Makan Enak di Ha Long Tanpa Harus Boros: Panduan Kuliner Lokal

Ha Long Bay mendapatkan banyak perhatian karena apa yang ada di atas air. Namun, makanan di daratan adalah cerita yang berbeda — cerita yang terbagi tajam antara harga yang dipatok operator kapal pesiar dan harga yang dibayar oleh penduduk setempat.

Masalah Harga (Dan Mengapa Itu Terjadi)

Jika Anda pernah makan di kapal pesiar atau di restoran tepi laut dekat dermaga Bai Chay, kemungkinan besar Anda telah membayar 200.000–400.000 VND untuk sepiring udang bakar yang harganya hanya seperempat dari itu jika Anda berjalan dua kilometer ke arah daratan. Itu belum tentu sebuah kecurangan — itu adalah masalah harga sewa properti, audiens yang tidak punya pilihan lain, dan fakta bahwa sebagian besar pengunjung tidak pernah meninggalkan koridor wisata. Restoran di dekat area Novotel tahu persis siapa yang datang berkunjung.

Kabar baiknya: Ha Long adalah kota pekerja dengan populasi hampir 250.000 jiwa, dan mereka menyantap hidangan laut setiap hari tanpa membayar harga turis.

Ha Long Night Market — Masuklah Dengan Waspada

Ha Long Night Market di Jalan Halong di Bai Chay memiliki reputasi yang buruk, dan sebagian memang pantas didapatkan. Deretan suvenirnya tidak berkesan, beberapa kios sangat memaksa kepada wajah-wajah asing, dan papan namanya sering kali berubah ke bahasa Inggris di tengah kalimat dengan cara yang patut Anda curigai.

Namun, jika Anda masuk lebih dalam, terutama ke bagian belakang pasar yang jauh dari pintu masuk utama, terdapat kios-kios yang menjual "banh mi" berisi pate dan lobak acar seharga 25.000–35.000 VND, jagung bakar dengan mentega cabai, dan jus tebu segar yang harganya sama terlepas dari paspor apa yang Anda miliki. Triknya adalah berjalan melewatinya sekali tanpa membeli, perhatikan kios mana yang ramai oleh pelanggan Vietnam, lalu kembalilah ke sana.

Kios yang dipenuhi warga lokal setelah pukul 19.00 hampir selalu memberikan harga yang jujur. Kios kosong dengan menu bahasa Inggris yang dipajang di depan biasanya tidak demikian.

Foto oleh FOX ^.ᆽ.^= ∫ di Pexels

Sisi Hon Gai: Tempat Warga Sebenarnya Makan

Hal paling berguna yang perlu Anda ketahui tentang makanan di Ha Long: kota ini terbagi oleh teluk menjadi dua distrik — Bai Chay (sisi barat yang menghadap turis) dan Hon Gai (inti komersial dan pemukiman, sisi timur). Sebagian besar pengunjung tidak pernah menyeberang ke Hon Gai. Itu adalah kesalahan besar.

Ambil Jembatan Bai Chay — hanya 10 menit berjalan kaki atau perjalanan singkat dengan xe om (ojek motor) seharga sekitar 30.000 VND — dan Anda akan sampai di lingkungan di mana restorannya hampir seluruhnya melayani warga lokal. Harga makanan laut di jalan-jalan belakang Hon Gai dekat Tran Hung Dao dan Le Thanh Tong kira-kira 40–60% lebih murah daripada hidangan serupa di Bai Chay.

Cho Ha Long (Pasar Ha Long)

Pasar basah tertutup di Hon Gai adalah pusat kuliner kota yang sebenarnya. Datanglah di pagi hari — antara pukul 06.00 hingga 09.00 — dan bagian makanan lautnya luar biasa: cumi-cumi hidup, kerang per kilo, udang mantis yang masih bergerak. Anda mungkin tidak membeli untuk dimasak sendiri (kecuali Anda memiliki dapur), tetapi bagian makanan matang tepat di dalam pintu masuk memiliki para penjual wanita yang menawarkan "banh cuon" — gulungan nasi kukus lembut — dan semangkuk panas "bun rieu" dengan pasta kepiting dan kaldu tomat seharga 40.000–50.000 VND. Tempatnya sibuk, berisik, dan itulah yang sebenarnya dimakan warga Ha Long untuk sarapan.

Apa yang Harus Dipesan — Dan Berapa Harganya

Posisi Ha Long di Teluk Quang Ninh berarti kualitas makanan lautnya sangat tinggi. Masalahnya ada pada harga, bukan produknya. Berikut adalah panduan kasar tentang harga yang wajar:

• Oc (siput), berbagai jenis, ditumis dengan serai dan cabai: 80.000–120.000 VND per piring di tempat lokal. Jika menu tertulis 250.000 VND, pergilah.
• Tom tit (udang mantis), dikukus atau dibakar: 150.000–200.000 VND per 500g di restoran Hon Gai. Harga premium area turis yang wajar adalah tambahan 50.000 VND dari harga tersebut; jika harganya dua kali lipat, itu adalah pemerasan.
• Muc (cumi-cumi), dibakar utuh: 100.000–150.000 VND di kios yang jujur.
• Com (nasi) dengan dua atau tiga lauk di com binh dan (warung nasi murah): total 50.000–70.000 VND, dan tempat ini ada di seluruh Hon Gai.

Untuk minuman, Ha Long memiliki budaya "bia hoi" yang kuat — bir draft yang disajikan dingin di kursi plastik di trotoar seharga 10.000–15.000 VND per gelas. Cari tanda biru Hanoi Bia di jalan-jalan kecil di kedua distrik.

Foto oleh LUC PH@M di Pexels

Catatan Tentang Makan Malam di Kapal Pesiar

Jika Anda mengikuti pelayaran menginap di teluk — seperti yang dilakukan banyak pengunjung — makanan di atas kapal biasanya sudah termasuk dan dimasukkan ke dalam harga paket. Makanannya cukup baik. Jangan melewatkannya untuk mencari sesuatu yang lebih baik, karena tidak ada pilihan yang lebih baik di tengah teluk. Saran makanan lokal di sini berlaku untuk malam hari Anda sebelum keberangkatan dan setelah kembali, saat Anda memiliki akses nyata ke kota.

Catatan Praktis

Hon Gai berjarak sekitar 4 km dari pusat wisata utama Bai Chay; mobil Grab biasanya mengenakan biaya 60.000–80.000 VND sekali jalan. Sebagian besar restoran lokal di Hon Gai tidak memiliki menu bahasa Inggris — menunjuk ke meja sebelah dan menggunakan mode kamera Google Translate akan sangat membantu Anda. Hanya tunai di kios pasar dan tempat-tempat kecil; bawalah uang pecahan kecil.