Can Tho tidak memiliki budaya brunch seperti Saigon — tidak ada antrean di depan kafe roti sourdough, tidak ada matcha latte di atas meja kayu daur ulang. Namun, yang ditawarkan justru lebih baik: budaya pagi menjelang siang yang santai dan luas, dibangun di sekitar embusan angin sungai, kopi yang kuat, dan makanan yang benar-benar mengenyangkan.
Akhir yang Tradisional: Sarapan Vietnam yang Mengenyangkan hingga Makan Malam
Jika Anda ingin makan seperti warga setempat, mulailah di atau dekat Jalan Hai Ba Trung, yang membentang di sepanjang Sungai Hau. Di sinilah tumpang tindih antara sarapan dan brunch sudah ada sejak lama, bukan karena direncanakan, melainkan karena kebiasaan.
Cari kedai "hu tieu" yang buka sekitar pukul 6 pagi dan beroperasi sampai pancinya kosong — biasanya sekitar pukul 10 atau 11. Hu tieu Nam Vang, sup mi babi ala Phnom Penh dengan kaldu bening dan taburan bawang goreng, adalah jawaban Delta Mekong bagi "pho" dari utara. Semangkuk harganya 35.000–50.000 VND dan porsinya pas di antara sarapan dan makan besar. Kedai-kedai ini tidak memiliki papan nama — cukup cari kursi plastik rendah dan kerumunan pengemudi motor yang tahu tempat terbaik untuk makan.
Beberapa blok ke arah daratan, toko-toko kecil menjual "banh cuon" — gulungan nasi kukus berisi daging babi cincang dan jamur kuping, disajikan dengan nuoc cham dan sepiring cha lua (sosis babi Vietnam). Porsinya cukup ringan untuk dimakan dua kali. Harganya sekitar 30.000–40.000 VND.
Hibrida Kafe-Toko Roti: Tempat Para Pemburu Sarapan Siang
Can Tho memiliki kancah kafe yang tenang dan berkualitas, yang jarang ditulis karena tidak se-fotogenik Hoi An. Tempat terbaik adalah yang telah berkembang menjadi perpaduan antara toko roti lingkungan dan tempat brunch yang nyaman.
Bakery 168, di Jalan Nguyen An Ninh, adalah contoh yang bagus. Toko ini sudah cukup lama berdiri sehingga warga lokal menganggapnya sebagai pilihan utama. Baguette-nya benar-benar renyah — Delta Mekong memiliki warisan toko roti Prancis yang kuat yang bertahan melampaui masa kolonial — dan tart telur selalu habis terjual sebelum pukul 10 pagi di akhir pekan. Pesanlah "ca phe sua da" dan beberapa kue dengan total di bawah 60.000 VND, dan Anda akan mengerti mengapa meja-meja di sana sudah penuh pada pukul 8:30.
Untuk suasana yang lebih asri, Maison de Campagne di dekat Dermaga Ninh Kieu telah mengubah ruko tepi sungai menjadi kafe yang menyajikan espresso yang layak bersama kopi tetes Vietnam. Tempat ini menarik campuran profesional muda Can Tho dan sesekali pengunjung asing yang tersesat dari tur pasar terapung. Banh mi di sini — diisi dengan pate, mentimun, dan acar lobak — harganya sekitar 25.000–35.000 VND dan rasanya jauh lebih enak dari yang dibayangkan.
Foto oleh Nhẫn Nguyễn di Pexels
Hanya Akhir Pekan dan Sulit Ditemukan
Pada Sabtu dan Minggu pagi, sekelompok kecil pedagang membuka lapak di sepanjang Jalan Ngo Quyen, dekat kawasan universitas, menjual "banh xeo" mulai sekitar pukul 8 pagi. Versi banh xeo khas Can Tho — panekuk nasi yang dimasak hingga mendesis, diisi dengan udang, daging babi, dan tauge — lebih renyah daripada versi Saigon dan biasanya lebih besar. Anda memakannya dengan dibungkus daun sawi dan kertas nasi, dicelupkan ke dalam saus ikan yang sedikit lebih manis daripada yang Anda temukan di utara. Harga per piring mulai dari 40.000 VND. Makanan ini akan habis sebelum tengah hari.
Ada juga pasar tertutup kecil di dekat Jalan Phan Dinh Phung di mana beberapa wanita tua menjual "bun rieu" — sup mi kepiting dan tomat — hanya pada pagi hari di akhir pekan. Kaldunya tajam dan berwarna kemerahan, dengan porsi yang melimpah seperti ciri khas tempat makan akhir pekan. Layak untuk dikunjungi jika Anda berada di sekitar sana.
Foto oleh Sóc Năng Động di Pexels
Sudut Ekspatriat
Can Tho memiliki komunitas ekspatriat yang kecil namun mapan — guru, pekerja LSM, orang-orang yang datang selama enam bulan dan akhirnya tinggal selama enam tahun. Preferensi brunch mereka secara diam-diam telah membentuk beberapa tempat di dekat universitas dan di sekitar jalur backpacker di Jalan Ngo Gia Tu.
Kafe di lantai dasar Nam Bo Boutique Hotel terbuka untuk umum dan menyajikan menu brunch ala Barat bersama pilihan menu Vietnam. Harganya tidak murah menurut standar lokal — telur dan roti panggang harganya 80.000–120.000 VND — tetapi kopinya enak, AC-nya berfungsi, dan Anda bisa duduk selama dua jam tanpa merasa terganggu. Beberapa pagi, tempat ini dipenuhi warga lokal dengan laptop mereka. Beberapa pagi lainnya, tempat ini dipenuhi para guru yang sedang memulihkan diri dari Jumat malam. Bagaimanapun, suasananya tetap tenang.
Untuk sesuatu yang tidak terlalu bernuansa hotel, Cafe Sông Xanh ("Kafe Sungai Biru") di dekat area tepi laut Ninh Kieu menarik kerumunan beragam dengan "kopi Vietnam" dan menu makanan sederhana. Kopi telur — "ca phe trung" — bukanlah sesuatu yang Anda temukan di mana saja di selatan, tetapi tempat ini menyajikan versi yang layak dicoba: kental, sedikit manis, dan paling nikmat diminum perlahan.
Catatan Praktis
Sebagian besar tempat makan pagi menjelang siang terbaik di Can Tho buka antara pukul 07.30 hingga 11.00 — setelah itu, udara mulai panas dan makanan terbaik pun habis. Pagi hari di akhir pekan di Dermaga Ninh Kieu sangat ramai dengan wisatawan domestik dari Saigon (sekitar 170 km ke arah timur laut), jadi datanglah lebih awal jika Anda ingin mendapatkan meja di tepi sungai tanpa harus berdesakan. Uang tunai adalah standar di mana-mana; sebagian besar kedai dan kafe kecil tidak menerima kartu.
