베트남(Vietnam)은 동남아시아에서 가장 흥미로운 길거리 음료 문화를 가진 나라 중 하나이며, 대부분의 음료는 알코올이 필요 없습니다. 술을 마시지 않거나, 임신 중이거나, 약을 복용 중이거나, 혹은 Saigon의 38도 무더위 속에서 땀을 흘리고 있다면, 무엇을 주문해야 할지 여기에서 확인해 보세요.
Tra Da — 무료, 시원함, 어디에나 있는 음료
"Tra da"(아이스 녹차)는 베트남 전역의 거의 모든 com binh dan(노동자들의 점심 식당)과 길거리 음식 가판대에서 기본으로 제공되는 음료입니다. 작은 플라스틱 컵이나 유리잔에 담겨 나오며, 따로 주문하지 않아도 내어줍니다. 맛은 연하고 약간 풀 향이 나며 가격은 무료입니다. 식사의 일부라고 생각하면 됩니다. Hanoi에서는 가끔 따뜻한 차가 나오기도 합니다. 어느 쪽이든 마셔보세요.
조금 더 특별한 것을 원한다면 Da Lat에서 "tra atiso"(아티초크 차)를 찾아보세요. 병에 담겨 팔거나 갓 우려낸 형태로 판매되는 지역 특산품입니다. 약간 쌉쌀하면서 소화에 좋고, 자판기 음료보다 훨씬 매력적입니다.
Ca Phe Sua Da — 카페인이 필요할 때
베트남의 커피 문화는 그 자체로 별도의 기사를 다룰 만큼 방대하지만, 술을 마시지 않는 분들을 위한 짧은 요약은 이렇습니다. Vietnamese coffee는 일반적인 드립 커피가 아닙니다. "Ca phe sua da"는 작은 금속 핀(phin) 필터로 진하게 내린 로부스타 커피에 달콤한 연유를 섞고 얼음을 가득 채운 음료입니다. 진하고 달콤하며, 오후의 계획을 다시 짜야 할 정도로 강력한 카페인을 자랑합니다.
Hanoi에 머물며 조금 더 특별하고 시도해 볼 만한 것을 찾는다면, 1940년대부터 이어져 온 올드 쿼터의 카페에서 "ca phe trung"(에그커피)를 주문해 보세요. 이름만 들으면 이상하게 들릴 수 있지만, 맛은 전혀 그렇지 않습니다.
조금 더 가벼운 맛을 원한다면 북부 지역의 "ca phe sua chua"(요거트 커피)를 추천합니다. 차갑게 제공되며 요거트의 새콤한 맛이 어우러져 놀라울 정도로 훌륭합니다.
Nuoc Mia — 사탕수수 주스
"Nuoc mia"는 전국 길거리 가판대에서 수동 또는 전동 롤러로 즉석에서 짜내는 음료입니다. 한 잔 가격은 10,000~15,000 VND(약 1달러 미만)입니다. 얼음을 넣어 제공하며, 때로는 금귤 즙을 살짝 곁들이기도 합니다. 맛은 깔끔하고 풀 향이 나며, 원당에서 예상하는 것만큼 지나치게 달지 않아 한낮의 더위를 식히기에 가장 좋은 음료 중 하나입니다.
가판대는 쉽게 찾을 수 있습니다. 쌓여 있는 사탕수수 줄기, 기계식 압착기, 플라스틱 의자가 보이면 그곳입니다. 압착기가 깨끗해 보이고 얼음이 밀봉된 봉투에서 나온다면 망설이지 말고 드셔보세요.
사진: Pexels의 Theodore Nguyen
Sinh To — 과일 스무디
"Sinh to"는 스무디로 번역되지만, 서구권 카페에서 파는 것보다 훨씬 걸쭉합니다. 과일, 얼음, 연유나 설탕 시럽, 때로는 요거트를 함께 갈아 만듭니다. 아보카도(sinh to bo), 망고, 용과, 수박, 잭프루트 등이 흔한 메뉴입니다.
