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ベトナムのアーティチョークの大部分はDa Latで栽培されており、街の至る所でアーティチョークティーを見かけます。しかし、飲むタイミングや場所によって、その味わいや体験は大きく変わります。
最終更新 · May 13, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。
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標高1,500メートルに位置するDa Latは、ベトナムのアーティチョーク生産の大部分を担っています。乾燥させた花や茎から作られるこのお茶は、街中の市場の屋台やカフェで販売されていますが、店によって品質は異なり、また飲む時間帯も想像以上に重要です。
Da Latの「Tra atiso」（アーティチョークティー）は、アーティチョークの植物部分（花の苞葉、茎、時には根）を乾燥させて煮出したものです。心臓部（ハート）は使われておらず、それは別途、生や漬物として販売されています。液体は琥珀色で、わずかな苦味とほのかな甘みがあり、緑茶に近い土のような風味がありますが、渋みは控えめです。地元の人々は、消化促進や健康維持のために一年中飲んでいます。デトックス効果が強調されがちですが、健康効果の有無にかかわらず、純粋に飲み物として美味しいものです。
屋台での1杯は10,000〜15,000 VNDです。カフェでゆっくり座って楽しむポットサービスは、通常30,000〜50,000 VNDほどです。
ベトナムコーヒーの刺激を避けたい場合、朝のアーティチョークティーは賢い選択です。空腹時に飲むと苦味が強調されるため、まずは食事を済ませましょう。Phan Dinh Phung市場周辺の朝の屋台で「banh canh」を一杯食べ、そこから徒歩2分ほどのNguyen Thi Minh Khai通りにあるアーティチョーク専門店へ向かい、ポットで注文するのがおすすめです。
店は朝7:00〜7:30頃に開きます。8:00までなら観光バスも到着しておらず、静かに過ごせます。標高の高いDa Latの朝の空気は冷たく澄んでおり、屋外のテーブルで熱々のTra atisoを飲むのは、何にも代えがたい贅沢な時間です。
信頼できる店の一つが、Nguyen Thi Minh Khai通り（Nguyen Chi Thanh通りとの交差点近く）にあるAtiso Da Latです。ここでは乾燥アーティチョークを袋入りで販売しており（品質により100gあたり80,000〜120,000 VND）、カウンターで淹れたてを飲むこともできます。英語のメニューはありませんが、指差しで注文すれば問題ありません。
日中はアーティチョークティーを楽しむのに最も不向きな時間帯です。Da Latのランチ文化は、Hoang Van Thu通りや中央市場周辺の米料理やグリル料理が中心です。アーティチョークティーは軽くて温かい飲み物なので、こってりした食事とは相性が悪く、豚肉料理でお腹がいっぱいの状態だと苦味が強く感じられることが多いです。昼食時に飲み物が欲しい場合は、Phan Dinh Phung通りのカフェで「ca phe sua da（練乳コーヒー）」を注文する方が、食事や午後の気温には適しています。
Tra atisoを専門とする屋台も、昼時はオーナーが食事をとったり観光客の流れが途絶えたりするため、あまり活気がありません。わざわざこの時間に立ち寄る必要はないでしょう。
写真：HONG SON (Pexels)
午後2:30から5:00の間が最高の時間帯です。この頃には「愛の谷（Valley of Love）」やフラワーガーデンを散策し終え、気温も下がってきているため、温かいお茶が冷えた体に染み渡ります。食事の邪魔をすることもありません。
Da Latのナイトマーケットエリア（Nguyen Thi Minh Khai通りから中央の湖にかけて）は、午後4時頃から準備が始まります。このエリアのいくつかの屋台では、アーティチョークティーと一緒にアーティチョークのジャム（mut atiso）や砂糖漬けのアーティチョークのハートを販売しています。ジャムは濃厚で甘く、パンに塗ったり、お湯に溶かして即席のお茶として楽しんだりできるので、購入する価値があります。価格は小瓶で50,000〜80,000 VNDほどです。
午後の遅い時間にXuan Huong湖の近くにいるなら、南岸に並ぶ小さな屋台で、熱々のTra atisoを10,000 VNDで楽しめます。雰囲気はありませんが、安価で、夕暮れ時の湖の景色を眺めるのは無料です。
写真：Atlantic Ambience (Pexels)
Da Latの乾燥アーティチョークは、まとめ買いする価値のある特産品です。空港で購入すると2〜3倍の価格になるため、Nguyen Thi Minh Khai通りの店舗で買うのが正解です。自宅で淹れる際は、乾燥したアーティチョーク15〜20gを1リットルの水に入れ、20分ほど煮出してください。密閉袋に入れておけば数ヶ月は持ちます。
アーティチョークティーの屋台や専門店のほとんどは、Da Lat中央市場から500メートル以内に集中しており、Bui Thi Xuan通りやTruong Cong Dinh通りの主要なゲストハウスから徒歩で簡単にアクセスできます。朝か午後の遅い時間がベストで、昼間は避けるのが賢明です。もしDa Latを中部高原を巡る旅の一部として訪れるなら、この街ならではの数少ない特産品ですので、空港で買うのではなく、ぜひ10分ほど時間を割いて本物を探してみてください。