Jika Anda diundang ke pernikahan Vietnam, Anda pasti akan makan dengan enak, tetapi Anda akan minum lebih banyak dari yang direncanakan. Meja minuman di pernikahan Vietnam adalah bagian dari pelumas sosial, bagian dari ritual, dan memahami apa yang ada di gelas Anda โ serta kapan harus mengangkatnya โ akan sangat membantu.
Pilihan Minuman Standar
Sebagian besar resepsi pernikahan Vietnam, baik yang diadakan di gedung pertemuan sewaan di Saigon atau di bawah tenda di halaman depan rumah seseorang di Delta Mekong, mengikuti menu minuman yang cukup dapat diprediksi. Itu tidak berarti membosankan โ itu berarti ada logikanya.
Bir adalah menu utama. Tiger, Saigon Special, Larue, Bia Ha Noi โ mereknya bergantung pada wilayah dan kesepakatan apa pun yang dibuat keluarga dengan distributor. Di selatan, bir Saigon mendominasi. Di utara, Hanoi atau bir Ha Long adalah yang umum. Dus-dus ditumpuk di bawah meja sebelum tamu pertama tiba. Botol-botol cepat habis. Di pernikahan kelas menengah, Anda akan melihat botol 333ml disajikan dingin, terkadang dengan es di dalam gelas. Perkirakan biaya sekitar 15.000โ25.000 VND per botol; pihak keluarga yang menanggungnya.
Minuman ringan dan jus tersedia di setiap meja โ Mirinda, 7Up, air kemasan โ bagi mereka yang tidak minum alkohol, yang di pernikahan Vietnam biasanya merupakan kelompok yang lebih kecil dari yang Anda kira. Ini bukan sekadar pelengkap; minuman ini benar-benar dibutuhkan begitu sesi bersulang dimulai.
"Ruou de" โ arak beras โ adalah bagian yang serius. Ini adalah botol yang muncul ketika keluarga pengantin pria berkeliling, ketika pasangan pengantin datang untuk bersulang di meja Anda, atau ketika seorang paman memutuskan sudah waktunya untuk minum. Kualitasnya sangat bervariasi. "Ruou" hasil sulingan rumahan dari desa bisa memiliki kadar alkohol 45โ50% dan benar-benar bening. Versi komersial seperti Lua Moi atau Nep Moi lebih ringan dan lebih aman bagi orang yang tidak terbiasa minum minuman keras secara rutin. Di pernikahan pedesaan, minuman buatan sendiri adalah kebanggaan; menolaknya secara diplomatis membutuhkan sedikit keahlian.
Anggur โ jenis minuman dari anggur โ menjadi lebih umum di pernikahan perkotaan di mana keluarga berasal dari kelas menengah atau ingin menunjukkan status tertentu. Anggur Dalat, yang diproduksi di Da Lat, adalah pilihan Vietnam yang paling sering ditemui, terkadang merah, terkadang putih, biasanya cukup manis sehingga peminum anggur dari tempat lain akan menganggapnya lebih mirip jus anggur. Anggur impor muncul di perjamuan kelas atas tetapi masih merupakan pengecualian.
"Bia hoi" โ bir draf yang diseduh segar setiap hari โ tidak akan ada di acara pernikahan itu sendiri, tetapi jika ada pertemuan pra-pernikahan atau makan siang informal sehari sebelumnya, minuman ini terkadang muncul, terutama di kalangan warga Hanoi.
Ritual Bersulang
Jika ada satu hal yang sering dilakukan tamu asing dengan keliru di pernikahan Vietnam, itu adalah meremehkan betapa pentingnya bersulang. Ini bukan sekadar latar belakang โ ini adalah tatanan sosial dari acara tersebut.
