Cho Binh Tay — это рынок, мимо которого проходит большинство гостей Saigon по пути к Ben Thanh Market. И это большая ошибка. Это оптовый нервный центр Cholon — китайского района города, — который кормит, одевает и снабжает южный Вьетнам (베트남 / 越南 / ベトナム) уже более ста лет.
Что это такое и почему это важно
Построенный в 1920-х годах китайско-вьетнамским купцом по имени Quach Dam, Cho Binh Tay расположен в Районе 6, прямо в центре Cholon. Архитектура имеет ярко выраженный франко-китайский стиль: широкий центральный двор, черепичные крыши с мотивами драконов и часовая башня, которая объединяет весь комплекс. Рынок был отреставрирован в 2018 году после долгого закрытия, и теперь он выглядит более современно, но продолжает работать по-старому — как оптовый центр, куда приезжают закупаться торговцы со всего Mekong Delta (메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ).
В отличие от Ben Thanh Market, который сильно ориентирован на туристов, Cho Binh Tay остается настоящим рабочим рынком. На первом этаже оптом продают сухофрукты, специи, ткани, кухонную утварь и закуски. На верхнем уровне больше палаток, ориентированных на розничную торговлю. Здесь никто не будет бежать за вами по рядам, чтобы продать магнитик на холодильник.
Зачем сюда едут путешественники
На это есть три причины. Во-первых, само здание действительно впечатляет — это один из наиболее хорошо сохранившихся рыночных павильонов колониальной эпохи в Ho Chi Minh City (호치민시 / 胡志明市 / ホーチミン市), и вы можете спокойно его сфотографировать, не уворачиваясь от селфи-палок. Во-вторых, цены на такие товары, как сухофрукты, специи, кофейные зерна и вьетнамские снеки, здесь значительно ниже, чем на туристических рынках. В-третьих, Cholon как район отлично подходит для пеших прогулок, и Cho Binh Tay — логичная отправная точка для этого.
Если вам интересно, как на самом деле перемещаются продукты питания по южному Вьетнаму — кто их выращивает, кто упаковывает, кто распределяет — это место покажет вам реальную картину лучше, чем любой кулинарный мастер-класс.
Лучшее время для посещения
Рынок открывается рано, около 5:00–6:00 утра, и большая часть оптовой торговли происходит до 10:00 утра. Если вы хотите увидеть это место на пике активности, планируйте визит на 7:00–9:00 утра в будний день. К полудню темп работы значительно снижается.
Что касается сезона, с ноября по март в Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) длится сухой сезон, и это самое комфортное время для прогулок по Cholon. Избегайте посещения в недели перед Tet — из-за массовых закупок к празднику на рынке начинается настоящий хаос. Разве что вам нравится, когда женщина, тянущая тележку с мандариновыми деревьями, впечатывает вас в стену из сушеных кальмаров — в таком случае, вперед.
Как добраться
От района бэкпекеров вокруг Bui Vien (Район 1) Cho Binh Tay находится примерно в 5 км к западу. Поездка на мототакси Grab займет 15–20 минут в зависимости от пробок и обойдется примерно в 20 000–30 000 VND. Машина Grab стоит 40 000–60 000 VND. Городской автобус по маршруту №1 ходит от Ben Thanh Market до Cho Binh Tay и стоит 5 000 VND — это медленно, но без пересадок, поездка займет около 30–40 минут.
Если вы уже гуляете по Cholon, рынок находится в нескольких минутах ходьбы от Thien Hau Pagoda на улице Nguyen Trai, примерно в 10 минутах пешком.
Фото: Tường Chopper на Pexels
Чем заняться
Прогуляйтесь по оптовым рядам на первом этаже
Первый этаж организован примерно по типам товаров. Отдел сушеных продуктов — самый фотогеничный и ароматный: прилавки завалены сушеными креветками, грибами, ингредиентами для десерта "che" и китайскими лечебными травами. В отделе специй продается все, от бадьяна до коры корицы, по ценам, на фоне которых магазины в аэропорту кажутся настоящим грабежом. Пакет цельного черного перца весом 500 г обойдется здесь примерно в 60 000–80 000 VND.
Купите снеки и сладости оптом
Cho Binh Tay — одно из лучших мест в Saigon для покупки вьетнамских и китайско-вьетнамских снеков на подарки или в дорогу. Ищите "banh pia" (слоеные лунные пряники в чаошаньском стиле из Soc Trang), сухие кокосовые конфеты из Ben Tre и кунжутно-арахисовые козинаки. Продавцы разрешат вам попробовать товар перед покупкой. Коробка banh pia стоит 40 000–70 000 VND в зависимости от начинки.
