Da Latスイーツ巡り：チェから月餅まで、5つの絶品スポットを巡る旅

Da Latは沿岸部より気温が5℃ほど低く、そのおかげでスイーツの楽しみ方も少し変わります。ここでは温かい「che」が恋しくなりますし、フランス統治時代の市場文化が根付いているため、独自の焼き菓子文化も息づいています。今回は、Da Latの市場周辺からバイクで少し足を延ばす範囲で、スイーツを堪能できる5つのスポットをご紹介します。

ストップ1 — Phan Dinh Phung通りの「che」屋台

まずはDa Lat市場から北へ約200メートルのPhan Dinh Phung通り沿いにある「che」屋台の集まりからスタートしましょう。Cheはベトナムの甘いスープやぜんざいの総称ですが、Da Latではタロイモ、未熟なジャックフルーツ、ササゲ、パンダンゼリー、ハスの実など、高原の特産品を使ったこの地域ならではの味を楽しめます。1杯15,000〜25,000 VNDで、好きな具材を選べます。

毎日午後2時頃から店を出す女性の屋台がおすすめです。看板はありませんが、低いプラスチックの椅子と、温かいスープが入った4〜5個の土鍋が目印です。「che thap cam」（ミックス）を注文して、ゆっくり味わってみてください。ここのココナッツミルクベースはSaigon風のcheよりもさらっとしていて甘さ控えめなので、涼しい気候にぴったりです。

ストップ2 — Cho Da Latの「banh uot la dua」

街の中心にあるDa Lat市場（Cho Da Lat）は、地上階は活気に満ちていますが、屋内に入るとまた違った世界が広がります。イチゴジャムや乾燥キノコの店を通り過ぎ、奥の方にある小さな屋台エリアを目指しましょう。ここで探すべきは「banh uot la dua」です。パンダンリーフの香りをつけた蒸し米粉のシートをロール状にしたもので、ゴマとパームシュガーのディップソースを添えて食べます。価格は10,000〜15,000 VNDほど。デザートというよりは、香り高い軽食といった趣です。

これは高原地帯に伝わる伝統的なケーキ文化であり、流行のカフェでは味わえない、まさにここで食べるべき一品です。

ストップ3 — Lien Phat Bakeryの月餅

Nguyen Thi Minh Khai通りを南西に800メートルほど進むと、Da Latの老舗「Lien Phat Bakery」があります。ここはMid-Autumn Festival（中秋節）の時期だけでなく、一年中月餅を作っている家族経営の店です。ここの焼き月餅は、ハスの実餡と塩漬け卵黄が入っており、スーパーで売られている工業製品よりも密度が高く、甘さも控えめです。大きさによりますが、1個35,000〜55,000 VNDほどです。

ベトナムの月餅はTet Trung Thu（中秋節）と深く結びついていますが、観光客の多いDa Latでは一年を通して需要があるため、通年販売されています。少し軽めのものが良ければ、「banh pia」（緑豆餡が入ったテオチュウ風のパイ）もおすすめです。

写真：Nguyễn Thị Thảo Hà (Ha Nguyen) / Pexels

ストップ4 — Nguyen Van Troi通りの「Kem Bo」（アボカドアイス）

Da Latはベトナムでも有数のアボカドの産地であり、「kem bo」（アボカドアイス）は地元の名物スイーツです。フラワーガーデン近くのNguyen Van Troi通りにはアイスクリーム屋が並んでおり、グラスに入った滑らかなアボカドペーストとアイスの組み合わせ、またはコーンに乗ったタイプを選べます。おすすめはグラス入り（25,000〜35,000 VND）です。濃厚で甘さは控えめ、アボカドの風味がしっかり感じられ、Saigonの砂糖たっぷりのものとは全くの別物です。

店によっては、追加料金でドリアンをトッピングすることもできます。ドリアン＋アボカド＋練乳の組み合わせは、Da Latならではの至高の（あるいは人を選ぶ）味です。

ストップ5 — モダンなデザートカフェ：Whoever CafeまたはAnalog

最後は、ここ5年で急速に発展したDa Latのモダンなデザートシーンを体験しましょう。おすすめは2つ。Phan Boi Chau通りにある「Whoever Cafe」は、パンダンケーキやタロイモラテなど、日替わりのデザートメニューが魅力。Bui Thi Xuan通りの「Analog」は、エッグタルトやベトナムコーヒー風味のソフトクリームなど、ノスタルジックな雰囲気が漂います。

「エッグコーヒー」は本来Hanoi発祥ですが、Da Latのカフェでも独自に進化しています。AnalogではDa Lat産のコーヒー豆を使用しており、Hanoiのロブスタ種ベースよりも苦味が少なく、軽やかな味わいです。1杯45,000〜65,000 VND。窓際の席に座ってみてください。午後5時頃になると霧が立ち込め、映画のような幻想的な風景が広がります。

モダンなカフェも素敵ですが、午後の時間を使いすぎないようにご注意を。このルートの真髄は、やはり市場の屋台やストリートのcheにあります。

写真：Pragyan Bezbaruah / Pexels

ルートの楽しみ方

この5つのスポットを巡るなら、午後2時頃にスタートし、5時〜6時頃にカフェで締めくくるのがベストです。ストップ1〜3はDa Lat市場から徒歩圏内。ストップ4へは、フラワーガーデン方面へバイクで10分ほど移動します。ストップ5は再び中心部へ戻る形になります。多くのカフェは夜9時〜10時まで営業しているので、急ぐ必要はありません。

5カ所すべて回った場合の合計予算は、1人あたり約130,000〜180,000 VNDです（cheのおかわり回数によります）。

実用的なアドバイス

市場の屋台や露店は現金のみの対応ですので、小銭（5,000 VNDや10,000 VND札）を多めに用意しておきましょう。Da Latの街は坂道が多いため、スポット間の移動にはバイクタクシー（xe om）を利用するのが効率的です。中秋節の時期に訪れると、Lien Phat Bakeryの月餅の種類が増え、市場にも季節限定の餅菓子が並ぶので、より一層楽しめます。