Дельта Меконга не стесняется своих фруктовых богатств. Фруктовые сады тянутся вдоль берегов рек от провинции Тьензянг на юг до Камау, и те плоды, что попадают на рынки Saigon, уже прошли долгий путь по сравнению с теми, что можно съесть прямо в саду в Бенче или Can Tho. Если вы путешествуете по югу, поедание фруктов здесь — это не столько туристическое развлечение, сколько самая естественная часть программы.
Мангостан — маленький, темный и стоящий испачканных рук
«Mang cut», как его называют местные, или просто мангостан — один из тех фруктов, что искренне удивляет тех, кто пробовал его только в консервированном виде. Мякоть белая, разделена на дольки и по вкусу напоминает нечто среднее между личи и цитрусовыми, без приторной сладости консервов. Сезон свежих фруктов длится примерно с апреля по август, достигая пика в мае-июне. Провинции Тьензянг и Бенче выращивают основную часть урожая, который попадает на южные рынки. У источника вы заплатите около 30 000–40 000 VND за килограмм. В Ben Thanh Market в Saigon те же фрукты могут стоить вдвое дороже.
Рамбутан — лучше, чем кажется
Ворсистая красная кожура вряд ли выиграет конкурс красоты, но «chom chom» — один из самых доступных фруктов в дельте: мягкий, сладкий и удобный для перекуса прямо у придорожного прилавка. Лонгкхань в Донгнае и сады вокруг Лонгсюена дают отличные урожаи. Сезон: с мая по август, удобно пересекаясь с сезоном мангостана. Ищите фрукты, у которых кончики «волосков» еще зеленые — это признак свежести. Если колючки полностью коричневые, значит, фрукт лежит уже давно.
Лонган — хорош в сушеном виде, но лучше свежим
«Nhan» часто продается в виде маленьких коричневых шариков на рынках по всей Азии, но свежий лонган из Винлонга или района Чаутхань в Бенче — это совсем другое дело. Мякоть полупрозрачная, прохладная и с легким цветочным ароматом. Сезон свежих плодов короткий: примерно с июня по август. Продавцы вдоль национального шоссе №1 между Тхо и Can Tho в пиковые недели выставляют целые горы этих фруктов. Рассчитывайте на цену 20 000–35 000 VND за килограмм в зависимости от сорта и места покупки (оптовый рынок или туристическая точка).
Фото: Vũ Nguyễn на Pexels
Дуриан — все дело в региональных сортах
Все знают «sau rieng», и большинство людей уже определились со своим отношением к нему. Но в дельте разговор о дуриане — это прежде всего разговор о сортах. Ri 6 — самый распространенный коммерческий сорт на юге — кремовый и относительно мягкий. Musang King, который сейчас экспериментально выращивают в некоторых садах Тьензянга, более насыщенный и ароматный. Если вы посещаете Can Tho с апреля по июнь, на оптовых рынках возле плавучего рынка Кайранг дуриан завозят из соседних провинций еще до рассвета, и можно купить целый плод за 80 000–150 000 VND в зависимости от размера и качества. Не стоит покупать дуриан возле туристических пристаней — он там обычно залежалый.
Питайя (драконий фрукт) — растет повсюду, лучше есть охлажденным
«Thanh long» — визитная карточка провинции Биньтхуан, расположенной севернее, но дельта Меконга также вносит свой вклад, особенно сортом с красной мякотью, который сейчас выращивают в Лонгане. Вкус мягкий, почти нейтральный — в основном текстура и легкая сладость, — но холодная питайя с красной мякотью в 36-градусную жару в дельте — это то, что нужно. Доступна круглый год, пик поставок — с февраля по июнь. Не платите больше 15 000–25 000 VND за килограмм на местных рынках.
Звездное яблоко (каинито) — фрукт, который упускают многие туристы
«Vu sua» — буквально «грудное молоко» — фрукт, который плохо переносит транспортировку, и именно поэтому его стоит пробовать здесь. Кожица тонкая и блестящая, мякоть мягкая, молочно-сладкая, по текстуре напоминает нечто среднее между спелой грушей и заварным кремом. Плод легко мнется, поэтому вы почти никогда не увидите его в хорошем состоянии в Hanoi или на экспортных рынках. Основные районы выращивания — Can Tho и Тьензянг. Сезон: с октября по февраль, что делает его отличной находкой в прохладный сезон, когда большинство тропических фруктов дельты уже отошли. Ешьте его охлажденным: аккуратно сожмите плод со стороны плодоножки, чтобы выпить сок, а затем снимите кожицу.
Фото: Duy Nguyen на Pexels
Где покупать фрукты
Can Tho — самая удобная база. На прибрежном рынке Нинькьеу каждое утро продают местные продукты, и продавцы там не ориентированы на туристов, поэтому цены честные. Если хотите заехать дальше, стоит рано утром отправиться на плавучие рынки в Фонгдьен (они меньше и аутентичнее, чем Кайранг); лодки продают товар прямо от фермеров, и вы найдете такие сочетания фруктов, которые не встретите на рыночных прилавках.
Для организованного посещения сада подойдут сады вокруг туристической деревни Микхань к югу от Can Tho или остров кокосов в Бенче — там дегустация фруктов входит в программу. Это доступные и неплохие варианты, хотя и рассчитанные на туристические группы. Лучший вариант — попросить в вашем гостевом доме в Can Tho организовать поездку на xe om или xe dap (мотоцикле или велосипеде) по району Фонгдьен, где можно остановиться в настоящих рабочих садах, а не в демонстрационных.
Сезонность вкратце
- Янв–Март: звездное яблоко, ранняя питайя
- Апр–Июнь: дуриан, мангостан, питайя, рамбутан
- Июнь–Авг: лонган, рамбутан, мангостан (поздний)
- Окт–Фев: возвращение звездного яблока
Месяцы пересечения — май и июнь — пожалуй, лучшее время для фруктов в дельте: можно попробовать мангостан, рамбутан и ранний дуриан в один и тот же день, не прилагая особых усилий.
Практические советы
Большинство фруктов продается на килограммы; просто укажите пальцем и покажите нужное количество на пальцах. Имейте при себе мелкие купюры — 10 000 и 20 000 VND — у придорожных продавцов редко бывает сдача с 200 000. Если вы едете на машине между Can Tho и Тхо, останавливайтесь у любых придорожных групп прилавков, а не покупайте на паромных терминалах, где цены на 30–50% выше.
