Как поесть в Халонге и не переплатить: гид по местной еде

Бухта Халонг привлекает огромное внимание тем, что находится на воде. С едой на суше ситуация иная — она резко делится на то, что предлагают круизные операторы, и то, что едят местные жители.

Проблема наценок (и почему она существует)

Если вы ели на круизном лайнере или в ресторане на набережной возле причала Bai Chay, вы наверняка платили 200 000–400 000 VND за тарелку жареных креветок, которая в двух километрах от берега стоит в четыре раза дешевле. Это не обязательно коррупция — дело в стоимости аренды, отсутствии выбора у туристов и в том, что большинство посетителей никогда не покидают туристический коридор. Рестораны рядом с Novotel прекрасно знают, кто заходит к ним в двери.

Хорошая новость: Халонг — это рабочий город с населением почти 250 000 человек, и эти люди едят морепродукты каждый день, не переплачивая по туристическим тарифам.

Ночной рынок Халонга — будьте начеку

Ночной рынок Халонга на улице Halong (하롱 / 下龙 / ハロン) в Bai Chay имеет плохую репутацию, и отчасти заслуженно. Ряды с сувенирами не стоят внимания, некоторые продавцы слишком навязчивы с иностранцами, а вывески, переходящие на английский посреди фразы, должны вас насторожить.

Но если зайти вглубь, особенно в дальнюю часть рынка, подальше от главного входа, можно найти лотки, где продают "banh mi" с паштетом и маринованным дайконом за 25 000–35 000 VND, кукурузу на гриле с маслом и чили, а также свежий сок сахарного тростника по одной цене для всех, независимо от вашего паспорта. Секрет в том, чтобы сначала пройтись по рынку, ничего не покупая, присмотреться, где сидят вьетнамцы, и вернуться именно туда.

Лотки, заполненные местными жителями после 19:00, почти всегда предлагают честные цены. Пустые заведения с английским меню на входе — нет.

Фото: FOX ^.ᆽ.^= ∫ на Pexels

Район Hon Gai: где на самом деле едят жители

Самое важное, что нужно знать о еде в Халонге: город разделен бухтой на два района — Bai Chay (туристическая, западная сторона) и Hon Gai (жилой и деловой центр, восточная сторона). Большинство туристов никогда не перебираются в Hon Gai. Это большая ошибка.

Перейдите через мост Bai Chay — это 10 минут пешком или короткая поездка на xe om (мототакси) примерно за 30 000 VND — и вы окажетесь в районе, где рестораны ориентированы почти исключительно на местных. Цены на морепродукты на задворках Hon Gai возле улиц Tran Hung Dao и Le Thanh Tong примерно на 40–60% ниже, чем на аналогичные блюда в Bai Chay.

Cho Ha Long (рынок Халонг)

Крытый рынок в Hon Gai — это настоящий гастрономический центр города. Приходите утром — с 6 до 9 часов — и вы увидите потрясающий выбор морепродуктов: живые кальмары, моллюски килограммами, еще шевелящиеся креветки-богомолы. Вы вряд ли будете готовить их сами (если у вас нет кухни), но в отделе готовой еды прямо у входа женщины продают "banh cuon" — нежные паровые рисовые рулетики, а также горячие миски "bun rieu" с крабовой пастой и томатным бульоном за 40 000–50 000 VND. Здесь шумно, людно, и это именно то, что жители Халонга едят на завтрак.

Что заказывать — и сколько это должно стоить

Расположение Халонга в бухте Quang Ninh означает, что качество морепродуктов здесь действительно высокое. Проблема в ценообразовании, а не в продуктах. Вот примерный ориентир справедливых цен:

• Oc (улитки), разные виды, обжаренные с лемонграссом и чили: 80 000–120 000 VND за тарелку в местном заведении. Если в меню указано 250 000 VND — уходите.
• Tom tit (креветки-богомолы), на пару или на гриле: 150 000–200 000 VND за 500 г в ресторанах Hon Gai. Разумная туристическая наценка составляет 50 000 VND; если просят в два раза больше — это грабеж.
• Muc (кальмар), целиком на гриле: 100 000–150 000 VND в честных заведениях.
• Com (рис) с двумя-тремя гарнирами в com binh dan (бюджетной столовой): 50 000–70 000 VND в сумме; такие места есть по всему Hon Gai.

Что касается напитков, в Халонге развита культура "bia hoi" — разливное пиво, которое подают холодным в пластиковых стульях прямо на тротуаре, стоит 10 000–15 000 VND за стакан. Ищите синие вывески Hanoi Bia на боковых улицах в обоих районах.

Фото: LUC PH@M на Pexels

Заметка об ужине на круизе

Если вы отправляетесь в ночной круиз по бухте — а так делают многие туристы — питание на борту обычно включено в стоимость пакета. Оно вполне нормальное. Не пропускайте его в поисках чего-то лучшего, потому что посреди бухты вариантов нет. Советы по местной еде здесь применимы для ваших вечеров до отправления и после возвращения, когда у вас есть реальный доступ к городу.

Практические советы

Hon Gai находится примерно в 4 км от основного туристического кластера Bai Chay; поездка на Grab обойдется в 60 000–80 000 VND в одну сторону. В большинстве местных ресторанов Hon Gai нет меню на английском — просто укажите на блюда за соседними столиками и используйте камеру Google Translate. На рынках и в небольших точках принимают только наличные; имейте при себе мелкие купюры.