच में पानी जरूर पिएं, खासकर यदि आप बिना छाया वाले बीच बार में हैं। अधिकांश बार — यहां तक कि साधारण भी — केवल नकद स्वीकार करते हैं, इसलिए VND साथ रखें; Duong Dong शहर के केंद्र में स्थित एटीएम सबसे अच्छा विकल्प हैं। अधिकांश बीच बार में आखिरी ऑर्डर रात 11 बजे से आधी रात के बीच लिया जाता है; नाइट मार्केट थोड़ा देर तक चलता है लेकिन 11 बजे के बाद भीड़ कम होने लगती है।
व्यावहारिक सुझाव: बीच बार के बीच आने-जाने के लिए मोटरसाइकिल लें या राइड-हेलिंग ऐप का उपयोग करें — अंधेरे में Long Beach की पट्टी पर पैदल चलना व्यावहारिक नहीं है। यहाँ दी गई कीमतें 2024 के मध्यम-श्रेणी के अनुमानों को दर्शाती हैं और सीजन के आधार पर रिसॉर्ट के आसपास के स्थानों पर बदल सकती हैं।
