Saigon के रूफटॉप बार सस्ते नहीं हैं, लेकिन ये पर्यटकों को लूटने वाले जाल भी नहीं हैं—ये वो जगहें हैं जहाँ सूरज ढलने के बाद स्थानीय लोग और प्रवासी (expats) असल में ड्रिंक करने आते हैं
आप यहाँ ऊँचाई, बर्फ और शहर के उस नज़ारे के लिए पैसे दे रहे हैं जो ज़मीन पर बने बीयर हॉल नहीं दे सकते। जगह और आपके गिलास में क्या है, इसके आधार पर यहाँ कॉकटेल की कीमत 200–450k VND के बीच होती है। यह सच है कि शराब की कीमत Bia Hoi के नुक्कड़ों से ज़्यादा होती है। लेकिन 250k VND में एक बेहतरीन मोजिटो (mojito) पीते हुए बीस मिनट तक Saigon के आसमान को सुनहरा होते देखना, 50k VND वाली उस bia hoi से बहुत अलग है जिसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे वह किसी प्लास्टिक के पाइप से आई हो।
Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) में किसी भी रूफटॉप बार में जाने का सबसे अच्छा समय गोल्डन आवर (golden hour) है—लगभग शाम 5:30 से 6:30 बजे तक। इसके बाद, रोशनी कम हो जाती है, गर्मी बनी रहती है, और आप बस भीड़ में बैठे रह जाते हैं। जल्दी पहुँचें, पानी ऑर्डर करें और इस बदलाव को देखें। अगर आप शहर के बेहतरीन नज़ारे देखना चाहते हैं तो शाम 7 बजे से पहले निकल जाएँ।
Chill Skybar, AB Tower
AB Tower, District 1 में Nguyen Hue वॉकिंग स्ट्रीट पर एक कंक्रीट की इमारत है, और Chill Skybar इसकी 32वीं मंजिल पर स्थित है। यहाँ का नज़ारा एकदम सटीक ज्यामिति (geometry) जैसा है: आप सीधे Dong Khoi स्ट्रीट से नीचे नदी की ओर देखते हैं, और क्योंकि टावर थोड़ा झुका हुआ है, इसलिए यह नज़ारा असल से ज़्यादा चक्कर लाने वाला (vertiginous) लगता है।
कॉकटेल की कीमत 220–280k VND के बीच है। यहाँ के बारटेंडर अपना काम बखूबी जानते हैं—जिन-एंड-टॉनिक (gin-and-tonic) पूरी तरह से संतुलित होता है, डाइक्विरी (daiquiri) में असली नींबू के रस का इस्तेमाल होता है, कोई शॉर्टकट नहीं। प्रवासियों (expats) के यहाँ आने की एक वजह है: ड्रिंक्स शानदार हैं, यह जगह किसी ऐसे नाइटक्लब जैसी नहीं लगती जो बार बनने की कोशिश कर रहा हो, और आप वास्तव में तीन सीट दूर बैठे व्यक्ति की आवाज़ सुन सकते हैं।
यहाँ गोल्डन आवर का नज़ारा उत्तर-पश्चिम की ओर है, इसलिए रोशनी पहले पुरानी फ्रांसीसी औपनिवेशिक इमारतों पर पड़ती है, फिर नदी पर। शाम 6:15 बजे तक पूरा आसमान सुनहरे रंग (amber) का हो जाता है। शाम 5:45 बजे पहुँचना और कॉफी या पानी ऑर्डर करना एक अच्छा विकल्प है—आपके लिए शराब पीना ज़रूरी नहीं है।
पता: 76 Nguyen Hue (후에 / 顺化 / フエ), District 1. वीकेंड पर रात 9 बजे के बाद कवर चार्ज (150k VND)। नकद (Cash) या कार्ड।
Sky 36, Bitexco Financial Tower
Bitexco पिछले पंद्रह सालों से Saigon की सबसे पहचानी जाने वाली इमारत रही है—वह कंक्रीट का मशरूम जिसके ऊपर हेलीपैड है। Sky 36, 36वीं मंजिल पर है, और यह Saigon का एकमात्र रूफटॉप बार है जहाँ से आप वास्तव में 360 डिग्री का नज़ारा देख सकते हैं। उत्तर में Tan Binh की ओर, दक्षिण में Nha Be की ओर, पूर्व में नदी तक, और पश्चिम में धुंध में मिलते हुए उपनगरों (suburbs) तक।
यहाँ कॉकटेल की कीमत 280–350k VND है, और ये इंस्टाग्राम (Instagram) के लिए एकदम परफेक्ट हैं: बहुत सारे रंग, ड्राई आइस, और ऐसी सजावट जिसे देखकर लगता है कि इसे तैयार करने में दस मिनट लगे होंगे। ये अच्छे हैं, लेकिन असली मज़ा तो यहाँ के नज़ारे में है। कोई भी फ्रूट वाली ड्रिंक ऑर्डर करें और तीस मिनट तक आराम से बैठकर नज़ारे का आनंद लें।
