Phu Quoc viene spesso liquidata come un'isola di resort dove si cena in hotel e finisce lì. È un vero peccato. La scena dello street food qui è davvero notevole: radicata nei sapori del Vietnam meridionale, plasmata dall'economia della pesca dell'isola e così economica che si può mangiare quattro volte al giorno senza sensi di colpa. Il trucco sta nel sapere in quale quartiere trovarsi e a che ora.
Centro di Duong Dong — Dalla mattina a mezzogiorno
Duong Dong è la città principale dell'isola, e la zona del suo mercato lungo Bach Dang Street è il posto ideale in cui trovarsi prima delle 10:00. Il Cho Duong Dong (mercato di Duong Dong) si riversa ogni mattina nelle stradine circostanti con venditori che offrono di tutto, dai frutti di mare freschi alle colazioni calde.
Per colazione, cercate i chioschi di "banh canh" sul lato nord del mercato. La versione di Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) utilizza spessi noodles rotondi in un brodo limpido di maiale e granchio, completato da un cucchiaio di salsa di pesce di produzione locale. Una ciotola costa tra i 30.000 e i 40.000 VND. Se arrivate dopo le 8:00, dovrete lottare per accaparrarvi uno sgabello di plastica.
Vale la pena cercare anche il "bun quay", una specialità locale difficile da trovare sulla terraferma. I noodles vengono preparati a mano al momento direttamente nella ciotola: sottili, elastici e serviti in un brodo di pesce arricchito con gamberi, calamari o granchio. Cercate i chioschi dove la lavorazione a mano è visibile dalla strada; è così che riconoscerete quello autentico. Il prezzo varia da 45.000 a 60.000 VND a seconda dei condimenti.
Verso mezzogiorno il mercato si calma, ma alcuni chioschi di "com tam" su Tran Hung Dao Street continuano a servire piatti di riso spezzato con braciola di maiale alla griglia e verdure sottaceto fino al primo pomeriggio: un pasto sostanzioso e saziante a circa 50.000 VND.
Mercato notturno di Dinh Cau — Sera, dalle 17:00 in poi
Il mercato notturno di Dinh Cau su Vo Thi Sau Street è la zona gastronomica più turistica dell'isola, ma non scartatela a priori. Sì, è affollato e alcuni venditori puntano sullo spettacolo del pesce al chilo per i gruppi. Potete aggirare il problema arrivando presto — tra le 17:00 e le 18:00 — prima che arrivino i pullman turistici.
Il cibo migliore qui si trova nei chioschi più piccoli e meno appariscenti verso il fondo del mercato. Cercate il venditore di "goi cuon" con il cartello scritto a mano: involtini primavera freschi ripieni di gamberi, maiale, erbe aromatiche e carta di riso, serviti con una densa salsa di arachidi e hoisin. Due involtini costano 20.000 VND.
I carretti di mais alla griglia (bap nuong) vicino al tempio sulla roccia di Dinh Cau lavorano a pieno ritmo per un ottimo motivo: la pannocchia viene spennellata con olio al cipollotto e un tocco di peperoncino, grigliata al punto giusto. Una pannocchia costa 15.000 VND. È uno spuntino, non un pasto completo, ma è di quelle cose che si ricordano.
Se volete una vera cena, il chiosco di "hu tieu" nella fila occidentale del mercato prepara una zuppa di noodles in stile meridionale dal sapore pulito: brodo limpido di ossa di maiale, noodles setosi, qualche fetta di maiale arrosto ed erbe fresche a parte. Costa 50.000 VND, e di solito esauriscono il brodo entro le 20:00.
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Villaggio di Cua Can — Nord dell'isola, vale il viaggio
Cua Can si trova a circa 17 km a nord di Duong Dong, a 25 minuti di viaggio su un motorino a noleggio. La maggior parte dei visitatori ci va per il fiume, ma il villaggio ospita un piccolo gruppo di chioschi di cibo vicino al ponte che i locali usano come sosta per il pranzo.
L'attrazione principale qui è il pesce d'acqua dolce alla griglia — ca loc (pesce testa di serpente) avvolto in foglie di la lot e cotto sulla carbonella — insieme a semplici piatti di riso. È un ambiente più tranquillo e locale rispetto a qualsiasi cosa in città. Anche i prezzi sono più bassi: un pasto completo a base di pesce alla griglia con riso e verdure costa tra gli 80.000 e i 120.000 VND a persona. Andateci tra le 11:00 e le 13:00; al di fuori di questa fascia oraria la maggior parte dei chioschi chiude.
Sulla strada di ritorno verso Duong Dong, fermatevi in una delle bancarelle lungo la strada delle coltivazioni di pepe che vendono il pepe nero di Phu Quoc. Non è esattamente street food, ma comprare un sacchetto di pepe appena essiccato — da 50.000 a 80.000 VND per 100g — renderà migliore ogni piatto cucinato a casa per un mese.
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Zona del porto di An Thoi — Sud dell'isola, solo la mattina presto
An Thoi, all'estremità meridionale dell'isola a circa 28 km da Duong Dong, è principalmente un punto di partenza per le escursioni in barca verso le isole circostanti. Tuttavia, la zona intorno al porto offre una piccola scena gastronomica mattutina che si rivolge a pescatori e portuali, non ai turisti.
Presentatevi entro le 6:00 e troverete donne che vendono "banh mi" dai cesti: la versione del Vietnam meridionale, farcita con paté, daikon e carote sottaceto, cetriolo e peperoncino fresco. Non sono raffinati; sono veloci, caldi e costano tra i 20.000 e i 25.000 VND. C'è anche una donna che quasi tutte le mattine prepara un thermos di "ca phe sua da" vicino all'ingresso del porto. Caffè freddo con latte condensato alla vietnamita, decisamente forte, a 15.000 VND a tazza. Se dovete prendere una barca la mattina presto, questa è la vostra colazione.
Note pratiche
Noleggiare un motorino (circa 120.000–150.000 VND al giorno) è l'unico modo pratico per mangiare in diversi quartieri nello stesso giorno. Il mercato notturno è raggiungibile a piedi dalla maggior parte degli alloggi di Duong Dong, ma per Cua Can e An Thoi servono le due ruote. La maggior parte dei chioschi di street food a Phu Quoc accetta solo contanti: tenete a portata di mano banconote di piccolo taglio, poiché le banconote da 500.000 VND creano non pochi problemi in un chiosco di noodles da 30.000 VND.
Ultimo aggiornamento · May 26, 2026 · ricerca indipendente, mai sponsorizzata.
