Hari 1 — Hanoi: Jajanan kaki lima vegetarian di Old Quarter
Tiba di Bandara Noi Bai (sekitar 30 km di utara pusat kota Hanoi). Naik bus bandara (86.000 VND, 45 menit) atau gunakan taksi (tarif tetap 200.000–250.000 VND) menuju hotel Anda di Old Quarter.
Lakukan check-in dan berjalanlah ke Ngo Gai Street, sebuah gang pejalan kaki di jantung Old Quarter yang khusus menyajikan makanan vegetarian. Jalanan ini dipenuhi restoran kecil yang menyajikan hidangan "chay" (vegetarian) — sebagian besar merupakan tempat makan umat Buddha. Nikmati makan siang di salah satu kedai yang dikelola keluarga di sini: Anda bisa menemukan "banh chung" (kue beras ketan), "cha gio" sayur (lumpia), tumis kangkung, dan kari berbahan dasar tahu. Siapkan anggaran 40.000–60.000 VND per porsi.
Pada sore hari, kunjungi [Temple of Literature](/posts/temple-of-literature-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-guide) (Van Mieu), sebuah kuil Konghucu dari abad ke-11 dengan halaman yang damai. Tiket masuknya 30.000 VND. Banyak pengunjungnya adalah umat Buddha dan vegetarian, sehingga kedai makanan di sekitarnya menyediakan menu nabati.
Untuk makan malam, pergilah ke Quan Chay Thien Huong (restoran khusus vegetarian di dekat Danau Hoan Kiem). Harganya berkisar 50.000–90.000 VND per hidangan. Pesanlah "banh cuon" sayur (lumpia basah kukus) dan tahu wijen.
Rekomendasi hotel: Guesthouse di Old Quarter mematok harga 100.000–200.000 VND/malam untuk kamar standar.
Hari 2 — Hanoi: Pasar dan teater boneka air
Mulailah hari lebih awal di Pasar Dong Xuan, pasar tertutup terbesar di Old Quarter. Telusuri lantai dasar untuk mencari hasil bumi segar, rempah-rempah, dan bahan makanan kering. Banyak pedagang menjual "banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)" (roti lapis) vegetarian siap santap dengan pate tahu, sayuran acar, dan cabai seharga 20.000–30.000 VND.
Berjalanlah ke Pagoda Tran Quoc, pagoda tertua di Hanoi, yang terletak di semenanjung kecil di West Lake (Danau Barat). Para biksu di sini menjalani diet vegetarian yang ketat; suasana pagoda yang damai dan kolam teratainya sangat sepadan untuk dinikmati selama satu jam waktu tenang Anda. Tidak ada biaya masuk.
Makan siang di kedai "pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)" lokal di tepi danau — pesanlah "pho chay" (pho sayur). Sebagian besar kedai akan mengganti kaldu sapi dengan kaldu sayuran jika Anda memintanya terlebih dahulu atau menunjuk kata "chay". Harga: 30.000–50.000 VND.
Pada malam hari, saksikan pertunjukan boneka air di Teater Boneka Air Thang Long (Jalan Ngo Duc Ke No. 15). Harga tiketnya 100.000–150.000 VND. Datanglah lebih awal untuk makan di restoran teater tersebut, yang menyediakan hidangan mi dan nasi vegetarian (50.000–80.000 VND).
Kembali ke hotel Anda dan beristirahatlah.
Hari 3 — Hanoi ke Ninh Binh (perjalanan pulang-pergi atau menginap)
Naik kereta atau bus dari Hanoi ke Ninh Binh (닌빈 / 宁平 / ニンビン), sebuah kota karst batu gamping yang berjarak 100 km di sebelah selatan. Bus berangkat dari terminal Giap Bat atau My Dinh (50.000–70.000 VND, 2 jam). Sebagai alternatif, Anda bisa memesan minivan antar-jemput melalui hotel (150.000–200.000 VND pulang-pergi).
Setibanya di sana, kunjungi Hoa Lu, ibu kota kuno Vietnam (abad ke-10–11). Terdapat dua kompleks kuil untuk menghormati raja Dinh Tien Hoang dan Le Hoan. Tiket masuk: 25.000 VND. Situs ini tersembunyi di antara hamparan sawah dan puncak batu gamping.
Pada sore hari, ikuti tur perahu menyusuri Tam Coc ("tiga gua"), sebuah rute berpemandangan indah melewati tebing batu gamping dan perairan. Sewa perahu seharga 75.000 VND per orang untuk perjalanan selama 2–3 jam. Banyak pedagang di sepanjang perairan menjual "banh chung (반쯩 / 粽子 / バインチュン)" sayur, kue beras ketan, dan buah segar (20.000–40.000 VND).