यह जगह शानदार और थोड़ी कॉर्पोरेट जैसी है—यह फाइनेंशियल टावर मशीन का हिस्सा है—लेकिन मुझे यह कभी भी नीरस (sterile) नहीं लगी। यहाँ एक असली बार है जहाँ आप मिक्सोलॉजिस्ट (mixologists) को काम करते हुए देख सकते हैं, यह शराब परोसने वाला कोई दिखावटी रेस्टोरेंट नहीं है।
इस एंगल से पश्चिम की ओर देखते हुए गोल्डन आवर सबसे आकर्षक लगता है, जहाँ सूरज समतल उपनगरों के पीछे ढलता है और उन्हें बैंगनी और नारंगी रंग में रंग देता है। AB Tower की तुलना में यहाँ रोशनी ज़्यादा देर तक अच्छी रहती है क्योंकि आप ज़्यादा ऊँचाई पर हैं और क्षितिज (horizon) नीचे है।
पता: 2 Hai Trieu, District 1 (Bitexco लॉबी)। 36वीं मंजिल के लिए लिफ्ट। ड्रेस कोड: फ्लिप-फ्लॉप (चप्पल) और जिम वियर की अनुमति नहीं है। नकद (Cash) या कार्ड।
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Social Club, Hotel des Arts
Hotel des Arts, Tran Hung Dao पर स्थित है, और Social Club 5वीं मंजिल के रूफटॉप पर है—यह Bitexco या AB Tower जितना ऊँचा तो नहीं है, लेकिन यहाँ का नज़ारा ज़्यादा नज़दीकी और सुकून भरा है। आप सीधे Saigon नदी और Ben Thanh Market के गुंबद को देखते हैं, और इस एंगल से बाज़ार ऐसा लगता है जैसे यह किसी जॉन हस्टन (John Huston) की फिल्म का हिस्सा हो।
यह बार यात्रियों, होटल के मेहमानों और District 1 में काम करने वाले उन लोगों का मिला-जुला ठिकाना है जो इस जगह के बारे में जानते हैं। कॉकटेल की कीमत 200–250k VND है, जो इस लिस्ट में सबसे सस्ती है। यहाँ का स्टैंडर्ड अच्छा है—बारटेंडर आपको हैरान तो नहीं करेगा, लेकिन आपको अपनी ड्रिंक पर पछतावा भी नहीं होगा। यहाँ का हाउस रम पंच (house rum punch) बढ़िया है और यह उम्मीद से कहीं ज़्यादा आसानी से गले के नीचे उतर जाता है।
यहाँ का माहौल Bitexco या AB Tower की तुलना में ज़्यादा कैज़ुअल है। आपको संगीत सुनाई देगा लेकिन ऐसा नहीं लगेगा कि आप किसी क्लब में हैं। यहाँ नज़ारों वाली सीटें, ग्रुप्स के लिए टेबल और अकेले पीने वालों के लिए एक बार है। यह एक ऐसी जगह लगती है जहाँ लोग वास्तव में समय बिताना पसंद करते हैं, न कि सिर्फ घूमने की लिस्ट में टिक (check) करने के लिए आते हैं।
यहाँ गोल्डन आवर कम समय के लिए होता है क्योंकि आप कम ऊँचाई पर हैं, लेकिन नदी से टकराकर आने वाली रोशनी बेहद शानदार होती है—पानी पिघले हुए सोने जैसा हो जाता है, और Ben Thanh का गुंबद सुनहरी चमक से भर जाता है। शाम 6:30 बजे तक यहाँ छाँव हो जाती है, इसलिए अगर आप बेहतरीन रोशनी का आनंद लेना चाहते हैं तो शाम 5:30 बजे तक पहुँच जाएँ।
पता: 160 Tran Hung Dao, District 1. कोई कवर चार्ज नहीं। नकद (Cash) या कार्ड।
Saigon Saigon Rooftop Bar, Caravelle Hotel
Caravelle काफी पुराना है—यह 1959 में खुला था—और Saigon Saigon इसकी 19वीं मंजिल के रूफटॉप पर स्थित है। छत खुली हवा वाली है, और उन्होंने एडिसन बल्ब (Edison bulbs) लटकाए हैं और चंपा (frangipani) के पौधे लगाए हैं, जिससे यह जगह पुरानी यादों से भरी और जीवंत लगती है। अगर आप किसी रूफटॉप बार में नींबू के टुकड़े के साथ Saigon Lager पीना चाहते हैं, तो यह जगह इसके लिए एकदम सही है।
कॉकटेल की कीमत 250–320k VND है, और इसका मेन्यू किसी औपनिवेशिक काल (colonial-era) की किताब जैसा लगता है—Old Fashioned, Martini, Singapore Sling। बारटेंडर कुछ नया आविष्कार तो नहीं करेगा, लेकिन वे आपको एकदम सही ड्रिंक परोसेंगे। कोई क्लासिक ड्रिंक ऑर्डर करें और उसमें बदलाव करने के लिए न कहें।
Lam Son Square पर Caravelle की लोकेशन का मतलब है कि आप नीचे Dong Khoi, सामने Opera House और पश्चिम में नदी की ओर देख सकते हैं। यह Saigon का सबसे केंद्रीय नज़ारा है—आप शहर के ग्रिड को बिल्कुल बीच से देख रहे होते हैं।
