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후에의 야간 미식 문화는 관광객들로 붐비는 Le Loi 거리를 넘어 훨씬 깊숙한 곳까지 이어집니다. 해가 진 뒤 현지인들이 실제로 무엇을 먹는지 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hue는 Hanoi나 Saigon보다 일찍 잠들지만, 그렇다고 미식의 밤이 끝나는 것은 아닙니다. 그저 장소가 바뀔 뿐입니다. 밤 8시가 되면 주요 도로에서 벗어난 골목길에 플라스틱 의자가 놓이고, 9시가 되면 그릴에서 연기가 피어오르기 시작합니다.
Le Loi와 Hung Vuong 거리는 처음 방문하는 여행객들에게는 가장 익숙한 선택지입니다. Dong Ba Market 근처에는 "banh mi"와 구운 꼬치를 파는 노점들이 모여 있는데, 이곳은 찾기 쉽고 가격이 VND와 USD로 표기되어 있으며 영어가 통하는 직원이 있어 편리합니다. 하지만 약간의 '편의 비용'을 지불해야 합니다(두 블록만 벗어나도 절반 가격인 음식을 40,000~60,000 VND에 사게 됩니다). 분위기 또한 실제 허기를 채우기보다는 관광객을 위해 맞춰져 있습니다.
현지인들이 즐기는 진짜 밤의 맛을 경험하고 싶다면, Phu Cam 운하를 건너 남쪽 주거 지역인 Chi Lang과 Nguyen Sinh Cung 일대로 향해 보세요. 영어 간판도, QR 코드 메뉴판도 없습니다. 그저 형광등 아래서 이웃들과 함께 식사를 즐기는 현지인들뿐입니다.
Doi Cung 거리와 Bui Thi Xuan에서 이어지는 골목길은 후에 주민들이 "nem lui"를 먹으러 오는 곳입니다. 레몬그라스 줄기에 다진 돼지고기를 뭉쳐 숯불에 구운 요리로, 라이스페이퍼에 그린 바나나, 스타프루트와 함께 싸 먹습니다. 꼬치 10개 한 접시에 약 35,000~45,000 VND 정도입니다. 직접 싸 먹어야 하는데, 처음 두세 번은 내용물을 다 흘리기 일쑤일 겁니다.
이곳 상인들은 보통 "banh uot thit nuong"도 함께 팝니다. 얇게 찐 쌀 반죽 위에 구운 돼지고기, 피쉬 소스, 말린 새우를 얹은 요리입니다. 별것 아닌 것 같아 보여도 한 접시를 비우면 금세 두 번째 접시를 주문하게 되는 마성의 음식이죠.
대부분의 그릴은 밤 8시부터 불이 붙어 자정 혹은 주말에는 그 이후까지 운영됩니다. 평일에는 다양한 메뉴를 맛보고 싶다면 밤 10시 30분 이전에 도착하는 것이 좋습니다.
Truong Tien 다리 남쪽, An Cuu 일대에는 밤이 되면 노점과 개방형 상점들이 모여 활기를 띱니다. 이곳은 정식 시장이라기보다는 자연스럽게 형성된 모임 장소에 가깝습니다. 달팽이 요리, 구운 옥수수, 그리고 "banh trang nuong"(계란, 파, 말린 새우를 올린 구운 라이스페이퍼, 일명 베트남식 피자)을 파는 상인들을 만날 수 있습니다. banh trang nuong은 토핑에 따라 15,000~25,000 VND 정도입니다.
이곳의 달팽이 요리 전문점들은 꼭 언급해야 할 별미입니다.
사진: King Ho (Pexels)
"Oc"(달팽이 및 조개류)은 후에의 밤 문화에서 매우 중요한 위치를 차지합니다. 보통 손으로 쓴 "Oc"이라는 간판이 크게 걸린 작은 식당들은 밤 8시 30분쯤이면 레몬그라스에 찐 달팽이, 칠리와 바질을 넣고 볶은 조개, 파 기름을 얹은 구운 굴을 나누어 먹는 사람들로 가득 찹니다.
