Panduan Kuliner Kaki Lima Phu Quoc: Tempat Makan Terbaik per Kawasan

Phu Quoc sering kali hanya dianggap sebagai pulau resor tempat Anda makan di hotel lalu tidur. Itu sangat disayangkan. Kuliner kaki lima di sini benar-benar lezat — berakar pada cita rasa Vietnam selatan, dipengaruhi oleh industri perikanan pulau ini, dan cukup murah sehingga Anda bisa makan empat kali sehari tanpa rasa bersalah. Kuncinya adalah mengetahui kawasan mana yang harus dikunjungi dan kapan waktunya.

Pusat Kota Duong Dong — Pagi hingga Siang Hari

Duong Dong adalah kota utama di pulau ini, dan area pasarnya di sepanjang Jalan Bach Dang adalah tempat yang wajib Anda kunjungi sebelum jam 10 pagi. Cho Duong Dong (Pasar Duong Dong) meluber ke gang-gang sekitarnya setiap pagi dengan para pedagang yang menjual segalanya, mulai dari hidangan laut segar hingga sarapan siap saji.

Untuk sarapan, carilah kedai "banh canh" di sisi utara pasar. Versi Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) menggunakan mi tebal bulat dalam kaldu babi dan kepiting yang bening, disajikan dengan sesendok saus ikan produksi lokal pulau ini. Satu porsi dihargai sekitar 30.000–40.000 VND. Jika datang setelah jam 8 pagi, Anda harus berebut kursi plastik.

Kuliner lain yang wajib dicoba di sini: "bun quay", hidangan khas lokal yang jarang Anda temukan di wilayah daratan utama. Mi ini dibuat langsung dengan tangan saat dipesan dan langsung dimasukkan ke dalam mangkuk — tipis, kenyal, dan disajikan dalam kaldu hidangan laut dengan pugasan udang, cumi-cumi, atau kepiting. Carilah kedai yang memperlihatkan proses pembuatan mi secara langsung dari jalanan; itulah tanda bahwa hidangan tersebut autentik. Harganya berkisar antara 45.000–60.000 VND, tergantung pada pugasan yang Anda pilih.

Menjelang siang hari, suasana pasar mulai sepi, tetapi beberapa kedai "com tam" di Jalan Tran Hung Dao tetap menyajikan hidangan nasi patah dengan potongan daging babi panggang dan acar sayuran hingga awal sore hari — porsi yang mantap, mengenyangkan, dengan harga sekitar 50.000 VND.

Pasar Malam Dinh Cau — Sore Hari, Mulai Jam 5 Sore

Pasar Malam Dinh Cau di Jalan Vo Thi Sau adalah area kuliner yang paling ramah turis di pulau ini, tetapi jangan abaikan tempat ini begitu saja. Memang tempat ini ramai dan beberapa pedagang cenderung menawarkan hidangan laut kiloan untuk rombongan besar. Siasati hal ini dengan datang lebih awal — sekitar jam 5 hingga 6 sore — sebelum bus-bus wisata berdatangan.

Tempat makan terbaik di sini adalah di kedai-kedai kecil yang tidak terlalu mencolok di bagian belakang pasar. Carilah penjual "goi cuon" dengan papan nama tulisan tangan — lumpia basah segar yang diisi dengan udang, daging babi, herba, dan dibungkus kulit lumpia beras, disajikan dengan saus cocolan kacang-hoisin yang kental. Dua gulung dihargai 20.000 VND.

Gerobak jagung bakar (bap nuong) di dekat kuil batu Dinh Cau sangat laris karena alasan yang jelas: jagungnya diolesi minyak daun bawang dan sedikit cabai, lalu dibakar hingga tingkat kematangan yang pas. Satu buah jagung harganya 15.000 VND. Ini memang sekadar camilan, bukan makanan berat, tetapi rasanya akan terus membekas di ingatan Anda.

Jika Anda ingin makan malam yang mengenyangkan di sini, kedai "hu tieu" di barisan barat pasar menyajikan sup mi khas selatan yang segar — kaldu tulang babi yang bening, mi yang lembut, beberapa iris daging babi panggang, dengan herba segar di sampingnya. Harganya 50.000 VND, dan biasanya kaldu mereka sudah habis pada jam 8 malam.

Foto oleh FOX ^.ᆽ.^= ∫ di Pexels

Desa Cua Can — Bagian Utara Pulau, Layak Dikunjungi

Cua Can terletak sekitar 17 km di sebelah utara Duong Dong, sekitar 25 menit perjalanan dengan sepeda motor sewaan. Sebagian besar pengunjung datang ke sini untuk menikmati sungainya, tetapi desa ini memiliki deretan kedai makanan kecil di dekat jembatan yang biasa dijadikan tempat makan siang oleh warga lokal.

Daya tarik utama di sini adalah ikan air tawar bakar — ca loc (ikan gabus) yang dibungkus daun la lot dan dimasak di atas arang — disajikan bersama sepiring nasi sederhana. Suasananya lebih tenang dan lebih lokal dibandingkan dengan tempat lain di kota. Harganya juga lebih murah: hidangan lengkap ikan bakar dengan nasi dan sayuran berkisar antara 80.000–120.000 VND per orang. Datanglah antara jam 11 siang hingga 1 siang; di luar waktu tersebut, sebagian besar kedai sudah mulai tutup.

Dalam perjalanan kembali ke Duong Dong, singgahlah di salah satu kedai pinggir jalan di kebun lada yang menjual lada hitam Phu Quoc. Ini memang bukan makanan kaki lima, tetapi membeli sekantong kecil lada yang baru dikeringkan di sini — seharga 50.000–80.000 VND untuk 100g — akan membuat masakan rumah Anda terasa lebih lezat selama sebulan penuh.

Foto oleh Valeria Drozdova di Pexels

Area Pelabuhan An Thoi — Bagian Selatan Pulau, Hanya Pagi Hari

An Thoi, yang berada di ujung selatan pulau sekitar 28 km dari Duong Dong, utamanya merupakan titik keberangkatan untuk wisata perahu ke pulau-pulau sekitarnya. Namun, area di sekitar pelabuhan memiliki pusat kuliner pagi hari berskala kecil yang melayani para nelayan dan pekerja pelabuhan, bukan turis.

Datanglah sebelum jam 6 pagi dan Anda akan menemukan para wanita yang menjual "banh mi" dari keranjang — roti lapis versi Vietnam selatan yang diisi dengan pate, acar lobak dan wortel, mentimun, serta cabai segar. Hidangan ini tidak mewah; tetapi cepat saji, hangat, dan seharga 20.000–25.000 VND. Ada juga seorang wanita yang menjajakan "ca phe sua da" dari termos di dekat pintu masuk pelabuhan hampir setiap pagi. Kopi susu es khas Vietnam yang sangat pekat ini dihargai 15.000 VND secangkir. Jika Anda mengejar kapal pagi, ini adalah menu sarapan terbaik Anda.

Catatan Praktis

Menyewa sepeda motor (sekitar 120.000–150.000 VND per hari) adalah satu-satunya cara praktis untuk menjelajahi kuliner di berbagai kawasan dalam satu hari. Pasar malam dapat dicapai dengan berjalan kaki dari sebagian besar penginapan di Duong Dong, tetapi Cua Can dan An Thoi membutuhkan kendaraan. Sebagian besar kedai makanan kaki lima di Phu Quoc hanya menerima pembayaran tunai — siapkan uang pas atau pecahan kecil, karena lembaran uang 500.000 VND akan menyulitkan penjual di kedai mi seharga 30.000 VND.