Os restaurantes de marisco que ladeiam a praia de My Khe são fáceis de encontrar, têm preços em dólares e destinam-se diretamente a visitantes que não conhecem melhor. Entretanto, Da Nang tem uma cena de marisco local genuinamente boa — só precisa de sair da avenida da praia para a encontrar.
Por que razão os locais evitam My Khe (na maior parte das vezes)
A zona de My Khe não é má. Encontrará peixe fresco, grelhados decentes e cerveja gelada. Mas os preços são arbitrários, as doses diminuem quando a mesa parece estrangeira e os menus são catálogos plastificados com fotografias que poderiam existir em qualquer cidade costeira turística do Sudeste Asiático. Os habitantes locais vão lá ocasionalmente por conveniência ou jantares de grupo, mas para comer marisco no dia a dia, vão a outros lugares.
Da Nang situa-se entre o rio Han e a península de Son Tra, com comunidades piscatórias que trabalham nas mesmas águas há gerações. O peixe é o mesmo — o que muda é quem o cozinha, para quem e a que preço.
Nam O — A aldeia piscatória que vale a viagem
Nam O fica a cerca de 15 km a noroeste do centro da cidade, depois do porto industrial, e é fácil de perder se não estiver à procura. É uma aldeia piscatória ativa, não um projeto de turismo histórico, e os "restaurantes" de marisco aqui são, na verdade, casas com algumas mesas de plástico montadas à frente.
"Goi ca mai" — uma salada de peixe cru feita com arenques jovens, bolachas de arroz, amendoins torrados e ervas frescas — é o prato pelo qual Nam O é conhecida, e é genuinamente difícil encontrar algo tão bem preparado em qualquer outra parte da cidade. Os arenques chegam nos barcos da pesca noturna e são servidos na mesma manhã. Um prato cheio custa cerca de 50.000–70.000 VND. Coma-o com a folha de arroz que trazem automaticamente.
Nam O é também o lugar ideal para provar "ca com" (anchovas) feitas como deve ser — fritas e estaladiças com malagueta e lima, servidas com arroz e vegetais em conserva. Não encontrará um menu. Aponte para o que parecer bom, pergunte o preço antes de ser cozinhado e ficará bem servido.
Como chegar: utilize uma aplicação como Xanh SM ou Be. Custará cerca de 40.000–55.000 VND por trajeto a partir do centro da cidade. Ir de mota é fácil — siga pela Nguyen Tat Thanh para norte, passando o porto.
Fotografia de AN Nhol no Pexels
Península de Son Tra — Comer com uma vista que não é comercializada
Son Tra é mais conhecida pelo seu santuário de macacos e pela estátua da Lady Buddha, mas a costa oriental tem uma série de locais de marisco que servem as famílias locais aos fins de semana. Não são segredos escondidos — os habitantes de Da Nang conhecem-nos bem — mas não aparecem na maioria dos guias de viagem porque exigem navegar pelas estradas sinuosas do interior de Son Tra.
Procure locais na área do porto de Tien Sa e ao longo da estrada em direção às praias de Bai But e Bai Nam. O formato é simples: as famílias de pescadores vendem diretamente de arcas frigoríficas ou mesas baixas perto da costa. Escolhe o seu marisco — camarão-mantis, berbigão, "so long" (navalhas), caranguejo — e eles cozinham-no. Grelhar, cozer a vapor ou saltear com sal e malagueta são as opções padrão.
Espere pagar 80.000–150.000 VND por prato, dependendo do que pedir. O camarão-mantis ("tom tich") grelhado com sal e malagueta é a escolha certa aqui — firme, doce e barato em comparação com qualquer coisa na principal zona turística.
As manhãs de fim de semana são quando os locais costeiros de Son Tra estão mais movimentados. Chegue antes das 10h00 ou depois das 14h00 para evitar a afluência das famílias.
Mercado Han e Cho Con — A versão sem glamour
Se quer entender o que Da Nang come realmente no dia a dia, passe uma hora no Mercado Han (Cho Han) ou no maior mercado Cho Con, na rua Ong Ich Khiem. Ambos têm pisos de mercado de frescos com capturas do dia trazidas pelos barcos da manhã — garoupa, lula, amêijoas, caranguejo azul, camarão tigre.
As bancas do mercado não cozinham para si, mas as "quan com" (lojas de arroz) nos pisos superiores e nas ruas circundantes compram aos mesmos vendedores e transformam-no em almoço. Um prato de peixe cozido a vapor com gengibre, arroz e uma taça de sopa ácida custará 40.000–60.000 VND e sabe ao que uma avó de Da Nang lhe serviria.
O Cho Con abre por volta das 05h00 e fecha no início da tarde. Vá cedo para ter a melhor seleção e observar a azáfama do comércio grossista.
Fotografia de Long Bà Mùi no Pexels
O que pedir e o que saber
O repertório de marisco de Da Nang inclina-se para grelhados e cozidos a vapor em vez de molhos pesados. O "Banh xeo" recheado com camarão e rebentos de feijão é tecnicamente um prato do Vietname central, não um básico de restaurante de marisco, mas vários locais perto da zona de praia de Pham Van Dong servem uma versão costeira cheia de pequenos camarões e lulas — vale a pena experimentar juntamente com as opções mais óbvias de peixe grelhado.
Uma nota sobre preços: pergunte sempre antes de pedir em locais informais. "Theo ky" significa preço por peça ou por 100g — confirme a unidade. Em restaurantes locais autênticos (não na zona turística), espere pagar 150.000–400.000 VND por um banquete completo de marisco para duas pessoas, incluindo arroz e vegetais. Se um preço parecer estar noutra moeda, provavelmente está.
Beba "bia hoi" gelada ou cerveja Larue em lata. Ambas são amplamente disponíveis e custam 10.000–20.000 VND. Esqueça os menus de cocktails.
Notas práticas
Nam O e Son Tra são os dois desvios que mais valem a pena para encontrar marisco que esteja realmente enraizado na vida local — Nam O pela cultura do peixe cru e atmosfera de aldeia, Son Tra pela refeição costeira informal sem o preço inflacionado. Ambos são acessíveis por aplicações de transporte sem necessidade de alugar veículo. O mercado Cho Con é a forma mais rápida de ver a cadeia de abastecimento de marisco de Da Nang de perto, mesmo que seja apenas para observar.