यहाँ गोल्डन आवर छोटा लेकिन बेहद स्पष्ट होता है। रोशनी सबसे पहले Opera House के पीले हिस्से पर पड़ती है, फिर फैलती है। जैसे-जैसे सूरज नीचे जाता है, एडिसन बल्ब की गर्माहट बढ़ने लगती है। यह एक भावुक कर देने वाला नज़ारा है, और शायद यही इसकी खासियत है।
पता: 22 Lam Son Square (Caravelle Hotel), District 1. कोई कवर चार्ज नहीं। ड्रेस कोड: स्मार्ट कैज़ुअल। कार्ड या नकद (cash)।
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क्या ऑर्डर करें
रूफटॉप बार में डाइक्विरी (Daiquiris), मोजिटो (mojitos) और जिन-एंड-टॉनिक (gin-and-tonics) सबसे सुरक्षित विकल्प हैं क्योंकि इन्हें खराब करना मुश्किल है और बारटेंडर का हुनर तुरंत दिख जाता है। शॉट्स (shots) और ऐसी किसी भी चीज़ से बचें जिसमें पाँच ऐसी सामग्रियां हों जिन्हें आप पहचान नहीं सकते। अगर उनके पास हाउस रम पंच या ताज़ी चीज़ों (जैसे पैशन फ्रूट, आम, थाई बेसिल) से बनी कोई सीज़नल ड्रिंक है, तो उसे ऑर्डर करें। आप ऊँचाई के लिए पैसे दे रहे हैं—मोजिटो ऑर्डर करना समझदारी है। लेकिन 380k VND की ऐसी कॉकटेल ऑर्डर करना जिसका स्वाद निराशाजनक हो, बिल्कुल भी सही नहीं है।
जगह के आधार पर बीयर की कीमत 80–150k VND प्रति बोतल (Heineken, Saigon, Huda) होती है। पानी मुफ्त है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)
Saigon के रूफटॉप बार में कॉकटेल की कीमत कितनी होती है?
Saigon के रूफटॉप बार में कॉकटेल की कीमत जगह के आधार पर 200k से 450k VND तक होती है। Hotel des Arts के Social Club में यह कीमत 200-250k VND के साथ सबसे कम है, AB Tower के Chill Skybar में 220-280k VND है, और Bitexco Financial Tower के Sky 36 में 280-350k VND है। कुछ जगहें वीकेंड पर रात 9 बजे के बाद कवर चार्ज भी लेती हैं, जैसे Chill Skybar की 150k VND की वीकेंड फीस।
Saigon में रूफटॉप बार जाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
गोल्डन आवर, लगभग शाम 5:30 से 6:30 बजे तक का समय सबसे अच्छा होता है। रोशनी के चरम पर पहुँचने से पहले अपनी सीट पक्की करने के लिए शाम 5:45 बजे तक पहुँच जाएँ। AB Tower की 32वीं मंजिल पर स्थित Chill Skybar में, आसमान शाम 6:15 बजे तक सुनहरा हो जाता है। Bitexco के Sky 36 में, पश्चिम की ओर का नज़ारा थोड़ी ज़्यादा देर तक अच्छा रहता है क्योंकि इमारत ऊँची है और क्षितिज नीचे है। शाम 7 बजे के बाद रोशनी कम हो जाती है और भीड़ बढ़ने लगती है।
Ho Chi Minh City में आप 360-डिग्री स्काईलाइन का नज़ारा कहाँ देख सकते हैं?
District 1 में 2 Hai Trieu पर स्थित Bitexco Financial Tower की 36वीं मंजिल पर Sky 36, Saigon का एकमात्र रूफटॉप बार है जहाँ से 360-डिग्री का पूरा नज़ारा दिखता है। वहाँ से आप उत्तर में Tan Binh की ओर, दक्षिण में Nha Be की ओर, पूर्व में Saigon नदी तक, और पश्चिम में उपनगरों तक देख सकते हैं। ड्रेस कोड में फ्लिप-फ्लॉप और जिम वियर की मनाही है, और लिफ्ट तक Bitexco लॉबी के ज़रिए पहुँचा जा सकता है।
कुछ काम की बातें (Practical notes)
अगर आप चाहते हैं कि रूफटॉप का अनुभव चुकाई गई कीमत के लायक लगे, तो गोल्डन आवर में जाना सबसे ज़रूरी है। शाम 5:30 से 6 बजे के बीच पहुँचें, एक ड्रिंक ऑर्डर करें, रोशनी को बदलते हुए देखें, और शाम 7 बजे तक निकल जाएँ। अगर आप रात 8 बजे के बाद वहाँ हैं, तो आप सिर्फ एयर कंडीशनिंग और लोगों को देखने के लिए भारी कीमत चुका रहे हैं। इनमें से किसी भी बार में रिज़र्वेशन की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन वीकेंड पर Bitexco पूरी तरह भर सकता है—इसलिए जल्दी पहुँचना सुरक्षित रहता है।
