We use minimal analytics + ads (no personal tracking). See our privacy policy.
후에는 예로부터 음식에 진심인 도시입니다. 미리 예약하고 방문할 가치가 있는 수준 높은 베트남 요리 레스토랑들을 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
이 도시에 관한 다른 글.
Hue's tapioca dumplings are cheap, hyper-local, and easy to miss. Here's where to find the real ones.
…
Banh beo alone won't fill you up — here's how Hue locals build a proper meal around these tiny steamed rice-flour discs, with specific spots and prices.
Hue's 'nem lui' — charcoal-grilled pork on lemongrass skewers — is best eaten before 9am, at a plastic stool, for under 50,000 VND.
이 지역의 다른 글.
Cao lau is Hoi An's most singular dish — chewy noodles, five-spice pork, and crispy croutons you won't find done right anywhere else. Here's where to eat it like a local.
Two days, 200 km from Saigon, and a serious argument for why the Phan Thiet and Mui Ne coastline is one of southern Vietnam's most underrated food destinations.
Hoi An sits inside Quang Nam province, the birthplace of mi Quang — so eating it here is eating it on home turf. Here's where to go and what to skip.
More articles from the same category.
Hai Phong's signature crab noodle soup is built on red rice noodles, field crab broth, and a handful of toppings you won't find anywhere else in Vietnam.
Fresh draft beer for 8,000 VND a glass, plastic stools on the pavement, and a system that resets every morning. Here's where to actually drink bia hoi in Hanoi.
Pyramid-shaped, banana-leaf-wrapped, and deeply savory — banh gio is one of Hanoi's best street breakfasts, and most visitors walk right past it.
A tapioca-and-mung-bean cake exchanged between bride and groom families at Vietnamese weddings, banh phu the has a 1,000-year origin story and more regional variation than most people expect.
Hanoi's fried spring rolls are smaller, crispier, and more delicate than their southern cousins. Here's where to find the real thing, street stall to sit-down.
Saigon's "sinh to" scene runs deep — avocado, jackfruit, soursop, condensed milk, and crushed ice for under 25,000 VND a cup. Here's where to actually drink them.
Hue는 베트남에서 가장 독특한 지역 음식 문화를 가진 곳 중 하나입니다. 왕실의 수도였던 시절부터 이어져 온 역사와 함께 정제되고 격식 있으며 층위가 깊은 요리 문화를 자랑합니다. 대부분의 여행객은 길거리 음식으로도 충분히 만족스러운 식사를 할 수 있지만, 그보다 한 단계 높은 미식의 세계가 존재하며, 이를 알아두는 것은 분명 가치 있는 일입니다.
이 도시의 요리 전통은 왕실 궁중 요리에서 비롯되었습니다. 이는 맛만큼이나 음식의 담음새가 중요했음을 의미합니다. 소량의 음식, 정교한 고명, 그리고 양보다는 균형을 중시하는 요리들이 중심을 이룹니다. 이러한 요리 유전자는 이곳의 최고급 레스토랑들에 자연스럽게 녹아들어, 억지로 꾸며낸 것이 아닌 진정한 미식의 깊이를 느끼게 합니다. 후에(Hue)에서의 훌륭한 식사는 단순한 저녁 식사가 아니라, 베트남 중부 요리를 압축적으로 배우는 교육과도 같습니다.
참고로, "bun bo Hue"와 "banh xeo" 모두 후에가 본고장이지만, 최고급 레스토랑에서 이 요리들의 가장 뛰어난 해석을 기대하기는 어렵습니다. 이곳의 파인 다이닝은 덜 알려진 궁중 요리, "mam ruoc"(새우젓)과 같은 발효 조미료, 그리고 길거리 노점에서는 생략하는 정성스러운 준비 과정에 집중하기 때문입니다.
Nguyen Binh Khiem 거리에 위치한 복원된 빌라에 자리 잡은 Tinh Gia Vien은 미식가들이 가장 먼저 언급하는 이름입니다. 오너 셰프인 Ton Nu Ha Vy는 후에 궁중 요리의 뿌리를 둔 가문 출신이며, 이러한 혈통은 단순한 마케팅 수단이 아니라 메뉴 곳곳에서 증명됩니다.
이곳의 세트 메뉴는 코스 수에 따라 1인당 350,000에서 650,000 VND 사이입니다. 대표 요리로는 "banh khoai"(반세오보다 더 바삭한 사촌 격 요리로, 새우와 돼지고기가 들어감), "com hen"(조갯살과 다양한 고명을 곁들인 밥), 그리고 피시 소스 카라멜의 향이 배어든 윤기 나는 돼지고기 조림 등이 있습니다. 식당 규모가 30명 정도로 작고 주말에는 금방 차기 때문에 예약은 필수입니다.
