Керамика Bat Trang: 600 лет вьетнамского гончарного искусства

Bat Trang находится на окраине Hanoi, в районе, богатом залежами глины. На протяжении последних 600 лет — со времен династии Ly-Tran в XIV веке — местные гончары совершенствовали свое ремесло, которое до сих пор привлекает туристов, коллекционеров и местных жителей, ищущих практичную посуду или уникальные изделия.

Расположение деревни у Красной реки сыграло ключевую роль. Ремесленники могли добывать глину на месте и отправлять готовые изделия вниз по течению. На протяжении веков они адаптировали свои методы к меняющимся вкусам: династии сменяли друг друга, рынки трансформировались, а гончары Bat Trang шли в ногу со временем. К XV веку керамика Bat Trang уже упоминалась в торговых записях Японии и Юго-Восточной Азии. Сегодня деревня экспортирует продукцию более чем в 30 стран, но если вы прогуляетесь по ней в любое буднее утро, она по-прежнему будет казаться уютным семейным делом: семьи работают бок о бок, а бабушки рисуют узоры, которым их научили их собственные бабушки.

Как создается керамика Bat Trang

Процесс начинается с подготовки глины. Местная глина пластична и податлива, она идеально подходит как для работы на гончарном круге, так и для формовки. Мастер центрирует глину на круге или придает ей форму в матрице, в зависимости от изделия. После сушки (которая занимает от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от толщины) изделие отправляется в печь для обжига при высокой температуре.

Глазурование придает изделиям их фирменный вид. Гончары Bat Trang используют селадон (бледное покрытие, похожее на нефрит), кракле (намеренные мелкие трещинки на поверхности) и коричневую глазурь. Каждая из них требует точной температуры обжига: для селадона нужно примерно 1250–1300°C, в то время как кракле обжигается при более низкой температуре, около 1100°C, чтобы создать эти контролируемые линии разломов. Многие изделия расписываются вручную мотивами, взятыми из природы, фольклора или бытовых сцен — рисовые террасы, рыбацкие лодки, цветы, птицы.

Прогуливаясь по деревне, вы заметите два основных типа печей. Традиционные дровяные печи (их сейчас меньше, возможно, работает около дюжины) дают немного непредсказуемые результаты — вариации цвета, отложения пепла, — которые так ценятся коллекционерами. Газовые печи, на которые большинство мастерских перешли в 2000-х годах, обеспечивают стабильные результаты и более быстрый производственный цикл. Полный цикл обжига в газовой печи занимает около 10–12 часов; дровяным печам требуется 24–36 часов и постоянный контроль.

Что можно купить

Пройдитесь по Bat Trang, и вы увидите практичные вещи: миски, тарелки, чайники, вазы. Вы также найдете декоративную плитку, архитектурную керамику для садов и предметы искусства. Ассортимент широк, потому что в деревне работает более 200 предприятий и около 1000 домохозяйств, занятых в этом ремесле. Некоторые мастерские открыты для туристов, другие занимаются исключительно производством.

Цены сильно варьируются. Простая пиала из селадона может обойтись в 200,000–300,000 VND (8–12 долларов США). Расписанные вручную или крупные декоративные изделия стоят миллионы. Практичная посуда экспортного качества обойдется дешевле, если покупать оптом. Вот примерный расклад цен на популярные товары:

• Небольшие пиалы для риса (ручная роспись): 50,000–120,000 VND за штуку
• Чайные сервизы (чайник + 4–6 чашек): 300,000–1,500,000 VND в зависимости от сложности глазури
• Ваза из селадона (20–30 см): 400,000–800,000 VND
• Большая декоративная напольная ваза: 2,000,000–10,000,000 VND
• Расписная плитка (15x15 см): 80,000–200,000 VND за штуку

На рыночных лотках и в небольших магазинчиках принято торговаться. В солидных мастерских с фиксированными ценниками пространства для торга меньше — возможно, вам сделают скидку в 10%, если вы покупаете несколько вещей. Если вы закупаетесь для ресторана или отеля, спросите об оптовых ценах; в большинстве мастерских действуют отдельные расценки на заказы от 50 штук.

Фото: 松岡明芳 через Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Посещение Bat Trang

Bat Trang находится в получасе езды на машине или автобусе к северу от Hanoi. Многие мастерские пускают посетителей бесплатно, чтобы те могли осмотреться и сделать покупки. Лучшие из них также предлагают практические занятия: вы можете 30 минут поработать с глиной на гончарном круге, покрыть глазурью готовую заготовку или расписать плитку. Рассчитывайте заплатить 300,000–500,000 VND за человека за участие в мастер-классе и еще 200,000–800,000 VND, если захотите забрать свое творение домой.

