Saigon não tem falta de bares no terraço, mas a maioria vende mais a vista do que a bebida. Alguns valem genuinamente o custo extra — porque o programa de cocktails é sério, o espaço não parece o átrio de um hotel com um teto melhor, ou o ambiente e a clientela justificam ficar para além da primeira rodada.
Pelo que está realmente a pagar
Um cocktail padrão ao nível da rua em Saigon custa entre 80.000 e 130.000 VND num bar decente. Os preços nos terraços situam-se entre 200.000 e 400.000 VND para a mesma categoria de bebidas espirituosas. Essa diferença paga-lhe a altitude, o ar condicionado ou uma brisa, e geralmente uma vista do horizonte do Distrito 1 ou do Rio Saigon. Se vale a pena, depende do bar — alguns merecem, a maioria não.
Aqueles que merecem tendem a partilhar algumas características: uma equipa de bar que realmente prepara cocktails de raiz (não apenas servindo de garrafas pré-misturadas), um menu que faz referência a ingredientes vietnamitas sem ser um truque publicitário, e um espaço físico que não parece ter sido concebido para o empurrar para um consumo mínimo e para a porta de saída.
Onde começar a noite
Shri Restaurant and Lounge — Centec Tower, 72-74 Nguyen Thi Minh Khai, Distrito 3
23º andar, sem hotel associado, o que já o distingue. A vista abrange o Distrito 1 e o Distrito 3, com um ângulo que permite profundidade em vez de apenas uma parede de torres de vidro. Os cocktails custam entre 220.000 e 280.000 VND. A equipa do bar alterna menus sazonais e utiliza erva-príncipe, tamarindo e ervas frescas com alguma contenção — está a beber um cocktail, não uma salada. Vá antes das 20h para conseguir um lugar à janela sem ter de lutar por ele. Depois disso, enche-se com uma mistura de expatriados e profissionais locais.
EON Heli Bar — Bitexco Financial Tower, 2 Hai Trieu, Distrito 1
A torre Bitexco é aquela com a forma de um salto alto, visível de quase todo o Distrito 1. O bar fica no 52º andar. Sim, fica num edifício emblemático e sim, atrai turistas — mas o bar em si não é desleixado. O "Vietnamese Coffee Sour" usa "ca phe sua da" como nota de base, feito com café expresso, leite condensado e um toque cítrico leve. Custa 280.000 VND e é uma das melhores bebidas da cidade. O terraço é exposto, por isso evite-o nas noites em que a humidade é brutal. O melhor é chegar por volta das 18h-19h para o pôr do sol com uma vista clara para oeste.
Fotografia de Đỗ Bảo no Pexels
Onde terminar a noite
Chill Skybar — AB Tower, 76A Le Lai, Distrito 1
26º andar. Mais barulhento e social do que os locais acima, o que é útil se já passou da segunda bebida e quer companhia em vez de uma vista. O programa de cocktails é funcional em vez de inspirado — pedirá gin tónicos e variações de "mojito" a 250.000 VND — mas o espaço é suficientemente grande para encontrar sempre um lugar. A borda da piscina infinita proporciona a clássica fotografia do Distrito 1 que acaba em metade das fotos de viagem tiradas nesta cidade. Venha aqui em terceiro lugar, não em primeiro.
The Deck Saigon — 38 Nguyen U Di, Thao Dien, Distrito 2
Tecnicamente não é um terraço — é um terraço à beira-rio no lado de Thu Duc, aberto para o Rio Saigon. Vale a pena incluir porque resolve um problema específico: às 22h, a maioria dos terraços do Distrito 1 transforma-se em ambientes com volume de discoteca. O Deck mantém-se calmo. Atrai o público de Thao Dien (residentes expatriados, visitantes de longa duração) e o bar serve cocktails de qualidade na faixa dos 200.000–260.000 VND. Apanhe um Grab do Distrito 1 — são 15–20 minutos dependendo do trânsito, 60.000–80.000 VND.
Fotografia de Nguyen Ngoc Tien no Pexels
Algumas regras básicas
Os códigos de vestuário são reais na maioria destes locais. Chinelos e camisolas sem mangas farão com que seja barrado no Bitexco e no Shri depois das 19h. Um estilo casual elegante é suficiente — calças compridas, sapatos fechados, uma camisa limpa.
Existem consumos mínimos em alguns locais nas noites de sexta-feira e sábado. O Chill Skybar exige ocasionalmente 200.000–300.000 VND por pessoa à entrada nos fins de semana, convertíveis em bebidas. Confirme antes de chegar se planeia ir num fim de semana.
A chuva é o problema prático que ninguém menciona. De maio a outubro, as tempestades da tarde passam rapidamente e muitas vezes continuam pela noite dentro. Os terraços ao ar livre fecham as suas secções quando há trovoada por perto. Se planeia uma noite num terraço durante a estação das chuvas, tenha um plano B — um bar no piso térreo nas proximidades, ou um local como o The Deck que tenha secções cobertas.
Para algo para comer antes ou depois, o Distrito 1 de Saigon não tem falta de opções a todos os preços. Se quiser manter-se em terra firme, as bancas de "bun cha" e "com tam" funcionam até à meia-noite pelas ruas adjacentes à zona de mochileiros perto de Bui Vien e De Tham — 50.000–80.000 VND por prato, sem custo extra pela altitude.
Notas práticas
O Grab é a forma fiável de chegar a todos estes locais — pedir um transporte para uma morada específica de uma torre evita completamente o problema da negociação com os táxis. Orçamente entre 40.000 e 80.000 VND para a maioria das viagens dentro do Distrito 1. A maioria dos bares abre por volta das 17h, mas a multidão e a atmosfera só se materializam por volta das 19h-20h, que é também quando a cidade se ilumina devidamente lá em baixo.
