Phu Quoc में नावों से सीधे आने वाले ताज़ा सीफूड को खाने के लिए दो मुख्य जगहें हैं — Dinh Cau नाइट मार्केट और Duong Dong का वर्किंग हार्बर। ये दोनों जगहें मोटरबाइक से पांच मिनट की दूरी पर हैं, लेकिन ऐसा लगता है जैसे आप दो अलग-अलग देशों में हों।
Dinh Cau नाइट मार्केट — पर्यटकों के लिए, सुविधाजनक, थोड़ा महंगा
Dinh Cau नाइट मार्केट Duong Dong शहर के दक्षिणी छोर के पास Tran Hung Dao स्ट्रीट पर स्थित है, जो शाम 17:30 बजे खुलता है और 22:00 बजे तक बंद हो जाता है। यहाँ का सेटअप सीधा-सादा है: वेंडर स्टॉल पर बर्फ की परत पर केकड़े, लॉबस्टर, सी अर्चिन, क्लैम, स्कैलप्स और पूरी मछलियाँ सजाकर रखते हैं, जिनकी कीमत 100 ग्राम या प्रति पीस के हिसाब से होती है। आप इशारा करते हैं, वे वजन करते हैं और वहीं उसे ग्रिल या स्टीम कर देते हैं।
यहाँ कीमतें वास्तविक हैं लेकिन सस्ती नहीं हैं। लॉबस्टर के लिए 100 ग्राम के 150,000–250,000 VND, मड क्रैब (केकड़े) के लिए 100 ग्राम के 80,000–120,000 VND और स्प्रिंग अनियन और पीनट ऑयल के साथ परोसे जाने वाले स्कैलप्स के लिए 30,000–50,000 VND प्रति पीस खर्च करने की उम्मीद रखें। स्कैलप्स की वह तैयारी — "so diep nuong mo hanh" — Dinh Cau में एकमात्र ऐसी डिश है जिसके लिए आपको ज़रूर जाना चाहिए। वेंडर खोल को तोड़ते हैं, उसमें थोड़ी चर्बी (fat) डालते हैं और सीधे कोयले पर रख देते हैं। दो मिनट बाद आपको एक गर्म, नमकीन स्वाद मिलता है जिसे किसी सॉस की ज़रूरत नहीं पड़ती।
Dinh Cau में समस्या यह है कि आसपास के स्टॉल जो चावल, सब्जियाँ और डिपिंग सॉस बेचते हैं, वे अक्सर महंगे होते हैं और उनमें स्वाद की कमी होती है। 80,000 VND वाले फ्राइड राइस को छोड़ें और इसके बजाय 18:00 बजे के आसपास बाजार के चक्कर लगाने वाली ब्रेड कार्ट से "banh mi" का एक बैग खरीदें (10,000 VND प्रत्येक)। यह कुरकुरी ब्रेड स्टीम किए हुए चावल की तुलना में ग्रिल्ड शेलफिश के साथ बेहतर लगती है और स्वाद को संतुलित करती है।
डिपिंग के लिए, सीफूड वेंडर से "muoi tieu chanh" मांगें — एक छोटी कटोरी में मिला हुआ दरदरा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस। अधिकांश स्टॉल इसे मुफ्त में देते हैं या 5,000 VND चार्ज करते हैं। यह हर चीज़ के साथ अच्छा लगता है।
Duong Dong हार्बर — स्थानीय, सस्ता, थोड़ी मेहनत की ज़रूरत
Duong Dong फिशिंग हार्बर Dinh Cau से लगभग 1.2 किमी उत्तर में, नदी के मुहाने पर Bach Dang स्ट्रीट के पास स्थित है। मछली बाजार का हिस्सा सुबह 05:00 से 08:00 बजे के बीच सबसे सक्रिय होता है जब नावें रात भर की पकड़ उतारती हैं। नदी के किनारे कुछ छोटे com binh dan (बेसिक राइस) रेस्टोरेंट हैं, और कुछ शाम 16:00 बजे के आसपास शाम की भीड़ के लिए खुलते हैं।
