Phu Quoc telah menghabiskan satu dekade terakhir mengubah dirinya menjadi pulau resor, dan harga pun ikut melonjak. Menara makanan laut, koktail di tepi pantai, dan menu internasional kini mendominasi kawasan wisata. Namun, jika Anda melangkah keluar dari Tran Hung Dao dan masuk ke jalan-jalan perumahan di kota Duong Dong, Anda akan menemukan ekonomi kuliner yang sebenarnya di pulau ini — semangkuk mi seharga 25.000 VND, piring nasi penuh seharga 35.000 VND, dan kedai nasi pecah yang buka sebelum matahari terbit.
Sarapan — 20.000 hingga 35.000 VND
Hu Tieu dan Banh Canh di Pasar Pagi
Pasar Malam Phu Quoc mendapatkan semua perhatian, tetapi pasar basah pagi hari di Duong Dong — yang membentang di sepanjang Jalan Bach Dang dekat Sungai Duong Dong — adalah tempat penduduk lokal sebenarnya makan. Segelintir kedai dengan kursi plastik mulai buka sekitar pukul 05.30 pagi menyajikan "hu tieu", sup mi kuah bening yang umum di seluruh Vietnam selatan. Di Phu Quoc, hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan daging babi, beberapa ekor udang, dan tumpukan sayuran segar. Siapkan dana 25.000 hingga 30.000 VND untuk semangkuk porsi yang mantap.
"Banh canh" — mi tebal yang sedikit kenyal dalam kuah yang lebih kental — juga menjadi menu andalan di sini. Versi dengan kepiting (banh canh cua) harganya sedikit lebih mahal, sekitar 40.000 hingga 45.000 VND, tetapi sangat sepadan: kuahnya kental dan berwarna oranye, dibumbui dengan kecap ikan khas pulau ini, yang memiliki kualitas lebih tajam dan lebih kaya mineral dibandingkan varietas dari daratan utama.
Jika Anda menginginkan sesuatu yang cepat, carilah kedai yang menjual "banh mi" berisi pate, acar sayuran, dan telur goreng. Harganya berkisar antara 15.000 hingga 20.000 VND dan cukup untuk membuat Anda kenyang hingga siang hari.
Makan Siang — 30.000 hingga 50.000 VND
Com Binh Dan (Warung Nasi Sehari-hari)
"Com binh dan" — secara harfiah berarti "nasi rakyat biasa" — adalah tulang punggung kuliner murah di seluruh Vietnam, dan Phu Quoc pun tidak terkecuali. Ini adalah tempat makan swalayan atau sistem tunjuk-pilih: deretan nampan logam berisi daging babi kecap, kangkung tumis, ikan kukus, telur dadar, dan acar sayuran. Anda menunjuk dua atau tiga hidangan, mereka akan menyajikannya di atas sepiring nasi, dan Anda siap menyantapnya.
Di Jalan Nguyen Trung Truc dan jalan-jalan kecil yang bercabang darinya di Duong Dong, kedai com binh dan buka mulai sekitar pukul 10 pagi hingga sore hari saat nampan mulai kosong. Sepiring nasi dengan satu lauk protein dan satu sayuran berharga 30.000 hingga 40.000 VND. Tambahkan protein kedua dan harganya masih di bawah 50.000 VND.
Kualitasnya bervariasi — carilah kedai dengan perputaran pelanggan yang tinggi, di mana hidangan tidak dibiarkan berjam-jam di nampan. Tanda yang bagus: daging babi kecap (thit kho) harus terlihat mengilap dan berwarna gelap, tidak kering.
Bun Quay — Mi Khas Phu Quoc
Jika Anda hanya makan satu hidangan lokal di pulau ini, pilihlah "bun quay". Ini adalah kreasi asli Phu Quoc — mi beras tipis yang disajikan kering dengan semangkuk kuah makanan laut panas di sampingnya untuk dicelupkan. Mi akan diaduk (quay berarti mengaduk atau memutar) ke dalam kuah saat Anda memakannya. Toppingnya biasanya berupa udang, cumi, atau bakso ikan. Rasanya ringan, bersih, dan sangat berbeda dari sup mi yang lebih berat yang akan Anda temukan di daratan utama.