부겐빌레아 꽃으로 장식된 안뜰 분위기는 과하지 않으면서도 매우 쾌적합니다. 서비스는 세심하지만 부담스럽지 않습니다.
후에는 불교 채식 전통인 "com chay"가 강하며, Tinh Tam은 그 정점을 보여주는 곳입니다. Tinh Tam 호수 근처 정원 안에 자리 잡은 이 식당은 두부, 연근, 잭프루트, 현지 제철 채소를 사용한 다채로운 채식 코스 요리를 선보입니다.
가격은 파인 다이닝 기준으로는 합리적인 1인당 180,000에서 280,000 VND 수준입니다. 하지만 요리는 매우 정교합니다. 라임과 볶은 참깨로 맛을 낸 연줄기 샐러드, 고기처럼 부드럽게 찢어지는 잭프루트 조림, 동물성 단백질 없이도 깊고 풍부한 맛을 내는 버섯 육수 등은 놀라움을 자아냅니다. 채식주의자가 아니더라도 꼭 방문해 보세요. 이 도시에서 경험할 수 있는 가장 흥미로운 식사 중 하나가 될 것입니다.
금요일이나 불교 명절에는 현지 가족 단위 손님이 많으므로 미리 예약하거나 점심시간이라면 오전 11시 30분 이전에 도착하는 것이 좋습니다.
사진: Pexels의 Quang Nguyen Vinh
향강(Perfume River) 남쪽 강변에서 도보 거리에 있는 Pham Ngu Lao 거리에 위치한 La Carambole은 20년 넘게 운영되며 자신만의 정체성을 확립했습니다. 프랑스식 조리 기법을 베트남 식재료에 적용하면서도 어느 한쪽으로 치우치지 않는 균형을 보여줍니다.
메뉴는 베트남 중부의 맛을 지향합니다. "nem chua"(발효 돼지고기 롤)를 전채 요리로, "mam tom" 디핑 소스를 곁들인 구운 고기, 레몬그라스와 딜을 사용하여 퓨전이 아닌 현지의 맛을 살린 민물고기 요리 등이 있습니다. 메인 요리는 180,000에서 420,000 VND 사이입니다. 와인 리스트는 짧지만 실속 있으며, 이는 후에의 다른 식당들보다 앞서는 점입니다.
다양한 취향을 가진 일행이 함께하기에 가장 좋은 선택지입니다. 익숙한 맛을 원하는 사람과 후에의 현지 맛을 경험하고 싶은 사람 모두를 만족시킬 수 있습니다. 식당 내부는 조용하고 냉방이 잘 되며, 직원들은 영어를 능숙하게 구사합니다.
성벽 근처 Trung Nhi 거리에 있는 Hanh은 화려한 인테리어는 아니지만, 음식만큼은 최고입니다. 이곳은 현지인들이 외지에서 온 가족들을 데리고 제대로 된 후에 요리를 대접할 때 찾는 곳입니다. 메뉴는 길고 정성이 많이 들어가는 요리들로 구성되어 있습니다. 직접 만든 "banh canh", 전통적인 작은 도자기 접시에 담겨 나오는 "banh beo"(말린 새우를 곁들인 찐 쌀떡), 그리고 40분 정도 소요되지만 기다릴 가치가 충분한 뚝배기 생선 조림이 대표적입니다.
푸짐한 한 상 차림에 1인당 200,000에서 350,000 VND 정도를 예상하세요. 관광객이 몰리는 성수기(7~8월, Tet)를 제외하면 예약 없이 방문해도 괜찮습니다. 주방이 가장 활기찬 점심시간에 방문하는 것을 추천합니다.
사진: Pexels의 FOX ^.ᆽ.^= ∫
후에의 고급 다이닝 씬은 대도시 기준으로는 작지만, 그것이 바로 이 도시의 매력입니다. 관광객을 위해 인위적으로 만들어진 느낌이 없기 때문입니다. 몇 가지 참고할 사항은 다음과 같습니다.
먹고 있는 요리에 대해 더 알고 싶다면, 2년마다 4월에 열리는 후에 축제(Hue Festival) 기간에 진행되는 궁중 요리 시연을 추천합니다. 교육적이고 무료로 관람할 수 있습니다.
소개된 네 곳의 레스토랑 모두 황성(Imperial Citadel)에서 4km 이내에 위치해 있어, 구시가지에 머물든 강 건너에 머물든 이동이 편리합니다. 음료를 포함한 풀 코스 식사 시 고급 레스토랑은 1인당 300,000~650,000 VND, 중급 레스토랑은 180,000~300,000 VND 정도를 예상하면 됩니다. 후에는 천천히 음미하며 식사하는 여행객에게 보답하는 도시입니다. 이 도시의 음식은 너무나 특별해서 서두르며 먹기엔 아깝기 때문입니다.