Чем примечателен Thai Nguyen
Провинция Thai Nguyen расположена в 50 км к северо-востоку от Hanoi и в 75 км от центра Hanoi, служа границей между дельтой Красной реки и гористым северо-востоком. Это безусловный лидер Вьетнама (베트남 / 越南 / ベトナム) по производству чая: 16 000 гектаров плантаций ежегодно дают 100 000 тонн свежих листьев и 25 000 тонн сухого чая. «Tra Thai Nguyen» (чай Thai Nguyen) славится своим чистым цветочным вкусом и продается по премиальным ценам по всему Вьетнаму.
В провинции проживает 1,29 миллиона человек на площади 3 527 квадратных километров, причем мужчин и женщин здесь почти поровну. Что действительно отличает этот регион, так это его этнический состав: бок о бок с доминирующим большинством Kinh проживают семь этнических меньшинств, включая народности Tay, Nung, San Diu и San Chay, каждая из которых имеет свои языки и кулинарные традиции. Имея 21 университет и колледж, Thai Nguyen занимает третье место во Вьетнаме по уровню высшего образования — факт, который во многом определяет характер города. Благодаря студентам город остается более оживленным и недорогим, чем можно было бы ожидать: у ворот кампусов толпятся лотки с едой, а местная кофейная культура превосходит уровень обычной провинциальной столицы.
Чайные пейзажи
Холмистые равнины Thai Nguyen, расположенные на высоте 200–400 метров над уровнем моря, создают идеальные условия для выращивания чая. Три климатические зоны провинции — прохладная в высокогорье (район Vo Nhai), умеренная в предгорьях и теплая в долинах — позволяют собирать урожай круглый год. Средняя температура колеблется от 15,2°C в январе до 28,9°C в июне. Годовое количество осадков составляет 2 000–2 500 мм, при этом август — самый влажный месяц.
Чайные сады доминируют в пейзаже вокруг города Pho Yen и на юге города Thai Nguyen. Посетители могут совершить экскурсию по поместьям, понаблюдать за ручной скруткой и обжаркой на сковородах в небольших мастерских, а также купить чай напрямую у производителей по оптовым ценам. Сбор урожая в сухой сезон (сентябрь–октябрь) и весенний сбор (март–апрель) привлекают наибольшее внимание, но свежие листья доступны круглый год.
Община Tan Cuong, расположенная примерно в 10 км к западу от центра города Thai Nguyen, является самым известным районом выращивания чая. Почва здесь слегка кислотная и богата железом, что, по мнению местных жителей, придает чаю характерную сладость. Килограмм зеленого чая премиум-класса Tan Cuong стоит 300 000–800 000 VND при покупке напрямую в семейной мастерской — это примерно вдвое дешевле, чем в сувенирном магазине в Hanoi. Если вы приедете во время весеннего сбора, то за одно утро сможете увидеть весь процесс — от сбора листьев до их обжарки. Большинство семей с радостью продемонстрируют вам свою работу; просто подойдите, укажите на сушильные стеллажи и скажите «xin xem» (можно посмотреть). Почти наверняка вам еще и нальют чашечку чая.
Деревня La Bang и община Phuc Xuan — более спокойные альтернативы Tan Cuong, здесь меньше туристических автобусов, а чай того же уровня. Дорога между ними образует отличный маршрут для поездки на мотобайке на полдня через террасные холмы и небольшие деревушки народности Tay.
Национальный парк Tam Dao и горы
Горный хребет Tam Dao возвышается на юго-западе, его самая высокая точка достигает 1 529 метров. Созданный в 1996 году национальный парк Tam Dao охраняет более 20 вершин, включая Thien Thi (1 375 м) и Thach Ban (1 388 м). Семьдесят процентов буферной зоны парка площадью 535 квадратных километров покрыто лесами — как естественными, так и искусственными. В парк можно добраться по автомобильной дороге, а треккинговые маршруты соединяют главные вершины и места для отдыха на прохладном воздухе.