Makan malam di restoran keluarga di pusat kota Ninh Binh. Ninh Binh adalah daerah yang kaya akan hasil pertanian, sehingga tumis sayuran, nasi, dan "goi cuon (고이꾸온 / 越南春卷 / ゴイクオン)" (lumpia basah dengan tahu) sangat mudah ditemukan (40.000–70.000 VND per porsi).
Kembali ke Hanoi dengan bus malam, atau menginap semalam (harga hotel 150.000–250.000 VND/malam).
Foto oleh Nhựt Nguyên Trần di Pexels
Hari 4 — Hanoi ke Sapa (perjalanan semalam)
Naik minibus atau kereta malam dari Hanoi ke Sapa, sebuah kota pegunungan yang berjarak 350 km di barat laut provinsi Ha Giang (하장 / 河江 / ハーザン). Keberangkatan minibus cukup sering (dari terminal Giap Bat atau My Dinh, 180.000–250.000 VND, 5–6 jam). Bus malam tiba pada dini hari; kereta malam memakan waktu 8–10 jam namun menawarkan pengalaman tersendiri.
Tiba di Sapa pada pagi hari. Lakukan check-in di hotel Anda dan beristirahatlah.
Pada sore hari, berjalan-jalanlah di pusat kota Sapa dan terasering sawah di sekitarnya. Kota ini berhawa sejuk dan berkabut; tidak ada biaya masuk untuk menikmati pemandangan alamnya. Singgahlah di kafe lokal yang menyajikan "ca phe sua da" (es kopi susu) khas Vietnam — banyak yang bisa membuatnya dengan susu kedelai atau santan jika Anda memintanya (15.000–25.000 VND).
Makan malam di restoran hotel atau kedai kaki lima. Komunitas etnis H'Mong dan Tay di Sapa banyak mengonsumsi kari sayuran, tahu, dan beras ketan. Siapkan anggaran 50.000–90.000 VND.
Hotel: Guesthouse dan hotel kelas menengah di Sapa, 150.000–350.000 VND/malam.
Hari 5 — Sapa: Trekking dan desa-desa etnis
Mendaki ke desa H'Mong terdekat (3–5 jam) bersama pemandu lokal. Biaya pemandu adalah 150.000–250.000 VND untuk satu hari penuh. Jalur pendakian ini berkelok-kelok melewati terasering sawah dan hutan; pemandu dapat mengatur makan siang vegetarian (nasi, sayuran, telur) di rumah-rumah penduduk desa seharga 50.000–100.000 VND.
Kembali ke Sapa menjelang malam. Banyak pemandu yang sudah familier dengan kebutuhan diet vegetarian; sampaikan hal ini saat melakukan pemesanan.
Makan malam di Sapa Sisters, sebuah restoran yang dikelola oleh wanita lokal suku Tay (50.000–90.000 VND per porsi).
Foto oleh HONG SON di Pexels
Hari 6 — Sapa ke Hanoi ke Saigon (hari perjalanan)
Pagi: Naik minibus pagi kembali ke Hanoi (5–6 jam, 180.000–250.000 VND). Tiba pada awal siang hari dan langsung menuju Bandara Noi Bai atau titik keberangkatan pusat untuk penerbangan Anda ke Saigon.
Penerbangan dari Hanoi ke Saigon sangat sering dan murah (200.000–600.000 VND sekali jalan dengan maskapai bertarif rendah seperti VietJet atau Bamboo Airways, waktu tempuh 1,5 jam).
Tiba di Saigon pada sore hari. Lakukan check-in di hotel Anda di District 1 (area pusat) atau District 3 (Jalan Ton That Dam, yang terkenal dengan restoran vegetariannya).
Makan malam di Thanh Huong, sebuah restoran vegetarian legendaris (Jalan Ton That Dam No. 50, District 3). Hidangan andalannya: "com tam" (nasi patah dengan sayuran dan telur) vegetarian, "banh chung", dan tahu wijen (40.000–80.000 VND).
Hotel: District 1 dan 3, 200.000–400.000 VND/malam.
Hari 7 — Saigon: Pasar, kuil, dan jajanan kaki lima
Mulailah di Pasar Ben Thanh, pasar tertutup peninggalan era kolonial di District 1. Lantai dasar berisi hasil bumi dan makanan siap saji. Belilah "banh mi chay" (roti lapis vegan dengan pate tahu, sayuran acar, daun ketumbar, dan cabai) dari pedagang kaki lima di luar seharga 25.000–35.000 VND.