यहाँ कीमतें Dinh Cau के मुकाबले समान सीफूड के लिए लगभग आधी हैं। 100 ग्राम के लिए 50,000–70,000 VND में मड क्रैब मिलना आम है। आपकी बांह की लंबाई के बराबर एक पूरी ग्रिल्ड स्क्विड ("muc nuong") की कीमत 60,000 VND हो सकती है। इसके बदले में आपको माहौल से समझौता करना होगा — यह एक वर्किंग डॉक है। फ्लोरोसेंट लाइटें, प्लास्टिक की स्टूल, डीजल और मछली के बक्सों की गंध। अगर आपको यह पसंद है तो कोई समस्या नहीं है।
Duong Dong में सबसे अच्छी रणनीति यह है कि आप Dinh Cau की तरह कई चीज़ें खाने के बजाय "com" (स्टीम किए हुए चावल) और एक या दो साधारण तरीके से पकाई गई सीफूड डिश के साथ पूरा भोजन करें। मिट्टी के बर्तन में पकी मछली ("ca kho to"), स्टिर-फ्राइड मॉर्निंग ग्लोरी ("rau muong xao toi") और साझा करने के लिए एक स्टीम किया हुआ केकड़ा ऑर्डर करें। दो लोगों के लिए कुल खर्च: ड्रिंक्स सहित लगभग 250,000–350,000 VND।
"Bia hoi" — ड्राफ्ट बियर — हार्बर के किनारे के रेस्टोरेंट में 10,000–15,000 VND प्रति गिलास उपलब्ध है। Dinh Cau में आप एक कैन के लिए 25,000–35,000 VND चुका रहे होते हैं। अगर सीफूड के साथ ठंडी बियर आपके लिए मायने रखती है, तो हार्बर बेहतर विकल्प है।
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क्या अच्छा लगता है — और क्या छोड़ें
Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) में सीफूड द्वीप के गर्म, उथले पानी के कारण मीठा और नमकीन होता है। इसे बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। यहाँ बताया गया है कि क्या काम करता है:
- ग्रिल्ड शेलफिश (स्कैलप्स, क्लैम, ऑयस्टर) के साथ: कुरकुरी ब्रेड, muoi tieu chanh, ठंडी बियर। ज़्यादा न सोचें।
- स्टीम या उबले हुए केकड़े के साथ: सादे स्टीम किए हुए चावल, यदि उपलब्ध हो तो साइड में शोरबा आधारित सूप। केकड़े का तरल ही सॉस का काम करता है।
- ग्रिल्ड पूरी मछली के साथ: "nuoc cham" (मानक मीठी फिश सॉस डिप) और ताजी जड़ी-बूटियों की एक प्लेट मांगें — वियतनामी धनिया, पेरीला, केले का फूल यदि उनके पास हो।
- स्क्विड के साथ: नमक और मिर्च के साथ ग्रिल करना सबसे अच्छा है, नींबू के रस के साथ खाएं। मेयोनेज़-आधारित डिप्स से बचें जो कुछ पर्यटक स्टॉल देते हैं — वे स्वाद को कम कर देते हैं।
क्या छोड़ें: Dinh Cau में लैमिनेटेड पिक्चर मेनू पर विज्ञापित पहले से मिश्रित सीफूड प्लैटर्स। वे केवल अपना सामान निकालने के लिए होते हैं, और व्यक्तिगत वस्तुओं की गुणवत्ता असंगत होती है। बर्फ की परत से पीस या वजन के हिसाब से ऑर्डर करने से आपको ताजगी पर नियंत्रण मिलता है।
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व्यावहारिक नोट्स
Dinh Cau सही विकल्प है यदि आप माहौल और आसान नेविगेशन चाहते हैं और इधर-उधर भटकना नहीं चाहते — बस ड्रिंक्स के साथ पूरे भोजन के लिए प्रति व्यक्ति 400,000–600,000 VND का बजट रखें। Duong Dong हार्बर पैसे बचाता है और अधिक प्रामाणिक लगता है, लेकिन यह जल्दी उठने वालों या उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो कम अंग्रेजी वाले मेनू के साथ सहज हैं। दोनों जगह केवल नकद चलता है; निकटतम एटीएम Tran Hung Dao स्ट्रीट पर हैं।
