Phu Quoc은 서두르는 법이 없는 도시입니다. 이곳의 평화로운 아침은 대개 오전 8시에서 정오 사이에 이루어집니다. 진한 커피 한 잔, 갓 튀겨낸 음식, 혹은 속을 따뜻하게 데워주는 국물 요리와 함께 말이죠. 이곳의 브런치 문화는 유행이 아닙니다. 현지인과 장기 체류자, 섬 주민들이 같은 시간에 한데 모여 자연스럽게 만들어가는 일상입니다.
전통의 맛: 브런치 시간까지 즐기는 베트남식 아침 식사
카페나 베이커리를 찾기 전에, Phu Quoc에는 오전 11시 이후까지 영업하는 든든한 베트남식 아침 식당들이 있다는 점을 알아두면 좋습니다. 섬의 시간 개념으로는 이 식당들이 곧 브런치 장소인 셈입니다.
Duong Dong 시장 근처의 Quan Com Tam Nguyen Van Cu는 'com tam'의 정석을 보여줍니다. 안남미(깨진 쌀) 위에 돼지갈비 구이, 계란 프라이, 잘게 썬 돼지 껍데기를 올리고 'nuoc cham' 소스를 곁들여 먹는 방식입니다. 가격은 45,000~65,000 VND 사이입니다. 화려하진 않지만 돼지고기 맛이 한결같고, 밥 밑부분의 살짝 눌어붙은 식감은 내공이 느껴지는 맛입니다.
조금 가벼운 식사를 원한다면, Duong Dong 시내의 Tran Hung Dao 거리에 있는 몇몇 노점에서 이른 아침부터 파는 "banh cuon"을 추천합니다. 주문 즉시 쪄내는 라이스 롤에 다진 돼지고기와 목이버섯을 채워 넣고 튀긴 샬롯을 뿌려 줍니다. 오전 9시 30분쯤이면 줄이 줄어들어 자리를 잡기 수월합니다.
Bai Truong(Long Beach) 근처에 머문다면, 회전교차로 남쪽 Tran Hung Dao 거리에 모여 있는 현지 식당들을 찾아보세요. 손글씨로 적힌 간판을 눈여겨보세요. "bun rieu" 게살 국수가 자주 등장하는데, 금세 테이블이 꽉 찰 정도로 인기가 많습니다.
여유롭게 머물기 좋은 카페 겸 베이커리
베트남식 아침 식사와 우리가 흔히 말하는 브런치 사이의 절묘한 지점에서, Phu Quoc은 지난 몇 년간 흥미로운 변화를 겪어왔습니다.
Duong Dong에 위치한 The Spice House는 주말에 짧은 브런치 메뉴를 선보이는 올데이 카페 형태를 띱니다. 다양한 방식의 계란 요리, 현지 후추 버터(Phu Quoc의 후추는 Kampot 후추만큼이나 품질이 좋습니다)를 곁들인 토스트, 신선한 과일 플레이트 등을 맛볼 수 있습니다. 커피 맛도 훌륭한데, 이곳에서는 아메리카노보다는 "ca phe sua da"를 주문하는 것이 정석입니다. 가격은 요리당 85,000~130,000 VND 수준입니다.
An Thoi 지역 근처의 Rika Coffee & Bakery는 섬 남쪽에서 한 달 살기를 하는 사람들 사이에서 작은 팬덤을 형성했습니다. 이곳의 페이스트리는 매장에서 직접 굽는데, 크루아상은 결이 살아있고 현지인들이 즐겨 찾는 코코넛 크림 데니쉬도 별미입니다. 야외 좌석이지만 그늘이 잘 마련되어 있어, 더위가 시작되는 오전 9시부터 정오 사이에도 머물기 좋습니다.
제대로 된 베트남 커피와 함께 간단한 식사를 원한다면 야시장 근처 Bach Dang 거리에 있는 Cafe 88을 추천합니다. 아침에는 조용하며, 직접 만든 파테를 넣은 "banh mi"를 포함한 간단한 식사 메뉴를 제공합니다. 빵은 현지 베이커리에서 공수해 따뜻하게 서빙됩니다. 샌드위치 가격은 35,000~50,000 VND 정도입니다.
사진: Sóc Năng Động, Pexels
주말에만 즐길 수 있는 특별한 맛
주말에만 운영하는 메뉴가 있거나 시장 노점이 활기를 띠는 토요일과 일요일에만 가볼 만한 곳들도 있습니다.
주말 아침 Duong Dong 시장 주변은 그 자체로 하나의 미식 축제가 됩니다. 상인들은 오전 6시 30분부터 자리를 잡고 음식이 다 팔릴 때까지(보통 10시 30분경) 영업합니다. 무쇠 팬에서 지글지글 익어가는 "banh xeo", 즉석에서 말아주는 신선한 "goi cuon(고이꾸온)" 롤, 그리고 바나나 잎에 싼 찰밥을 개당 15,000 VND에 파는 아주머니들을 만날 수 있습니다. 다소 혼잡하지만 그만한 가치가 있는 경험입니다.
외국인이 운영하는 곳 중 주목할 만한 곳은 Ganesh Garden입니다. 저녁에는 인도 식당으로 운영되지만, 일요일 아침에는 계란 요리, 토스트, 그래놀라, 진한 드립 커피로 구성된 브런치 서비스를 제공합니다. Duong Dong 시내에서 Ham Ninh 방향으로 북쪽으로 약 3km 떨어져 있습니다. 정원 분위기가 매우 좋으며, 수입산이 아닌 베트남 원두로 내린 드립 커피는 섬에서 손꼽히는 맛을 자랑합니다. 1인당 100,000~180,000 VND 정도를 예상하세요.
사진: Theodore Nguyen, Pexels
외국인 거주자들의 단골 코스
Phu Quoc에는 장기 거주 외국인이 많아지면서 그들의 취향을 반영한 단골집들이 형성되었습니다. 이곳들은 관광객을 위한 함정이 아니라, 섬에서 6개월 이상 거주하며 브런치 문화에 대해 나름의 식견을 가진 사람들을 옆자리에서 만날 수 있는 곳들입니다.
케이블카 터미널 근처의 Pesto Cafe는 다양한 국적의 손님들이 찾으며, 훌륭한 에그 베네딕트를 선보입니다. 서비스는 섬 특유의 여유로움이 묻어나니, 배 시간을 맞춰야 하는 분들은 피하는 것이 좋습니다.
가벼운 늦은 아침을 원한다면 남쪽 Bai Sao 해변을 따라 늘어선 주스 바에서 오전 8시부터 신선한 과일 볼과 코코넛 음료를 즐겨보세요. 완벽한 브런치는 아니지만, 해변의 아침과 함께하기에 좋습니다. Bai Sao 주차장 근처 노점에서 파는 망고와 용과 볼은 50,000~70,000 VND이며, 바다에서 불과 10미터 떨어진 곳에서 맛보는 신선함은 최고입니다.
실용적인 팁
Phu Quoc의 브런치 명소는 대부분 Duong Dong 시내와 Bai Truong 해변가에 집중되어 있습니다. Ong Lang이나 Cua Can 같은 북쪽에 머무신다면 이동 시간을 10~15분 정도 더 여유 있게 잡으세요. 시장 노점이나 작은 카페에서는 현금 결제가 필수이며, 베이커리 카페에서는 카드 결제가 가능합니다. 주말 아침은 일 년 내내 붐비지만, 7~8월과 12~1월 성수기에는 생각보다 훨씬 빨리 자리가 차니 서두르는 것이 좋습니다.
