O programa OCOP do Vietname (베트남 / 越南 / ベトナム) — One Commune One Product (Uma Comuna, Um Produto) — atribui classificações por estrelas a produtos fabricados localmente em cada província, abrangendo desde noodles secos a pasta de camarão fermentada. Se souber ler os rótulos, esta é uma das ferramentas mais úteis para comer e fazer compras ao longo do país.
O que é Realmente o OCOP
Lançado em 2018 e vagamente inspirado no movimento OVOP do Japão, o OCOP certifica produtos de fabrico regional numa escala de 3 a 5 estrelas. Os produtos de três estrelas cumprem os requisitos básicos; os de cinco estrelas são considerados prontos para exportação. Atualmente, o programa abrange cerca de 10 000 produtos certificados em 63 províncias. Poderá avistar o logótipo — um círculo vermelho com um grão de arroz estilizado — nas embalagens em mercados provinciais, lojas de recordações em aeroportos e num número crescente de secções exclusivas OCOP em supermercados.
O aspeto mais importante a reter é que o OCOP é uma certificação de qualidade e origem, e não uma estratégia de marketing. Um doce de sésamo e amendoim de 4 estrelas de Nghe An e um mel de trigo-sarraceno de 4 estrelas de Ha Giang dizem-lhe exatamente o mesmo: isto foi feito aqui, por pessoas daqui, utilizando métodos que foram efetivamente fiscalizados. Isto é muito mais do que a maioria das embalagens de recordações consegue garantir.
Norte do Vietname: O que Procurar
Ha Giang e as terras altas do norte
Ha Giang (하장 / 河江 / ハーザン) produz duas coisas que são genuinamente difíceis de encontrar fora da província com uma qualidade consistente: mel de trigo-sarraceno e "ruou ngo" (vinho de milho). O mel de trigo-sarraceno — de tom âmbar, ligeiramente amargo e nada parecido com o mel de trevo a que está habituado — provém de colmeias situadas nos arredores de Dong Van e Meo Vac. Vários produtores certificados pelo OCOP vendem frascos de 500 ml por cerca de 180 000–250 000 VND nos mercados da cidade de Dong Van. O vinho de milho é mais delicado; procure garrafas certificadas em vez de recipientes de plástico sem rótulo se quiser algo agradável para beber no voo de regresso a casa.
Sapa e a província de Lao Cai são conhecidas pelo cardamomo preto certificado pelo OCOP, seco em altitude por produtores das etnias Dao e H'mong. Um saco de 200 g custa cerca de 120 000 VND e durará muito mais do que a maioria das especiarias que já comprou em qualquer outro lugar.
Às portas de Hanoi: Bat Trang e arredores
Nem todos os produtos OCOP são comestíveis. Bat Trang, a aldeia da cerâmica situada a cerca de 13 km a sudeste do centro de Hanoi, tem um conjunto de produtores de olaria certificados pelo OCOP. A certificação aqui garante uma extração de argila consistente e padrões rigorosos de cozedura no forno — algo muito útil se estiver a comprar serviços de chá ou taças para levar para casa. Os preços nas lojas da aldeia são significativamente mais baixos do que os das mesmas peças vendidas nas boutiques do Bairro Antigo de Hanoi.
No que toca à alimentação, a província de Ninh Binh (닌빈 / 宁平 / ニンビン) certifica o seu "com chay" (arroz tostado) sob o selo OCOP — crackers de arroz espessas e estaladiças que são consumidas com pasta de camarão ou simplesmente como petisco. Encontrá-las-á embaladas a vácuo em conjuntos de oferta em lojas perto de Tam Coc e Hoa Lu.
Foto de Toàn Đỗ Công no Pexels
Centro do Vietname: Fermentados e Produtos Secos
Hue leva muito a sério o seu portefólio OCOP. O "Mam tom Hue" (pasta de camarão fermentada ao estilo de Hue) de produtores certificados do distrito de Phu Loc é um produto diferente da pasta roxa e pungente utilizada em Hanoi — é mais espessa, ligeiramente adocicada e vendida em boiões de cerâmica que sobrevivem razoavelmente bem na bagagem de porão. Conte pagar entre 60 000 e 90 000 VND por um frasco de 200 g.
A província de Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン), Quang Nam, certifica vários graus de "que" (canela) do distrito de Tra My, além de noodles "cao lau" produzidos em Hoi An na sua versão seca. O cao lau seco é um dos poucos produtos que realmente viaja bem — é denso, mantém a forma e, quando o cozinha em casa, é uma aproximação bastante razoável do que comeu na rua Nguyen Thai Hoc, tirando o char siu e a água de cinzas.
A própria cidade de Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) tem uma lista OCOP mais reduzida, mas procure pelo "nuoc mam" (molho de peixe) certificado de produtores da vizinha Quang Nam no Mercado de Han — apresenta uma rotulagem mais clara, origem rastreável e, frequentemente, é superior às marcas nacionais de supermercado.
Sul do Vietname: Coco, Pimenta e o Mekong
A província de Ben Tre, no Delta do Mekong (메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ), transformou o coco numa verdadeira indústria OCOP. Caramelos de coco certificados, óleo de coco e açúcar de coco são vendidos por toda a região de Can Tho e na própria Ben Tre. O açúcar — não refinado, granulado e com um leve aroma a caramelo — custa cerca de 40 000–60 000 VND por saco de 300 g e vale bem a pena comprar em quantidade.
A pimenta de Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) possui uma indicação geográfica há anos; a sua versão certificada pelo OCOP traz uma origem agrícola documentada. Pimenta vermelha, pimenta preta e lotes mistos são vendidos no Mercado Noturno da cidade de Duong Dong. Um saco de 100 g de pimenta vermelha de Phu Quoc custa cerca de 80 000–100 000 VND — várias vezes mais barato do que o mesmo produto embalado para exportação.
As províncias de Ca Mau e Kien Giang certificam o "kho quet" (uma pasta espessa e reduzida de peixe ou porco caramelizado) e o camarão seco. Estes são elementos essenciais da cozinha caseira do sul, raramente vistos nos menus dos restaurantes para turistas, e genuinamente úteis para levar para casa se costuma cozinhar comida vietnamita.
Foto de Tuan Vy no Pexels
Onde Comprar Efetivamente os Produtos OCOP
As províncias estão a implementar pontos de venda exclusivos OCOP — procure por sinalética nos edifícios do Comité Popular provincial, em alguns supermercados (Co.op Mart, Vinmart) e nas salas de embarque dos aeroportos. O aeroporto de Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) tem uma secção OCOP bastante fidedigna perto das portas de embarque doméstico. Em cidades mais pequenas, o principal mercado tradicional coberto costuma ter pelo menos um vendedor que comercializa produtos regionais certificados.
Online, tanto o Postmart como o Viettel Post gerem plataformas de comércio eletrónico OCOP que fazem envios domésticos — muito útil se se tiver apaixonado por algo e não tiver comprado o suficiente.
Notas Práticas
Nem todos os produtos com o selo OCOP valem a pena ser comprados — algumas certificações de 3 estrelas abrangem artigos bastante genéricos. Foque-se nos produtos de 4 e 5 estrelas e dê prioridade a coisas com uma lógica regional evidente: especiarias das terras altas, fermentados costeiros, açúcares do delta. Verifique no rótulo se a morada do produtor corresponde à província que está a visitar; esse é o sinal mais claro de que está a levar o produto autêntico.
Última atualização · May 29, 2026 · pesquisa independente, sem patrocínio.
