Chợ Dong Xuan, nằm ở quận Hoan Kiem của Hanoi, là khu chợ có mái che lớn nhất thành phố và là một trong những không gian mang đậm dấu ấn lịch sử nhất. Được chính quyền Pháp xây dựng vào năm 1889, khu chợ này thay thế cho hai khu chợ nhỏ hơn trong Khu phố cổ trên phố Hang Duong và Hang Ma. Cấu trúc ban đầu — một khu nhà lợp mái rộng 6.500 mét vuông với năm mái vòm đặc trưng, mỗi vòm cao 19 mét và rộng 25 mét — được vận chuyển đến từ nhà thầu Pháp Paul-Francois Leyret. Việc mở cửa chợ diễn ra cùng thời điểm với các dự án cơ sở hạ tầng lớn như cầu Long Bien (1902), đánh dấu một thời kỳ hiện đại hóa đô thị nhanh chóng ở Hanoi thời thuộc địa.
Chợ nằm cách hồ Hoan Kiem khoảng 600 mét về phía bắc, ngay trung tâm Khu phố cổ, rất tiện để đi bộ từ hầu hết các khách sạn và điểm tham quan. Ngày nay, chợ hoạt động như một trung tâm bán buôn và bán lẻ nhiều tầng do Công ty Cổ phần Dong Xuan quản lý, với ba tầng gian hàng bày bán quần áo, đồ gia dụng, đồ điện tử và thực phẩm.
Lịch sử và sự kiên cường
Dong Xuan đã vượt qua nhiều biến cố lớn. Vào ngày 14 tháng 2 năm 1947, trong Chiến tranh Đông Dương lần thứ nhất, những trận chiến ác liệt giữa lực lượng Viet Minh và quân Pháp đã nổ ra ngay trong chợ. Một đài tưởng niệm gần cổng chính (được dựng lên vào năm 2005) ghi dấu lại cuộc chiến đấu này. Gần đây hơn, một trận hỏa hoạn tàn khốc vào năm 1994 đã thiêu rụi phần lớn hàng hóa — thiệt hại ước tính lên tới 4,5 triệu USD. Chợ đã được xây dựng lại một phần, giữ nguyên nét kiến trúc ban đầu trong khi hiện đại hóa các hoạt động.
Bước qua lối vào chính trên phố Dong Xuan, bạn vẫn có thể nhận ra bộ khung của khu nhà kiểu Pháp nguyên bản qua hệ thống khung sắt trên đầu. Dãy mái năm vòm là một trong những ví dụ hiếm hoi còn sót lại của kiến trúc chợ có mái che cuối thế kỷ 19 ở Đông Nam Á — có thể sánh ngang về thời kỳ, nếu không muốn nói là quy mô, với chợ Ben Thanh của Saigon, mở cửa năm 1914. Trong khi chợ Ben Thanh chuyển hướng mạnh mẽ sang phục vụ du lịch, chợ Dong Xuan vẫn bám rễ vào thương mại bán buôn, mang lại cho nơi đây một vẻ xô bồ và đời thường hơn.
Có gì bên trong chợ
Tầng trệt và tầng hai chật kín các tiểu thương bán buôn — chủ yếu là vải vóc, giày dép, túi xách, đồ gia dụng và đồ điện tử. Giá cả thấp hơn đáng kể so với các cửa hàng bán lẻ, nhưng người bán mong bạn mua số lượng lớn hoặc biết mặc cả. Khu vực phía sau và các tầng trên có các sạp nông sản và hàng ăn, nơi bạn có thể thưởng thức một bát "[pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)", "banh mi", hoặc các đặc sản vùng miền. Đây là nơi người dân địa phương mua sắm nguyên liệu cho bữa tối chứ không phải khách du lịch, vì vậy không khí ở đây rất hỗn loạn và chân thực.
Trả giá là chuyện bình thường, đặc biệt nếu bạn mua nhiều món. Khối lượng hàng hóa khổng lồ cùng dòng người mua bán tấp nập tạo nên một bầu không khí thực sự sôi động — ban đầu có thể hơi ngợp, nhưng sẽ rất cuốn hút nếu bạn bước đi chậm rãi và quan sát cách mọi người xoay sở trong khu chợ.
Sơ lược về các tầng: tầng trệt ngập tràn các cuộn vải, quần áo may sẵn và phụ kiện — hãy tưởng tượng những chồng áo thun xếp cao hàng chục chiếc, túi xách nhái và tất bán buôn. Tầng hai chuyển sang đồ gia dụng, đồ chơi, đồ điện tử và mỹ phẩm. Tầng trên cùng và khu nhà phía sau sảnh chính là khu chợ ướt: thịt tươi, cá, rau củ, đậu phụ, đồ khô và gia vị. Khu vực phía sau này là nơi ít người nước ngoài lui tới nhất nhưng lại thú vị nhất nếu bạn muốn xem người Hanoi thực sự nấu ăn bằng nguyên liệu gì. Bạn sẽ thấy những con gà nguyên con, ếch sống, những thùng tôm khô và những rổ rau thơm tươi rói chất cao.
