Vung Tauは、Saigonからの週末の逃避先としてよく知られています。高速道路で2時間、さまざまな品質のビーチ、そして豊富なシーフードが魅力です。しかし、あまり語られないのがそのビールシーンです。場所さえ知っていれば、実に素晴らしい体験ができます。ここは長いフランス植民地時代の歴史を持つ港町であり、お酒を愛する人々が暮らす街なのです。
ビアホイの状況
「Bia hoi」は、毎日醸造される新鮮で無濾過のドラフトビールで、歩道の低いプラスチックテーブルで提供されます。Hanoiほどブンタウの生活に深く根付いているわけではありませんが、確かに存在します。ビアホイの店が集まっているのは、バックビーチ（Bai Sau）近くの魚市場周辺やHoang Hoa Tham通り沿いです。午後遅くからビールがなくなるまで（通常は夜10時頃）営業する小さな店が軒を連ねています。
価格は1杯6,000〜10,000 VND程度で、これはベトナムに残された数少ない真の格安体験の一つです。ビール自体はアルコール度数3〜4%と軽く、氷が溶ける前に素早く飲むのが流儀です。複雑な味わいを楽しむのではなく、気温35度の中で、15,000 VNDの茹でピーナッツをつまみながら、他に何もすることがない時間を楽しむためのものです。
客層はほぼ地元の人々で、退職者や仕事を終えた市場の売り子、隣のバイク修理工などが中心です。座っていると、20分もしないうちに誰かがテーブルを寄せてくるでしょう。少しのベトナム語で注文し、笑い合えれば、すぐに打ち解けられます。
外国人と地元民の境界線
ブンタウには目に見える形で外国人コミュニティが存在します。主に石油・ガス関連の労働者や長期滞在の退職者で、彼らが集まる場所はフロントビーチ（Bai Truoc）近くのNguyen Trai通りやBa Cu通り周辺です。こうした店では、Saigon、Tiger、333のドラフトビールが1杯30,000〜50,000 VNDで提供され、英語メニューがあり、店内のスクリーンで欧州サッカーが流れていることもよくあります。
それらの店が悪いわけではありません。しかし、2本裏通りにあるビアホイの角とは全く異なる体験であり、どちらを選ぶかを意識的に決める価値はあります。
興味深い中間地点は、Tran Phu通りのシーフードレストラン街とその裏路地の屋台です。これらの店は地元客と観光客が半々で、ビールは氷入りのSaigon Lager。ペアリングの論理はシンプルで、「その日の朝に海から揚がったもの」を合わせるだけです。
写真：Charlie Solorzano（Pexels）
ブンタウのクラフトビール
ここのクラフトビールシーンは小規模ですが、本物です。ここ3〜4年でいくつかのタップルームがオープンしており、主にSaigon Lager以上のものを求めるSaigonからの週末旅行者をターゲットにしています。
Ly Tu Trong通りにあるVung Tau Craft Beerが最も定評のある店です。6〜8種類のタップが入れ替わりで提供され、通常はウィート、ペールエール、スタウト、そして季節限定の実験的なビールが並びます。価格は330mlで65,000〜95,000 VND。地元基準では安くありませんが、品質は安定しており、タップルーム自体も屋外席があり換気も良く、デザイン性に優れています。冷蔵庫のある場所に滞在しているなら、グラウラー（持ち帰り用ボトル）への充填も可能です。
Nguyen Trai通りのいくつかのバーでは、Pasteur Street、East West、Heart of DarknessといったSaigon発のベトナム産クラフト缶ビールを置いていますが、価格は割高です。それらは醸造されている都市で飲み、ここでは地元のビールを楽しむのが賢明です。
ビールに合う食べ物
ブンタウのビールのおつまみは、南部でも指折りの美味しさです。定番はシーフードで、ネギ油で焼いたホタテ、レモングラスで蒸した貝、丸焼きのイカなどが最高ですが、特に知っておくべき地元ならではのペアリングもあります。
「Banh khot」は地元の名物で、エビを乗せたカリカリのココナッツミルク入り米粉カップです。ハーブや薄味のタレと一緒に食べます。軽やかなので、ビールを飲みながら一皿ペロリと食べられます。ほとんどのBanh khot店は午後から売り切れまで営業しており、Nguyen Truong To通りの店が集まっているエリアがおすすめです。
「Bun tau」は、豚肉と春雨が入った透明なスープの麺料理で、地元の人々が夜遅くにビールを飲んだ後の締めとして愛用しています。シーフードとビアホイを楽しんだ後、Bai Sau近くの屋台で食べる小さなBun tauは35,000 VNDほどで、完璧な締めくくりになります。
しっかり食べたい場合は、Le Loi通りの「com tam」屋台が早朝から深夜まで営業しています。砕け米に焼き豚と目玉焼きを乗せた一皿は、夜のドラフトビールを楽しむ前の腹ごしらえとして最適です。
写真：Anil Sharma（Pexels）
時間帯とリズム
ブンタウの飲酒の1日は、Hanoiよりも遅く始まり、Saigonよりも早く終わります。ビアホイの角は午後4時半頃から賑わい始めます。シーフードレストランは午後6時から9時がピークです。クラフトビールのタップルームや外国人向けのバーは、週末は深夜まで、平日にはそれより早めに閉店します。
週末、特に土曜の夜はSaigonからの観光客で非常に騒がしく混雑します。地元のシーンを静かに楽しみたいなら、平日の夜の方が街の素顔を感じられるでしょう。
実用的なメモ
ほとんどのビアホイやシーフード店は現金のみなので、小銭を用意しておきましょう。ビアホイとストリートフードを楽しむ充実した夜は、食べる量にもよりますが2人で150,000〜250,000 VNDほどです。クラフトビールバーに行く場合は、2人で300,000〜500,000 VND程度を見ておくと良いでしょう。バックビーチとフロントビーチ間の移動にはGrab-Bikeが最も簡単で、料金は25,000 VND以下です。