Nguyen Truong To 거리 주변에 믿을 만한 식당이 여럿 있습니다. 가격은 접시 단위나 킬로그램 단위로 책정되는데, Huda 맥주(현지 라거, 캔당 약 15,000 VND으로 어디서나 볼 수 있고 저렴합니다)를 곁들인 제대로 된 한 상을 즐기려면 1인당 80,000~150,000 VND 정도를 예상하면 됩니다. 어디서나 통용되는 방식은 간단합니다. 여러 요리를 주문해 테이블에 펼쳐놓고, 천천히 먹으며 크게 대화하는 것입니다.
어디로 가야 할지 고민된다면, 맥주 냉장고에 성에가 끼어 있고 부모님 세대의 현지인들로 테이블이 꽉 찬 곳을 찾으세요. 그곳이 바로 맛집이라는 신호입니다.
후에는 "che"로 유명합니다. 녹두, 동부콩, 연꽃 씨앗, 타로 등을 조합해 따뜻하게 혹은 차갑게 즐기는 달콤한 수프이자 디저트 음료로, 수십 가지 종류가 있습니다. 저녁 6시경부터 주요 주거 지역 거리마다 디저트 카트가 등장하지만, 진짜 다양한 메뉴는 저녁 식사 후인 늦은 시간에 나옵니다.
Imperial Citadel 성벽 근처의 Tran Phu 거리에는 밤 10시나 11시까지 낮은 테이블을 펴고 장사하는 che 판매점들이 많습니다. 한 컵에 10,000~20,000 VND 정도입니다. 특히 "che hat sen"(연꽃 씨앗 디저트 수프)은 후에를 대표하는 메뉴로, 남부의 진한 버전과는 달리 섬세하고 은은한 단맛이 특징입니다.
시원한 음료를 원한다면, 도시 곳곳의 길거리 카트에서 큰 유리병에 담아 파는 "nuoc sam"(얼음을 띄워 마시는 약간 달콤한 약초 음료)을 추천합니다. 맛은 약간 약재 느낌이 나지만, 습한 후에의 날씨에는 이보다 더 좋은 음료가 없습니다.
사진: Nguyễn Hưng (Pexels)
후에는 밤에 길거리 음식을 즐기기에 매우 안전한 도시입니다. 소매치기가 아예 없는 것은 아니니 붐비는 곳에서는 휴대폰을 테이블 위에 두지 말고, 지퍼가 있는 가방을 사용하세요. 하지만 밤 10시 이후 길거리 노점에서 식사하는 나홀로 여행객이나 커플들은 이곳에서 매우 흔한 풍경입니다. 현지인들은 매일 밤 그렇게 식사하니까요.
가격에 관하여: 메뉴판이 없다면 주문 전에 물어보세요. "Bao nhieu tien?"(얼마인가요?)이라고 물으면 됩니다. 언어가 통하지 않아도 대부분 계산기를 보여줄 것입니다. 관광객이 많은 지역에서는 가끔 바가지를 씌우는 경우가 있지만, 큰 사기라기보다는 현지 가격보다 5,000~10,000 VND 정도 더 받는 수준입니다.
후에의 미식 탐방은 낮 시간에 Dong Xuan 시장(하노이가 아닌 후에의 현지 시장)을 방문해 제철 식재료를 구경하며 무엇이 제철인지 파악하는 것과 병행하면 더욱 좋습니다. 아침의 "bun bo Hue (분보후에 / 顺化牛肉粉 / ブンボーフエ)"부터 밤의 nem lui까지, 이 도시의 요리는 최소 이틀은 온전히 먹는 데 투자할 가치가 충분합니다.
대부분의 노점은 현금만 받으므로 잔돈(10,000 VND 및 20,000 VND 지폐가 유용함)을 준비하세요. 꼬치 거리와 달팽이 요리 전문점은 목요일부터 일요일까지 가장 활발합니다. 10월부터 12월 사이에는 비가 자주 오는데, 비가 오면 상인들이 일찍 문을 닫으므로 날씨가 불안정하다면 밤 11시보다는 9시쯤 방문하는 것을 추천합니다.