Formatnya seperti ini: pasangan pengantin, biasanya didampingi oleh kedua orang tua, bergerak dari meja ke meja di seluruh ruang perjamuan. Mereka berhenti di meja Anda, seseorang menuangkan minuman โ bir, anggur, atau arak beras tergantung pada apa yang tersedia dan apa yang disukai meja tersebut โ dan bersulang singkat dilakukan. "Tram phan tram" (100%) adalah apa yang paling sering Anda dengar. Artinya, habiskan seluruh isi gelas, bukan hanya seteguk.
Anda tidak harus menghabiskan satu botol bir penuh setiap kali. Kebanyakan tamu membatasi diri dengan menuangkan sedikit ke dalam gelas mereka sebelum pasangan pengantin tiba, atau dengan memberi isyarat bahwa mereka hanya akan menerima tuangan sedikit. Niat lebih penting daripada volume. Namun, menolak secara langsung, terutama dari orang yang lebih tua yang telah bersulang secara pribadi, lebih sulit dilakukan tanpa alasan โ menjadi pengemudi, sedang minum obat, atau sedang hamil adalah alasan yang dapat diterima tanpa menyinggung perasaan.
Foto oleh Studio Dreamview di Pexels
Minum Bersama Para Tetua
Momen minum paling penting di pernikahan Vietnam mana pun bukanlah dengan pasangan pengantin โ melainkan dengan generasi senior di meja utama. Jika Anda adalah tamu yang memiliki hubungan dengan keluarga, bersiaplah untuk dibawa ke meja-meja tersebut pada suatu saat, atau para tetua akan mendatangi meja Anda.
Para tetua minum lebih dulu. Anda tidak mengangkat gelas sebelum mereka, dan Anda tidak boleh selesai sebelum mereka kecuali mereka memberi isyarat kepada Anda. Pegang gelas Anda sedikit lebih rendah daripada gelas mereka saat berdenting โ ini adalah etika minum standar Vietnam untuk menunjukkan rasa hormat, bukan sekadar kebiasaan pernikahan. Jika Anda diajak bersulang oleh seseorang yang jauh lebih tua, menggunakan dua tangan pada gelas saat menerima tuangan dan saat berdenting adalah tindakan yang tepat.
Sesi arak beras dengan para tetua adalah tempat tekanan sosial yang sebenarnya terjadi. "Uong di, uong di" โ minum, minum โ akan mengikuti keraguan apa pun. Cara menolak yang berhasil: isi gelas Anda dengan bir sebelum botol arak beras tiba di tempat duduk Anda. Anda sudah minum; jadi sesi tersebut akan berlanjut ke orang lain.
Foto oleh Huynh Van di Pexels
Beberapa Catatan Praktis tentang Menjaga Tempo
Perjamuan pernikahan Vietnam biasanya berlangsung dua hingga tiga jam, tetapi minuman tidak berhenti saat makanan habis. Jika keluarga murah hati atau para tamu bersemangat, arak beras di meja bisa terus mengalir jauh setelah hidangan terakhir. Makanlah makanannya โ "banh cuon", daging babi rebus, ikan utuh โ semuanya disajikan karena suatu alasan. Atur tempo Anda dengan makanan daripada dengan sesi bersulang.
Satu hal lagi: di banyak pernikahan, terutama di daerah pedesaan atau kota kecil, para tamu membawa minuman keras mereka sendiri sebagai hadiah bersama dengan amplop merah. Jangan kaget jika sebotol Johnnie Walker Red muncul di meja di tengah perjamuan. Minuman itu akan masuk dalam rotasi seperti yang lainnya.
Catatan Praktis
Jika Anda hadir sebagai tamu asing, upaya tulus untuk berpartisipasi dalam sesi bersulang โ bahkan hanya seteguk kecil, bahkan dengan minuman ringan di gelas Anda โ akan diperhatikan dan dihargai jauh lebih besar daripada menolak karena kehati-hatian. Keramahtamahan pernikahan Vietnam mengalir melalui gelas sama seperti melalui piring. Santai saja, biarkan tuan rumah menuangkan minuman, dan bersulanglah saat waktunya tiba.