Два других хребта — Ngan Son (тянущийся от Bac Kan до Vo Nhai) и Bac Son (с северо-запада на юго-восток) — обеспечивают защиту от зимних муссонов и создают разнообразные места обитания для эндемичных видов птиц.
Для любителей однодневных походов маршрут от города Tam Dao до вершины с радиовышкой занимает около двух часов в одну сторону с набором высоты примерно 300 метров. Тропа в основном проходит в тени, на крутых участках есть каменные ступени. Возьмите с собой воду — за началом тропы торговцев нет. Для более длительных маршрутов вглубь парка потребуется местный гид, которого можно нанять через офис национального парка примерно за 500 000 VND в день. Орнитологи приезжают сюда специально ради вьетнамской зеленушки и короткохвостой кривоклювой тимелии — обеих птиц легче всего заметить в утреннем тумане с ноября по февраль.
Сам город Tam Dao — это горный курорт французской эпохи с легким налетом колониального увядания. По субботам его небольшие отели заполняют отдыхающие из Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ), но в середине недели здесь почти никого нет. Стоимость чистого двухместного номера в городе составляет 300 000–600 000 VND.
Фото Quang Nguyen Vinh на Pexels
Озеро Nui Coc и окрестности
Озеро Nui Coc, расположенное примерно в 15 км к западу от города Thai Nguyen, представляет собой водохранилище, построенное в 1970-х годах и занимающее около 25 квадратных километров. Это не дикое, отдаленное место — здесь есть катамараны, прибрежные рестораны и пара курортов, — но здесь по-настоящему приятно в будничное утро, когда местные семьи не устраивают пикники. Прогулка на лодке вокруг небольших островов озера обойдется в 100 000–200 000 VND с человека, в зависимости от размера группы и продолжительности.
Озеро связано с местной легендой о влюбленных по имени Coc и Cong, статуи которых вы увидите у входных ворот. Окружающий сосновый лес отлично подходит для неспешных прогулок, а в нескольких кафе, приютившихся на склоне холма, подают «tra Thai Nguyen» (чай Thai Nguyen), правильно заваренный в маленьких глиняных чайниках — сюда стоит заглянуть хотя бы ради самого ритуала.
Помимо Nui Coc, Музей этнических культур Вьетнама в городе Thai Nguyen — один из лучших этнографических музеев на севере страны. В нем представлены все 54 признанные этнические группы с их текстилем, сельскохозяйственными орудиями и реконструированными жилищами. Вход стоит 30 000 VND. Заложите на посещение минимум час; одна только коллекция текстиля весьма внушительна. Если вы были в Этнологическом музее в Hanoi, этот охватывает схожую тематику, но здесь больше пространства и меньше людей.
Покупка и заваривание чая Thai Nguyen
Чай — это самый очевидный сувенир, который стоит привезти домой, и покупка его здесь сэкономит вам реальные деньги. Несколько советов из опыта:
Пробуйте перед покупкой. В каждом магазине и мастерской вам заварят образцы. Обратите внимание на вторую и третью заварку — дешевый чай быстро теряет вкус, хороший чай сохраняет аромат на протяжении пяти-шести проливов. Лучший зеленый чай Tan Cuong обладает легкой растительной сладостью без горечи, даже если его немного передержать.
Упаковка имеет значение для транспортировки. Вакуумные пакеты сохраняют чай свежим месяцами и плоско укладываются в чемодан. Большинство мастерских предлагают вакуумную упаковку бесплатно или за несколько тысяч донгов. Весовой чай в бумажных пакетах теряет вкус через несколько недель после открытия.
Ценовые ориентиры последних сезонов: стандартный зеленый чай стоит 150 000–250 000 VND за килограмм, премиальный моносортовой Tan Cuong — 400 000–800 000 VND, а партии соревновательного уровня от известных производителей могут превышать 1 000 000 VND. Если вам называют цены вдвое выше, вы находитесь в магазине с туристической наценкой — идите в следующий.