Осмотрите внутренний двор и архитектуру
В центральном дворе находится статуя Quach Dam и фонтан. Это одно из немногих спокойных мест в здании, где можно оценить детали крыши и черепичную кладку. С галерей второго этажа открывается отличный вид сверху на суету первого этажа.
Исследуйте близлежащие улицы
Кварталы вокруг Cho Binh Tay — особенно вдоль улиц Phan Van Khoe и Trang Tu Binh — полны небольших специализированных магазинчиков. Ткани, пуговицы, молнии, бумажные изделия, пластиковая посуда. Это не выглядит гламурно, но дает подлинное представление об экономике цепочек поставок Saigon.
Посетите Thien Hau Pagoda поблизости
В 10 минутах ходьбы на восток по улице Nguyen Trai находится Thien Hau Pagoda — один из старейших китайских храмов в Saigon, построенный в 1760-х годах. Свисающие с потолка спирали благовоний стали его визитной карточкой. Вход свободный.
Где поесть поблизости
Cholon — один из лучших гастрономических районов в Saigon, и точка. Возле рынка стоит поискать две вещи:
"Hu tieu" Nam Vang — камбоджийско-китайский суп с лапшой и свининой, который в Cholon готовят лучше, чем где-либо еще в городе. В нескольких минутах ходьбы есть с десяток заведений; в киоске на фуд-корте рынка можно быстро и вкусно перекусить примерно за 40 000 VND, но за аутентичным вкусом отправляйтесь в Hu Tieu Thanh Xuan на улице Ton That Thuyet.
"Com tam" — дробленый рис со свининой на гриле — встречается в Saigon повсюду, но в Cholon порции, как правило, больше и дешевле. Рассчитывайте заплатить 35 000–50 000 VND за полную тарелку с напитком.
В этом районе также легко найти хорошие кофейни, где подают вьетнамский кофе (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー). "ca phe sua da" с уличной тележки обойдется в 15 000–20 000 VND.
Где остановиться
Большинство путешественников останавливаются в Районе 1 и посещают Cholon в рамках поездки на полдня, что вполне логично. Если вы хотите остановиться поближе:
- Бюджетно: Гостевые дома в районе Cholon стоят 250 000–400 000 VND за ночь. Базовые условия, но все необходимое есть.
- Средний класс: Несколько 3-звездочных отелей на улице Nguyen Trai предлагают чистые номера за 500 000–800 000 VND за ночь.
- Премиум: Остановитесь в Районе 1 или на границе с Районом 5 и добирайтесь на Grab. Такие отели, как Windsor Plaza, находятся в пределах 2 км и стоят 1 200 000–1 800 000 VND за ночь.
Фото: Quang Nguyen Vinh на Pexels
Практические советы
- Берите с собой наличные. Почти никто из продавцов здесь не принимает карты. Банкоматы находятся на соседних улицах, а не внутри рынка.
- Надевайте обувь, которую не жалко намочить. Пол рядом с отделами продуктов и морепродуктов может быть скользким.
- Торговаться здесь нужно менее агрессивно, чем на туристических рынках, но при розничных покупках это все равно ожидается. Оптовые цены обычно фиксированные.
- Оставьте большой рюкзак в отеле. Проходы узкие, и вы будете все задевать.
Распространенные ошибки, которых следует избегать
- Приходить в полдень. К полудню рынок уже полусонный, а жара внутри просто невыносимая. Планируйте визит только на утро.
- Сравнивать его с Ben Thanh Market. У них совершенно разные цели. Cho Binh Tay не ориентирован на туристов, и в этом вся его суть.
- Пропускать прогулку по району. На сам рынок уходит от 45 минут до часа. Но Cholon заслуживает целого утра — совместите посещение рынка с пагодами, уличной едой и магазинчиками в переулках.
- Ожидать, что здесь говорят по-английски. Продавцы говорят на вьетнамском, а также часто на кантонском или чаошаньском диалектах. Английский знают очень слабо. Приложение-переводчик поможет, но для покупки снеков вполне достаточно улыбаться и показывать пальцем.
Практическая информация
Cho Binh Tay открыт ежедневно примерно с 6:00 до 18:00, при этом основная активность сосредоточена до 10:00 утра. Вход свободный. Совместите посещение рынка с прогулкой по Cholon — это будет одна из самых аутентичных половин дня, которые вы можете провести в Saigon, и для этого вам не понадобится туристический автобус.
