Культура крафтового пива и натуральных вин во Вьетнаме (베트남 / 越南 / ベトナム) тихо и уверенно развивалась последние пять лет. Этот маршрут охватывает лучшие пивоварни и винные бары на севере и юге страны, включая реалистичные оценки расходов на транспорт, еду и логистику для путешественников, которые ищут нечто большее, чем просто шумные пивные залы и стандартный туристический ассортимент.
День 1 — Прибытие в Ханой, разведка пивных мест
Прилет в Нойбай около полудня (или после обеда). Трансфер до Старого квартала на такси по счетчику обойдется в 200 000–300 000 VND, на Grab — 150 000 VND. Заселение в отель среднего уровня в районе Хоанкьем (две ночи: 1 200 000–1 800 000 VND за приличный номер).
Отдых до позднего вечера, затем отправляйтесь в Nhat Tan Brewery (недалеко от улицы Xuan Dieu, запад Ханоя, рядом с Красной рекой). Поездка на Grab из Старого квартала займет 15 минут (80 000 VND). Их флагманский Nhat Tan Pale Ale — освежающий и хорошо сбалансированный; дегустационный сет из четырех сортов стоит 180 000 VND. Пивоварня расположена в переоборудованном французском гараже с небольшой террасой. Ужин здесь или неподалеку: жареная рыба с зеленью в уличной палатке через дорогу, около 60 000–80 000 VND.
Возвращение в Старый квартал к 21:00. Загляните на вечерний напиток в [Bia Hoi](/posts/bia-hoi-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-street-beer) Hang Manh — стоячий пивной бар в узком переулке рядом с улицей Hang Manh. Это не туристическая ловушка: местные жители каждый вечер пьют здесь «bia hoi» (свежее непастеризованное разливное пиво по 5 000–10 000 VND за бокал). Закажите бокал, встаньте у пластикового столика, возьмите вареный арахис. Стоимость ужина: 50 000 VND.
Итого за день 1: ~550 000 VND (без учета проживания).
День 2 — Винная и кофейная культура Ханоя
Завтрак — «ca phe sua da» (кофе со льдом и сгущенным молоком) в уличной палатке: 15 000 VND. Сидя на пластиковом стульчике, наблюдайте за потоком мотоциклов.
Утро: посещение Bat Trang, деревни гончаров в 20 км к юго-востоку от Ханоя. Поездка на мото-такси Grab (120 000 VND) или групповой тур (400 000–600 000 VND, включая обед). Гончарное дело здесь существует с XV века. Вы увидите, как местные мастера работают с глиной и глазурью. Обед в семейном ресторане: «banh cuon» (паровые рисовые рулетики) с креветками и свининой, плюс суп — 80 000 VND.
Возвращение в Ханой к 15:00. После обеда: посещение L'Espace Restaurant & Wine Bar (французско-вьетнамская кухня, к востоку от Хоанкьема). Их винная карта ориентирована на органических и натуральных производителей: французская Юра, итальянские оранжевые вина, вьетнамские вина с минимальным вмешательством. Бокал стоит 120 000–180 000 VND. Отлично сочетается с мясной нарезкой (380 000 VND).
Вечер: ужин в Y Hoa (улица Nguyen Trai, район Hai Ba Trung). Современная вьетнамская кухня с винным сопровождением. «[Com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)» (рис с отбивной) — их фирменное блюдо; версия со свиной отбивной стоит 150 000 VND. Сет из четырех вин и трех блюд — 680 000 VND на человека.
Итого за день 2: ~1 300 000 VND.
Фото: Flo Dahm на Pexels
День 3 — Поездка в бухту Халонг (опционально) или глубокое погружение в крафтовое пиво
Вариант А: Поездка в бухту Халонг (하롱베이 / 下龙湾 / ハロン湾) (если есть время) Поезд или автобус до Халонга (2,5 часа, 150 000–300 000 VND в одну сторону). Проведите ночь на круизном судне среднего класса, вернитесь на следующее утро. Крафтового пива на лодках нет, но морепродукты — кальмары на гриле, крабы, местный групер — отлично сочетаются с холодным «bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ)» из судового холодильника. Ночевка на судне: 800 000–1 200 000 VND на человека.
Вариант Б: Пивной марафон по Ханою (рекомендуется для серьезных любителей пива) Утро: посещение Truc Bach Brewery, новой пивоварни в районе озера Truc Bach. Их сессионные IPA и сауэры — это эксперименты. Дегустационный сет: 200 000 VND. Закуска: жареные речные улитки («oc luoc») в ближайшей уличной палатке, 60 000 VND.