Для заваривания дома используйте воду, которая только что перестала кипеть (около 80–85°C), настаивайте 30–45 секунд при первом проливе и увеличивайте время на 15 секунд с каждым последующим. Вьетнамский зеленый чай не так прихотлив, как японские сорта, но кипяток его испортит. Небольшой набор «am chen» (глиняный чайник с пиалами) из гончарной деревни Bat Trang недалеко от Hanoi станет отличным дополнением к покупке — цены на базовый набор начинаются примерно от 100 000 VND.
Еда и этническая культура
Меньшинства Tay и Nung на севере готовят клейкий рис, рыбу на гриле, завернутую в листья, и супы из лесных грибов. Равнинные жители Kinh выращивают рис в более плоских зонах и готовят традиционный «com tam» (дробленый рис) с жареным луком-шалотом и яйцом. В выходные дни, когда семьи приезжают на рынок, в нескольких небольших ресторанах в городе Thai Nguyen и городке Vo Nhai подают блюда этнических меньшинств. Спросите в вашем гестхаусе об актуальных местах; они меняются в зависимости от сезона.
«Ca phe sua da» (кофе со льдом и сгущенным молоком) — стандартный утренний напиток повсюду. Местная вода чистая, а чайная культура укоренилась глубоко — даже уличные торговцы подают горячий или ледяной листовой чай вместе с кофе.
Гастрономическая сцена города Thai Nguyen скорее практичная, чем гламурная. В районе улицы Hoang Van Thu и центрального рынка есть лотки с «bun cha» (свинина на гриле с лапшой и зеленью), которые открываются около 10:30 утра и закрываются, когда заканчивается мясо — часто уже к 13:00. Порция стоит 30 000–45 000 VND. Заведения с «Pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)» открываются раньше, с 6 утра, и говяжий «Pho» здесь стоит 35 000–50 000 VND, дешевле, чем аналоги в Hanoi. Если хотите попробовать что-то местное, ищите «banh cuon» (паровые рисовые блинчики) с начинкой из рубленой свинины и древесных грибов, которые подаются с рыбным соусом и жареным луком-шалотом. На утренних рынках их продают по 20 000–30 000 VND за порцию.
В районе Vo Nhai на воскресных рынках семьи Tay и Dao торгуют продуктами, а некоторые продавцы предлагают «com lam» — клейкий рис, приготовленный в бамбуковых трубках на углях. Он имеет дымный, слегка сладковатый вкус и отлично сочетается со свининой на гриле. Эти рынки начинаются рано (в 6–7 утра) и пустеют к полудню.
Фото Thái Trường Giang на Pexels
Как добраться и перемещаться
Город Thai Nguyen находится в 75 км от центра Hanoi и в 50 км от международного аэропорта Noi Bai. Прямые автобусы отправляются каждый час с автовокзалов Gia Lam или Mien Bac в Hanoi (2,5 часа, около 100 000–150 000 VND). Железная дорога до Hai Phong также делает остановку в городе Thai Nguyen. Внутри провинции аренда мотобайка или найм водителя просто необходимы; общественные автобусы связывают город с районными центрами, такими как Vo Nhai и Dong Hy, но ходят они редко.
Если вы едете из Sapa или Ha Giang, Thai Nguyen находится на обратном пути в Hanoi и отлично подходит для остановки на одну-две ночи, чтобы передохнуть в дороге. Из Ninh Binh или Hue вам придется сначала доехать до Hanoi — удобного прямого сообщения нет.
В городе Thai Nguyen работает Grab для заказа автомобилей и мотобайков, хотя за пределами центра найти водителя сложнее. Для поездок по чайным деревням и на озеро Nui Coc проще нанять водителя «xe om» (мототакси) на полдня — рассчитывайте заплатить 200 000–300 000 VND за 3–4 часа, включая время ожидания. Договаривайтесь о цене до начала поездки.
