Hanoiで楽しむ、朝の時間を贅沢にするブランチスポット

Hanoiには、欧米のような「ブランチ」という概念はあまりありません。ここでは、飲み放題のミモザカクテルを片手に楽しむようなスタイルは見当たりません。しかし、午前8時から正午にかけての街には、ゆっくりと時間が流れる食の風景が広がっています。湯気の立つ麺料理、サクサクのペストリー、濃厚なコーヒー。そして、ベトナム流の朝食文化と、土曜の朝に2時間ほど腰を据えてくつろげる空間を両立させた、とっておきの場所をご紹介します。

伝統的なスタイル：ブランチ好きも納得のベトナム朝食

Hanoiっ子のように朝を過ごすなら、まずは「pho」や「banh cuon」から始めるのが定番です。どちらも午前9時を過ぎても楽しめる、朝食の王道です。

Pho Thin（住所：61 Lo Duc, Hai Ba Trung）は午前6時に開店し、売り切れ次第終了（通常は10時半頃）となります。Saigonスタイルよりもスープがあっさりしており、牛肉はさっと炒めてから麺に乗せるのが特徴です。一杯約65,000 VND。すぐに混雑しますが、回転が早いため、席が空くのを待つ時間は10分程度です。

「banh cuon（バインクオン）」なら、66 To Hien Thanhにある蒸し春巻きの店が、正午まで営業している地元の定番スポットです。薄くてもちもちした生地の中に、キクラゲと豚ひき肉が詰まっており、揚げたてのシャロットとさっぱりしたつけダレでいただきます。一皿45,000〜55,000 VNDほど。満足感がありながらも、重すぎない朝食に最適です。

もう少し軽いものが良ければ、「bun thang」を探してみてください。これは繊細なHanoi（ハノイ）風の麺料理で、透き通った鶏ガラスープに、薄く焼いた卵焼き、鶏肉、干しエビが乗っています。旧市街の48 Cau GoにあるBun Thang Ba Ducは、味の安定感があり、午前中遅くまで営業しています。

わざわざ訪れたいカフェベーカリー

Hanoiでは近年、カフェとベーカリーが融合したスポットが増えています。特にTay HoやBa Dinh地区に多く、観光の中心地からは少し離れますが、旧市街からタクシーで15分ほどかけて行く価値は十分にあります。

Tranquil Books and Coffee（5 Nguyen Quang Bich, Hoan Kiem）は、単なるブックカフェ以上の魅力があります。フードメニューはシンプルですが、クロワッサンや卵料理、トースト、搾りたてのジュースなど、どれも信頼のクオリティです。何より、Hanoi中心部では珍しく、コーヒーが本格的で、観光客の喧騒から離れてゆっくり過ごせる貴重な場所です。コーヒーとペストリーで80,000〜120,000 VNDほど。

Dinh Liet通りにあるThe Note Coffeeは観光客に大人気ですが、付箋で埋め尽くされた壁だけでなく、その理由があります。ここの「egg coffee」は旧市街の中でも丁寧に作られており、Hoan Kiem湖を見下ろす2階のバルコニーは、静かな午前10時前までに訪れる価値があります。エッグコーヒーは約55,000 VNDです。

Tay HoエリアにあるKaffa Coffee（1 Tay Ho street、西湖のほとり）では、週末に本格的なブランチを提供しています。アボカドトースト、シャクシュカ、グラノーラボールなどが楽しめ、「ca phe sua da」やハンドドリップコーヒーも充実しています。客層は外国人が中心で、価格も一皿150,000〜200,000 VNDと少し高めですが、テラスからの湖の眺めは格別です。

写真：Hưng Phạm（Pexels）

週末限定や隠れた名店

Hanoiの朝食の中には、Googleマップには載っていないような、独自のスケジュールで営業している名店もあります。

Hang Be Market（Hoan Kiem、Dong Xuan Marketから徒歩圏内）周辺では、週末の朝になると「banh mi（バインミー）」の屋台が並びます。パテ、ハム、キュウリ、大根のピクルスなどをその場で挟んでくれて、一つ25,000〜35,000 VND。座って食べるスタイルではありませんが、これを買ってコーヒーを片手に湖まで散歩するのは、最高のブランチ体験です。

Chim Sao（65 Ngo Hue, Hai Ba Trung）は、週末のランチ営業が公式には11時開始ですが、10時半に行けばキッチンはすでに動いています。古い家屋を改装した店内で、「bun cha（ブンチャー）」や豚肉のグリル、地元の野菜料理など、ベトナム北部の家庭料理を味わうことができます。飲み物込みで一人150,000〜250,000 VNDほど。

写真：Mido Makasardi ©️（Pexels）

飲み物について

Hanoiの朝のドリンク文化は奥が深いですが、いくつかポイントを。ベトナムコーヒーは南部よりも色が濃く、苦味が強いのが特徴です。飲みやすいものをご希望なら、フィルターで淹れる「phin」ではなく、「ca phe sua da」（アイスミルクコーヒー）を注文することをおすすめします。Hanoi発祥の「ca phe trung」（エッグコーヒー）は一度は試すべき一杯です。濃厚なエスプレッソの上に、卵黄とコンデンスミルクを泡立てたクリームが乗っており、ホットでもアイスでも楽しめます。コーヒーというよりデザートに近い味わいで、日曜の朝10時に飲むにはぴったりです。

旧市街の昔ながらのカフェでは「蓮茶（ロータスティー）」もよく見かけます。プラスチックの低い椅子が並ぶ、英語の看板がないような店を探してみてください。一杯10,000〜20,000 VNDと非常に安く、何もしない贅沢な時間を過ごすのに最適です。

実用的なアドバイス

Hanoiの伝統的な朝食スポットの多くは午前11時までに閉店します。ベトナム流の朝食を楽しみたいなら、9時半までには起きるようにしましょう。カフェベーカリーや外国人に人気の店は午後まで営業しています。屋台でのチップは不要ですが、座ってゆっくりできるカフェでは、感謝の気持ちとして渡しても良いでしょう。