После обеда: посещение Hanoi Brewing Company (район Ba Dinh, рядом с пагодой Чанкуок). Их тапрум современный и просторный. Попробуйте «Lotus Tea Ale» — экспериментальный сорт с добавлением местного лотоса. Сет: 220 000 VND.
Вечер: ужин и вино в Vivu's Table (улица Hang Than). Вьетнамская кухня «с фермы на стол» с небольшой, постоянно меняющейся винной картой. Ужин из трех блюд с винным сопровождением — 650 000 VND на человека.
Итого за день 3: 800 000–1 200 000 VND (без Халонга) или от 1 600 000 VND (с ночевкой в Халонге).
День 4 — Перелет в Сайгон, центр крафтового пива Юга
Перелет Ханой — Сайгон: 90 минут, 300 000–600 000 VND в одну сторону лоукостерами (Jetstar, Vietjet). Прибытие в полдень.
Поездка на Grab до отеля в 1-м районе (центр Сайгона): 150 000–200 000 VND. Заселение в отель на две ночи (1 400 000–2 000 000 VND за номер).
После обеда: отдых и прогулка по рынку Бентхань (туристическое, но историческое место) или кафе в соседнем 3-м районе.
Вечер: отправляйтесь в Pasteur Street Brewing Company, флагманскую крафтовую пивоварню в Сайгоне (1-й район, улица Pasteur, 144). Это центр крафтового движения Сайгона. Просторный зал, персонал разбирается в пиве, а линейка сауэров впечатляет. Сет из четырех бокалов по 150 мл: 200 000 VND. Еда: «banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)» у уличного продавца (25 000–40 000 VND) или мясная нарезка в пивоварне (320 000 VND).
Поздний вечер: прогулка до Alchemy Bar (1-й район, рядом с улицей Dong Khoi) за натуральным вином. Небольшие бокалы: 120 000–160 000 VND. Публика молодая, местная и хорошо разбирается в винах.
Итого за день 4: ~900 000 VND (без учета проживания и перелета).
Фото: Vietnam Hidden Light на Pexels
День 5 — Новая винная и пивная сцена Сайгона, отъезд
Завтрак: «banh chung (반쯩 / 粽子 / バインチュン)» (рисовый пирог со свининой и машем, традиционный для праздника Тет, но доступный на рынках круглый год): 30 000 VND.
Утро: посещение Heart of Darkness Brewery (район Binh Thanh, 12 км к северу от 1-го района). Поездка на Grab (30 минут, 150 000 VND). Их обжарочный цех находится рядом с тапрумом; кофе и пиво делят меню. Выпечка к завтраку и эспрессо: 80 000 VND. Утреннее пиво (IPA, стауты): 120 000–150 000 VND за бокал.
Обед: возвращение в 1-й район, «banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)» (хрустящие блины с куркумой) в Banh Xeo 46A на улице Dinh Cong Trang. Порция со свининой, креветками и зеленью: 50 000–70 000 VND. Заворачивайте в листья салата и макайте в рыбный соус.
После обеда: финальный визит в Saigon Craft Brewery (2-й район, улица Ly Chinh Thang, 40). Здесь тише, чем в Pasteur Street, идеально для спокойного послеобеденного отдыха. Их «Saigon Amber» — очень питкий сорт. Бокал: 120 000 VND. Закуска: «goi cuon» (свежие спринг-роллы): 40 000–60 000 VND.
Вечер: трансфер в аэропорт Таншоннят (из 1-го района: 150 000–250 000 VND на Grab, 1–1,5 часа в зависимости от пробок). Вылет.
Итого за день 5: ~750 000 VND (без учета проживания и перелета домой).
Практические заметки
Общая стоимость (5 дней, без учета международных перелетов):
- Проживание в Ханое: 1 200 000 VND
- Проживание в Сайгоне: 1 400 000 VND
- Внутренний перелет: 300 000–600 000 VND
- Еда, напитки, пивоварни, транспорт: 4 300 000 VND
- Итого: ~7 200 000–7 500 000 VND (~285–300 USD)
Лучшее время: с октября по апрель. С мая по сентябрь жарко, влажно, многие пивоварни сокращают часы работы или подают пиво только из холодильников. Бронируйте авиабилеты и отели за неделю-две, если путешествуете в высокий сезон (декабрь–январь). Водопроводную воду пить нельзя; покупайте бутилированную (10 000–15 000 VND за литр). Большинство пивоварен принимают карты и наличные; держите при себе 500 000–1 000 000 VND на ежедневные расходы. В немногих местах есть меню на английском, но персонал в перечисленных заведениях говорит на базовом уровне или использует переводчики. Скачайте приложение Grab до приезда для надежных поездок.
Последнее обновление · May 29, 2026 · независимое исследование, без спонсорства.