Berjalanlah ke Pagoda Kaisar Giok (Chua Ngoc Hoang) di dekatnya, salah satu kuil Buddha paling berornamen di Saigon. Masuknya gratis. Kaisar Giok dipuja oleh banyak umat Buddha, dan pagoda ini memiliki komunitas jemaat vegetarian yang aktif.
Makan siang di Chinatown (Cho Lon), District 5. Banyak kuil di sini yang memiliki restoran vegetarian di dalamnya. Cobalah Thien Huong Vegetarian (di Jalan Ngo Gia Tu, Cho Lon) untuk menikmati sup mi, tumisan, dan "banh xeo" (crepe gurih dengan isian sayuran, 50.000–90.000 VND).
Sore: Naiklah cyclo (becak sepeda, 50.000–100.000 VND untuk 30 menit) melewati French Quarter dan kunjungi Museum Sisa Perang (War Remnants Museum) atau Istana Reunifikasi (Reunification Palace) jika Anda tertarik. (Keduanya memiliki kafe yang menyediakan roti lapis vegetarian dan minuman.)
Malam: Jelajahi Nguyen Hue Walking Street (kawasan pejalan kaki, baru dibuka pada tahun 2020) dan bersantaplah di salah satu dari sekian banyak pedagang kaki lima yang menjual lumpia, sup sayuran, dan sate tahu bakar (30.000–60.000 VND). Ngopi di kafe lokal: "ca phe sua da" (25.000 VND).
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bagaimana cara pergi dari Bandara Noi Bai ke Old Quarter di Hanoi?
Bandara Noi Bai terletak sekitar 30 km di utara pusat kota Hanoi. Tiket bus bandara seharga 86.000 VND dan memakan waktu sekitar 45 menit. Taksi mematok tarif tetap 200.000–250.000 VND. Bagi wisatawan beranggaran terbatas, bus sangat bisa diandalkan dan akan menurunkan Anda di dekat Old Quarter, di mana harga kamar guesthouse standar berkisar antara 100.000–200.000 VND per malam.
Makanan vegetarian apa yang bisa saya temukan di Old Quarter Hanoi?
Ngo Gai Street adalah gang pejalan kaki di Old Quarter yang dipenuhi restoran "chay" (vegetarian) umat Buddha. Hidangannya meliputi banh chung (kue beras ketan), cha gio sayur (lumpia), tumis kangkung, dan kari berbahan dasar tahu, dengan harga makanan berkisar antara 40.000–60.000 VND. Untuk makan malam, Quan Chay Thien Huong di dekat Danau Hoan Kiem menyajikan lumpia basah kukus dan tahu wijen seharga 50.000–90.000 VND per hidangan.
Kapan waktu terbaik untuk mengunjungi Ninh Binh dalam perjalanan pulang-pergi dari Hanoi?
Ninh Binh berjarak 100 km di selatan Hanoi, dapat dicapai dengan bus dalam waktu sekitar 2 jam dengan biaya 50.000–70.000 VND. Berangkatlah lebih awal untuk mengunjungi kompleks kuil Hoa Lu (tiket masuk 25.000 VND) dan Anda masih memiliki waktu untuk tur perahu sore hari menyusuri tiga gua batu gamping di Tam Coc, yang memakan biaya 75.000 VND per orang untuk perjalanan selama 2–3 jam. Bus malam akan kembali ke Hanoi, atau hotel untuk menginap mematok harga 150.000–250.000 VND.
Catatan praktis
Biaya: Siapkan anggaran 40.000–90.000 VND/hari untuk makanan (jajanan kaki lima hingga restoran kasual); 150.000–400.000 VND/malam untuk hotel; 50.000–250.000 VND untuk transportasi antarkota. Perjalanan sederhana untuk satu orang: 12–18 juta VND (500–750 USD) untuk 7 hari.
Bahasa: Pelajarilah kalimat "toi la chay" (saya vegetarian) dan "khong co thit" (tanpa daging). Menunjuk sayuran pada menu juga sangat bisa diandalkan. Staf yang berbahasa Inggris di Hanoi dan Saigon sangat umum dijumpai; namun di Sapa dan Ninh Binh lebih jarang.
Waktu kunjungan: Bulan Oktober–November dan Maret–April memiliki cuaca terbaik (sejuk, kering). Hindari bulan Juli–September (lembap, hujan) dan Januari–Februari (dingin di wilayah utara).
Visa: Sebagian besar pengunjung dari negara Barat bisa mendapatkan e-visa secara online (25 USD) atau on arrival (saat kedatangan). Proses online memakan waktu 3–5 hari.