Когда ехать
С октября по апрель стоит сухая погода с комфортными температурами (15–25°C). С мая по сентябрь влажно и жарко (25–29°C), но чайные сады утопают в зелени, а на тропах меньше туристов. Во время праздника Tet (лунный новый год) в конце января или феврале в деревнях Vo Nhai и Pho Yen проходят местные фестивали, хотя жилье заполняется очень быстро.
Международный чайный фестиваль в Thai Nguyen, который проводится каждые два года (по четным годам), привлекает местных туристов и торговцев чаем. Если даты вашей поездки совпадают с фестивалем, его стоит посетить — вас ждут чайные конкурсы, культурные представления и скидки на оптовые партии от производителей, желающих распродать запасы.
Частые ошибки и что удивляет иностранцев
Ожидание туристических маршрутов. В Thai Nguyen их нет. Здесь нет улиц для бэкпекеров, скоплений хостелов и пешеходных экскурсий на английском языке. В этом и заключается прелесть, но это также означает, что вам нужен базовый план. Скачайте офлайн-карты и попросите в вашем гестхаусе написать пункты назначения на карточке по-вьетнамски.
Пропуск чайных мастерских. Некоторые туристы просто проезжают через Tan Cuong, фотографируют холмы и уезжают. Настоящий опыт — это посидеть с семьей, посмотреть, как они обжаривают листья в воке, и последовательно продегустировать четыре или пять сортов. Это займет час. Заложите на это время.
Приезд без наличных. В городе Thai Nguyen есть банкоматы, но в деревнях и чайных общинах принимают только наличные. Возьмите с собой не менее 1 000 000 VND мелкими купюрами (по 50 000 и 100 000) для покупки чая, еды и транспорта.
Недооценка расстояний. На карте провинция кажется компактной, но горные дороги до Vo Nhai или Tam Dao отнимают много времени — на 30 км может уйти больше часа. Не планируйте три отдаленные остановки в один день.
Мнение, что весь чай одинаков на вкус. Это не так. Разница между весовым зеленым чаем за 200 000 VND/кг и первым сбором Tan Cuong за 700 000 VND/кг колоссальна. Попробуйте разные сорта, прежде чем покупать подарки.
Краткая справка
- Расстояние от Hanoi: 75 км (2–2,5 часа на автобусе)
- Расстояние от аэропорта Noi Bai: 50 км
- Стоимость автобуса из Hanoi: 100 000–150 000 VND
- Площадь провинции: 3 527 кв. км
- Население: 1,29 миллиона человек
- Площадь чайных плантаций: 16 000 гектаров
- Ключевые районы для туристов: город Thai Nguyen (база), Tan Cuong (чай), Vo Nhai (горы/этническая культура), Tam Dao (национальный парк)
- Цены на отели: 200 000–600 000 VND за ночь
- Лучшие месяцы: октябрь–апрель (сухой сезон), март–апрель (весенний сбор чая)
- Языки: повсеместно вьетнамский; Tay и Nung в северных районах; английский ограничен
- Банкоматы: есть в городе Thai Nguyen; в других местах встречаются редко
Практические советы
В городе Thai Nguyen есть базовые отели, интернет-кафе и сеть банкоматов. За пределами города выбор сужается; в Vo Nhai и Pho Yen есть небольшие гестхаусы (200 000–400 000 VND за ночь). В ресторанах за пределами центра города часто нет меню на английском — можно просто указывать на блюда или показывать фото на телефоне. Провинция безопасна для путешественников; мелкие кражи случаются редко. Дороги в горы асфальтированы, но местами узкие; наймите водителя, если не уверены в своих навыках вождения двухколесного транспорта.
В заключение
Thai Nguyen не фигурирует в большинстве туристических маршрутов, и, честно говоря, отчасти в этом его прелесть. Он находится достаточно близко к Hanoi для однодневной поездки, но вознаградит и тех, кто останется на ночь — особенно если вы цените чай или хотите познакомиться с деревенской жизнью народностей Tay и Nung без долгой дороги до Ha Giang или Sapa. Приезжайте с запасом терпения, готовностью объясняться жестами и достаточным количеством наличных для покупки пары килограммов хорошего чая.