Beberapa kedai sederhana di dekat area Dinh Cau Rock dan di sepanjang Jalan To Hien Thanh menyajikannya dengan harga 35.000 hingga 50.000 VND tergantung pada toppingnya. Tetaplah memilih udang atau campuran makanan laut dan Anda akan mendapatkan harga yang jauh di bawah batas anggaran.
Foto oleh Theodore Nguyen di Pexels
Makan Malam — 40.000 hingga 50.000 VND
Nasi Daging Bakar di Kedai Lokal
Malam hari adalah saat pilihan murah sedikit berkurang — pasar malam dan restoran tepi pantai yang menyasar turis mendominasi pemandangan kuliner. Namun, berjalanlah lima menit ke arah pedalaman dari Pasar Malam di Jalan Vo Thi Sau atau di sekitar area Ong Lang jika Anda menginap di utara, dan Anda akan menemukan kedai keluarga kecil dengan panggangan arang yang menyala dan lampu neon di atasnya.
"Com tam" — nasi pecah — dengan daging babi bakar dan telur goreng adalah makanan pokok Vietnam selatan yang populer di Phu Quoc seperti halnya di Saigon. Sepiring penuh nasi, daging babi bakar (suon nuong), telur, dan semangkuk kecil kuah berharga 40.000 hingga 50.000 VND di kedai-kedai lokal ini. Ini mungkin bukan hidangan yang paling menonjolkan makanan laut di pulau yang terkenal dengan lautnya, tetapi hidangan ini mengenyangkan dan rasanya selalu enak.
Goi Cuon dan Cha Gio — Ringan dan Murah
Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih ringan atau ingin menghemat anggaran untuk beberapa item, carilah kedai yang menjual "goi cuon" (lumpia basah segar dengan udang dan babi, dicelupkan ke saus kacang) dan "cha gio" (lumpia goreng). Dua atau tiga potong masing-masing, dengan nasi atau dimakan langsung, harganya berkisar 25.000 hingga 40.000 VND tergantung kedainya. Ini bukan spesialisasi khusus Phu Quoc, tetapi tersedia di mana-mana di pulau ini dan menjadi makan malam murah yang enak jika Anda sudah makan banyak di siang hari.
Foto oleh Valeria Drozdova di Pexels
Cara Mendapatkan Nilai Terbaik
Langkah terbaik di Phu Quoc adalah menyantap sarapan dan makan siang di kota Duong Dong dan menyimpan anggaran makan malam Anda untuk satu kali makan mewah — makanan laut bakar di Pasar Malam memang terlalu mahal menurut standar Vietnam, tetapi tidak menurut standar internasional. Dua atau tiga item di Pasar Malam dengan bir berharga 150.000 hingga 200.000 VND, yang cukup masuk akal jika Anda hampir tidak mengeluarkan uang sepanjang hari.
Hindari tempat mana pun yang memiliki menu bahasa Inggris yang dicetak di papan menghadap jalan utama wisata. Harga di tempat-tempat ini hampir selalu dinaikkan 30 hingga 50 persen di atas harga yang dibayar penduduk lokal dua blok dari sana untuk kualitas makanan yang sama.
Catatan Praktis
Sebagian besar tempat lokal yang tercantum di sini hanya menerima uang tunai dan tidak memiliki menu bahasa Inggris — menunjuk langsung ke makanan berfungsi dengan baik, dan sebagian besar penjual sudah terbiasa dengan turis yang datang. Harga yang tercantum mencerminkan level tahun 2024; biaya di pulau ini terus merangkak naik dari tahun ke tahun, jadi perkirakan ada sedikit perbedaan. Kota Duong Dong adalah zona makan termurah di pulau ini dengan selisih yang jelas — semakin jauh ke utara menuju Ong Lang atau ke selatan menuju An Thoi, semakin sedikit pilihan harga lokal yang akan Anda temukan.
