Phu Quoc tem dois locais principais para comer marisco fresco acabado de chegar dos barcos — o Mercado Noturno de Dinh Cau e o porto de pesca em Duong Dong. Ficam a cinco minutos de mota um do outro e parecem países diferentes.
Mercado Noturno de Dinh Cau — Turístico, Conveniente, Mais Caro
O Mercado Noturno de Dinh Cau estende-se ao longo da Rua Tran Hung Dao, perto da extremidade sul da cidade de Duong Dong, abrindo por volta das 17:30 e encerrando por volta das 22:00. O esquema é simples: bancas de vendedores com camas de gelo repletas de caranguejo, lagosta, ouriço-do-mar, amêijoas, vieiras e peixe inteiro, tudo com preços por 100g ou por unidade. Aponta, eles pesam, e grelham ou cozem a vapor no momento.
Os preços aqui são reais, mas não são baratos. Espere pagar cerca de 150.000–250.000 VND por 100g de lagosta, 80.000–120.000 VND por 100g de caranguejo e 30.000–50.000 VND por unidade de vieiras cobertas com cebolinho e óleo de amendoim. Essa preparação de vieiras — "so diep nuong mo hanh" — é o único prato em Dinh Cau que vale a pena procurar. Os vendedores abrem as conchas, adicionam um pouco de gordura e colocam-nas diretamente nas brasas. Dois minutos depois, tem uma dentada quente e salgada que não precisa de qualquer molho.
O problema em Dinh Cau é que as bancas circundantes que vendem os acompanhamentos — arroz, vegetais, molhos — são frequentemente sobrevalorizadas e pouco temperadas. Ignore o arroz frito a 80.000 VND e, em vez disso, compre um saco de "banh mi" na carrinha de pão que circula pelo perímetro do mercado por volta das 18:00 (10.000 VND cada). A carcaça estaladiça acompanha melhor o marisco grelhado do que o arroz cozido a vapor e corta a riqueza da gordura.
Para molhar, peça ao vendedor de marisco "muoi tieu chanh" — sal grosso, pimenta preta e sumo de lima misturados numa pequena taça. A maioria das bancas oferece-o gratuitamente ou cobra 5.000 VND. Combina com tudo.
Porto de Duong Dong — Local, Mais Barato, Exige Mais Esforço
O porto de pesca de Duong Dong situa-se a cerca de 1,2 km a norte de Dinh Cau, logo após a Rua Bach Dang, ao longo da foz do rio. A secção do mercado de peixe é mais ativa entre as 05:00 e as 08:00 da manhã, quando os barcos descarregam as capturas da noite. Alguns pequenos restaurantes com binh dan (arroz básico) agrupam-se ao longo da margem do rio, e alguns abrem para a clientela noturna por volta das 16:00.
Os preços aqui rondam metade dos de Dinh Cau para marisco equivalente. O caranguejo a 50.000–70.000 VND por 100g é comum. Uma lula grelhada inteira ("muc nuong") do tamanho do seu antebraço pode custar 60.000 VND. A contrapartida é o ambiente — trata-se de um cais de trabalho. Luzes fluorescentes, bancos de plástico, o cheiro a gasóleo e caixas de peixe. Não é um problema se essa for a sua preferência.
A melhor estratégia em Duong Dong é construir uma refeição completa à volta de "com" (arroz cozido a vapor) e um ou dois pratos de marisco preparados de forma simples, em vez de petiscar vários itens como faria em Dinh Cau. Peça um tacho de barro com peixe estufado ("ca kho to"), um prato de espinafres de água salteados com alho ("rau muong xao toi") e um caranguejo cozido a vapor para partilhar. Total para duas pessoas: cerca de 250.000–350.000 VND, incluindo bebidas.
"Bia hoi" — cerveja à pressão — está disponível nos restaurantes junto ao porto por 10.000–15.000 VND por copo. Em Dinh Cau, paga 25.000–35.000 VND por uma lata. Se uma cerveja gelada com marisco é importante para si, o porto é a melhor opção.
Fotografia de baolong thai no Pexels
O que combina bem — e o que evitar
O marisco em Phu Quoc tende a ser doce e salino, graças às águas quentes e pouco profundas da ilha. Não precisa de preparação elaborada. Eis o que funciona:
- Com marisco grelhado (vieiras, amêijoas, ostras): Pão estaladiço, muoi tieu chanh, cerveja gelada. Não complique.
- Com caranguejo cozido a vapor ou fervido: Arroz branco cozido a vapor, uma sopa à base de caldo como acompanhamento, se disponível. O líquido do caranguejo é o molho.
- Com peixe inteiro grelhado: Peça "nuoc cham" (o molho de peixe doce padrão) e um prato de ervas frescas — coentros vietnamitas, perilla, flor de bananeira, se tiverem.
- Com lula: Melhor grelhada com sal e malagueta, comida com sumo de lima. Evite os molhos à base de maionese que algumas bancas turísticas oferecem por defeito — eles anulam o sabor.
O que evitar: os pratos de marisco pré-misturados anunciados em menus plastificados com fotos em Dinh Cau. Existem para escoar produto, e a qualidade dos itens individuais é inconsistente. Pedir por unidade ou por peso na cama de gelo dá-lhe controlo sobre a frescura.
Fotografia de sl wong no Pexels
Notas Práticas
Dinh Cau é a escolha certa se procura ambiente, facilidade de navegação e não quer andar à procura — reserve apenas 400.000–600.000 VND por pessoa para uma refeição completa com bebidas. O porto de Duong Dong poupa dinheiro e parece mais autêntico, mas é mais adequado para quem se levanta cedo ou para quem se sente confortável com menus com pouco inglês. Ambos aceitam apenas dinheiro; as caixas multibanco mais próximas ficam na Rua Tran Hung Dao.