시장에서 찾는 것이 가장 좋습니다. Saigon의 Ben Thanh Market과 Hanoi의 Dong Xuan Market 내부나 바로 바깥에 주스 가판대가 많습니다. 과일 종류와 위치에 따라 25,000~45,000 VND 정도를 예상하세요. 특히 아보카도 스무디는 꼭 드셔보세요. 음료라기보다 디저트에 가깝습니다.
Soda Chanh — 탄산 라임에이드
"Soda chanh"은 라임 주스, 설탕 시럽, 탄산수를 얼음과 함께 섞은 것으로, 베트남식 라임에이드입니다. 전국 거의 모든 카페 메뉴에 있으며 가격은 20,000~35,000 VND입니다. 정오에 Hoi An의 올드 타운을 걷고 난 뒤 가장 필요한 음료입니다. 일부 가게에서는 소금을 넣은 "soda chanh muoi"를 판매하는데, 처음엔 이상하게 들릴 수 있지만 수분 보충에 확실히 도움이 됩니다.
가끔 보이는 "soda sua hot ga"(연유와 달걀 노른자를 넣은 탄산음료)는 달콤하고 걸쭉해서 호불호가 갈리지만, 한 번쯤 시도해 볼 만합니다.
Nuoc Dau — 두유
"Nuoc dau"(신선한 두유)는 아침 식사 음료로, 이른 아침 손수레나 작은 가판대에서 "banh mi"나 "banh cuon"과 함께 판매됩니다. 따뜻하거나 미지근하게 제공되며 살짝 달콤하고 가격은 5,000~10,000 VND입니다. 베트남 남부 편의점에서도 병에 든 제품(Vinamilk 제품이 괜찮습니다)을 찾을 수 있지만, 가판대에서 직접 파는 신선한 두유가 훨씬 맛있습니다.
Hanoi에서는 오전 9시 이전에 시장이나 주거 지역 근처에 두유 가판대가 몰려 있습니다. 이 시간을 놓치면 다음 날 아침까지 기다려야 합니다.
사진: Pexels의 Theodore Nguyen
Nuoc Ep — 착즙 주스
이것은 조금 더 현대적인 카테고리입니다. "Nuoc ep"(착즙 주스) 카페는 지난 10년간 Hanoi, Saigon, Da Nang에서 건강을 생각하는 현지인과 직장인들을 겨냥해 급증했습니다. 당근-오렌지, 자몽, 사탕수수-생강, 녹색 채소 조합이 흔합니다. 가격은 베트남 물가 기준으로 중간 수준인 35,000~65,000 VND입니다. 품질은 천차만별이니 주문 즉시 착즙해 주는 곳을 찾는 것이 가장 좋습니다.
연꽃 차(Lotus Tea)
Hue 근처나 Hanoi의 Tay Ho(서호) 근처에 있다면 "연꽃 차"를 시도해 보세요. 연꽃 속에 찻잎을 넣어 하룻밤 동안 향을 입힌 녹차입니다. 은은하고 향긋하며 베트남만의 정취를 가장 잘 느낄 수 있는 음료입니다. 저렴하지는 않지만(제대로 된 찻집에서는 40,000~80,000 VND 예상), 앉아서 여유를 즐길 가치가 충분합니다.
실용적인 참고 사항
얼음의 위생 상태는 합리적인 우려 사항이지만, 대부분의 길거리 가판대에서 사용하는 산업용 원통형 얼음은 정수된 물로 만들어져 대체로 안전합니다. 출처를 알 수 없는 큰 얼음 덩어리를 긁어 만든 얼음은 피하세요. 위장이 예민하지 않다면 평판 좋은 시장 가판대의 신선한 과일 음료는 크게 걱정하지 않아도 됩니다. 높은 당도가 오히려 보호막 역할을 하기도 합니다. 위 가격은 2024년 길거리 가판대 기준이며, 일반 카페는 30~50% 더 비쌀 수 있습니다.