Сама деревня шумная, пыльная и не живописная в привычном понимании этого слова. Вы повсюду увидите глиняную пыль, услышите гул печей и почувствуете запах древесного дыма. Это эстетика рабочей деревни, а не законсервированного объекта культурного наследия. Если вы ищете пасторальные виды, вы будете разочарованы. Но если вы хотите увидеть, как на самом деле создаются вещи, поездка того стоит.

Фото: Steven C. Price через Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Как добраться и перемещаться по деревне

Из центра Hanoi (район Старого квартала) у вас есть несколько вариантов:

• Автобус 47A: Отправляется с автовокзала Long Bien, время в пути около 40 минут, стоимость 7,000 VND. Высаживает у въезда в деревню на главной дороге. Ходит примерно каждые 15–20 минут с 5:30 до 21:00.
• Grab/такси: 150,000–200,000 VND в одну сторону из района Hoan Kiem. Это быстрее, но по утрам в будние дни на улице Nguyen Khoai бывают пробки.
• Мотобайк: Около 13 км от озера Hoan Kiem. Двигайтесь на юг по Nguyen Khoai, пересеките район моста Thanh Tri и следуйте указателям на Bat Trang. Парковка у деревенского рынка стоит 5,000–10,000 VND.

Оказавшись в деревне, вы сможете обойти все пешком. Главный рынок керамики (Cho Gom Bat Trang) — очевидная отправная точка: это многоэтажное здание, забитое торговыми палатками. Оттуда отправляйтесь бродить по переулкам, где работают настоящие мастерские. Деревня компактна; вы сможете обойти основные улицы за 2–3 часа.

Лучшее время для посещения: утро буднего дня (со вторника по пятницу, с 8:00 до 11:00), когда мастерские работают на полную мощность, и вы можете понаблюдать за работой ремесленников без толп туристов, приезжающих на выходные. В выходные, особенно в субботу днем, здесь полно местных туристов из Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ).

Где поесть рядом с Bat Trang

Деревня не является гастрономическим центром, но голодными вы не останететесь. Вот несколько мест, о которых стоит знать:

Прямо у входа на рынок несколько небольших ресторанчиков подают стандартные ханойские блюда — "[Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)" (25,000–40,000 VND), "Bun Cha" (40,000–50,000 VND) и тарелки с рисом и жареной свининой. Ничего особенного, но сытно и дешево. Ищите места, где обедают местные рабочие — пластиковые табуретки, металлические столы, быстрая подача.

Если хочется чего-то более интересного, отправляйтесь в прибрежную зону Bat Trang (около 500 метров от рынка в сторону дамбы Красной реки). В паре семейных заведений подают "Banh Cuon" — тонкие паровые рисовые блинчики с начинкой из рубленой свинины и грибов, обычно по 30,000–45,000 VND за порцию. Это блюдо отлично готовят по всему Hanoi, и местные версии тоже весьма хороши.

Если вы возвращаетесь в центр Hanoi для полноценного приема пищи, поездку отлично дополнит обед в Старом квартале. Вы можете провести утро в Bat Trang, а к обеду вернуться в город и поесть Bun Cha или Pho.

Частые ошибки иностранцев

Считать, что всё сделано вручную. Многое из того, что продается в главном здании рынка, производится на фабриках и привозится из других провинций — особенно дешевые товары на первых этажах. Если вам нужны изделия, действительно сделанные в Bat Trang, идите в мастерские, где прямо на месте видны работающие печи. Спросите: «day la lam o day khong?» (Это сделано здесь?) — большинство продавцов ответят честно.

Не проверять варианты доставки. Большие вазы и тяжелые сервизы очень неудобно везти в автобусе. Большинство солидных мастерских предлагают доставку по стране через Viettel Post или GHTK за 50,000–150,000 VND в зависимости от веса и пункта назначения. С международной доставкой сложнее — ею занимаются лишь несколько мест, и цены значительно возрастают. Если вы покупаете хрупкие вещи, чтобы увезти их домой в багаже, попросите продавца упаковать их в поролон и картон; они опытные упаковщики.

Посещать только здание рынка. Многоэтажный рынок керамики удобен, но по сути это розничная наценка на товары массового производства. Самое интересное — наблюдать, как гончар создает вазу из ничего, или видеть, как открывают печь после обжига, — происходит в узких переулках за рынком. Пройдите вглубь деревни.

Ожидать, что все говорят по-английски. Молодые владельцы мастерских, ориентированных на туристов, говорят на базовом английском. Но большинство ремесленников и продавцов на рынке — нет. Поможет наличие под рукой Google Translate или знание нескольких фраз: «Cai nay bao nhieu?» (Сколько это стоит?), «Giam gia duoc khong?» (Можете ли вы снизить цену?), «Lam bang tay a?» (Это ручная работа?).

Закладывать слишком мало времени. Если вы хотите поучаствовать в мастер-классе, побродить по рынку И прогуляться по переулкам, планируйте минимум 4–5 часов. Одни только занятия по гончарному делу занимают 60–90 минут, включая время на сушку. Для завершения большинства обожженных изделий требуется 3–7 дней, поэтому вам придется либо забрать их позже, либо оформить доставку.

Официальное признание

В декабре 2019 года Министерство культуры, спорта и туризма Вьетнама признало гончарное искусство Bat Trang национальным нематериальным культурным наследием. Это официальное подтверждение того, что и так было очевидно: это живое ремесло с глубокими корнями. Этот статус помогает с финансированием сохранения традиций и наносит деревню на культурную карту для школьных групп и иностранных туристов.

Почему это важно

Керамика Bat Trang — это не музейные экспонаты. Ею пользуются. Семьи готовят в горшках Bat Trang, едят из тарелок Bat Trang, подают чай в чайниках Bat Trang. Ремесло пережило войны, экономические потрясения и индустриализацию благодаря своей практичности и способности к адаптации. Современные гончары используют традиционные методы, но также внедряют современный дизайн — геометрические узоры, минималистичную глазурь, функциональные предметы искусства, которые отлично смотрятся на современной кухне.

Если вы покупаете керамику для использования, а не для коллекции, Bat Trang — идеальное место. Вы покупаете напрямую у мастеров, наблюдаете за процессом создания и получаете изделия, которые прослужат дольше, чем большинство товаров массового производства из других мест.

Совмещение Bat Trang с другими однодневными поездками из Hanoi

Поездку в Bat Trang на полдня удобно совмещать с посещением других достопримечательностей к востоку и югу от Hanoi. Вот несколько логичных комбинаций:

• Bat Trang + Храм Литературы: Утро в гончарной деревне, вторая половина дня в Van Mieu. Оба места являются культурными объектами, а Храм находится в центре Hanoi, так что вы завершите свой день в городе.
• Bat Trang + еда в районе Thanh Tri: Обратный путь проходит через районы, известные своим "Banh Cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン)" Thanh Tri — тонкими как бумага рисовыми блинчиками, которые являются фирменным блюдом Hanoi. Остановитесь на порцию по дороге домой.
• Bat Trang + ночевка в Ninh Binh: Если на следующий день вы направляетесь на юг, Bat Trang станет логичной первой остановкой перед продолжением пути в Ninh Binh (около 90 км южнее).

Для туристов, проводящих в Hanoi несколько дней, деревня естественно впишется между насыщенными экскурсионными днями — после того, как вы посетите Мавзолей Хо Ши Мина и Старый квартал, но перед тем, как отправиться на север в Sapa или на восток в Бухту Халонг. Это утро в рабочей деревне, которое уравновесит впечатления от более «причесанных» достопримечательностей.

Краткая справка

• Расположение: Коммуна Bat Trang, район Gia Lam, около 13 км к юго-востоку от Старого квартала Hanoi
• Как добраться: Автобус 47A (7,000 VND, 40 мин) или Grab (150,000–200,000 VND, 25–35 мин)
• Часы работы: Здание рынка открыто ежедневно примерно с 8:00 до 18:00; расписание мастерских варьируется, но большинство активно с 7:30 до 17:00
• Мастер-классы: 300,000–500,000 VND за человека; готовые изделия отправляются доставкой или забираются через 3–7 дней
• Бюджет на покупки: Возьмите с собой 500,000–2,000,000 VND наличными для хорошего шопинга; оплата картой возможна только в нескольких крупных магазинах
• Необходимое время: 2–3 часа на осмотр; 4–5 часов, если вы участвуете в мастер-классе
• Лучшие дни: Утро со вторника по пятницу — меньше людей и работают печи
• Язык: Ограниченный английский; возьмите с собой приложение-переводчик
• Еда поблизости: "Pho" и "Bun Cha (분짜 / 烤肉米粉 / ブンチャー)" в ресторанах у входа на рынок (25,000–50,000 VND)

Итог

Bat Trang — это не вылизанная ремесленная деревня, построенная для туристов, это место, где люди работают. Пыль, шум и непритязательная обстановка — часть того, что делает ее настоящей. Вы вернетесь с керамикой, у которой есть своя история, созданной людьми, чьи семьи занимаются этим с 1300-х годов. Для всех, кто проводит время в Hanoi и хочет увидеть что-то помимо пагод и яичного кофе, это одна из самых честных и аутентичных поездок на полдня.