Về ăn uống, một số gian hàng ở tầng trệt gần lối vào phố Dong Xuan có bán "bun rieu" (khoảng 35.000–45.000 VND), "banh cuon" (30.000–40.000 VND), và "xoi" (20.000–30.000 VND). Đây không phải là mức giá dành cho khách du lịch — đó là những gì tiểu thương và người khuân vác ăn vào bữa sáng. Chỉ cần trỏ vào món bạn muốn hoặc nói "cho toi mot bat" là được.
Ảnh của Juliana Ng từ Singapore qua Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Chợ đêm Dong Xuan
Năm 2003, cùng thời điểm diễn ra SEA Games, một khu chợ đêm đã được thành lập ngay tại địa điểm này. Phiên bản này phục vụ du khách nhiều hơn. Vào mỗi tối thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ Nhật, phố Dong Xuan (tuyến đường phía trước chợ) cấm các phương tiện qua lại, và các tiểu thương dựng sạp bán đồ lưu niệm, đồ thủ công mỹ nghệ, quần áo và đồ ăn vặt đường phố. Điểm nhấn ở đây là văn hóa: bạn sẽ bắt gặp các buổi biểu diễn trực tiếp "ca tru", "cheo", "dan bau", và "xam". Giá cả cao hơn so với bán buôn ban ngày, nhưng bầu không khí thư giãn, lễ hội — cùng các tiết mục nghệ thuật — khiến nơi đây rất đáng để ghé thăm vào tối thứ Sáu hoặc thứ Bảy.
Hàng ngàn mặt hàng được bày bán khắp chợ đêm: đồ sơn mài, lụa, gốm sứ, "non la", rối nước và quần áo. Nơi đây không hẳn là một điểm mua sắm chuyên biệt mà giống một trải nghiệm văn hóa và là nơi để ngắm nhìn dòng người qua lại.
Chợ đêm trải dài khoảng 500 mét từ cổng trước của chợ về phía nam dọc theo phố Hang Dao và Hang Ngang, kết nối với khu phố đi bộ cuối tuần quanh hồ Hoan Kiem. Hãy dành khoảng 45–60 phút để đi bộ hết chiều dài khu chợ, hoặc lâu hơn nếu bạn dừng lại ăn uống. Các quầy đồ ăn vặt đường phố bán thịt xiên nướng (15.000–25.000 VND), "kem" (10.000–20.000 VND), và "che" (20.000–30.000 VND). Nếu bạn muốn ăn món gì đó no bụng hơn, hãy rẽ vào một trong những con ngõ nhỏ trên phố Hang Dao để thưởng thức "[bun cha](/posts/bun-cha-hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ)-grilled-pork-noodles)" hoặc một đĩa "goi cuon" tại một quán ăn có chỗ ngồi đàng hoàng. Đồ ăn ở chợ đêm rất hợp để ăn vặt, nhưng những bữa ăn thực thụ trong khu vực này lại nằm ở các con phố nhỏ xung quanh.
Ảnh của Pierre Dieulefils qua Wikimedia Commons (CC BY-SA)
Những con phố xung quanh: Bối cảnh Khu phố cổ
Bạn không thể tách rời Dong Xuan khỏi những con phố trong Khu phố cổ dẫn vào chợ. Trong lịch sử, mỗi con phố trong khu vực này chuyên về một ngành nghề duy nhất — Hang Gai bán lụa, Hang Bac bán bạc, Hang Ma bán đồ giấy — và chợ là nút giao trung tâm nơi mọi hoạt động thương mại đó hội tụ. Hệ thống phố nghề đó đã có từ nhiều thế kỷ trước, rất lâu trước khi người Pháp xây dựng khu nhà hiện tại.
Ngày nay, những con phố ngay quanh chợ vẫn rất đáng để bạn dạo bộ khám phá. Phố Hang Chieu (cách khoảng 200 mét về phía đông) bán chiếu cói, đồ thủ công bằng tre và mây đan. Phố Hang Ma, cách một dãy nhà về phía nam, nổi tiếng với đồ vàng mã và đồ trang trí lễ hội — hãy ghé thăm vào những tuần trước Tet (Tết Nguyên Đán) hoặc Tết Trung Thu và toàn bộ con phố sẽ biến thành một bức tường rực rỡ sắc đỏ và vàng. Phố Hang Buom, chạy về hướng tây nam từ chợ, đang ngày càng có nhiều quán "bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ)" — những quán bia vỉa hè nhỏ xíu nơi một cốc bia tươi mát lạnh chỉ có giá 7.000–10.000 VND. Kéo một chiếc ghế nhựa vào khoảng 5 giờ chiều, bạn sẽ được ngồi cạnh những người khuân vác trong chợ vừa tan ca và những người hàng xóm đã nghỉ hưu.
Nếu bạn kết hợp đi chợ Dong Xuan với một chuyến dạo bộ rộng hơn quanh Khu phố cổ, Văn Miếu nằm cách khoảng 2,5 km về phía tây nam (30 phút đi bộ hoặc một cuốc Grab nhanh). Hoàng thành Thang Long cách khoảng 2 km về phía tây. Cả hai địa điểm này đều rất hợp để kết hợp với một buổi sáng ở chợ — ghé Dong Xuan từ sớm, sau đó đi đến một trong những di tích lịch sử này trước khi cái nóng giữa trưa ập đến.
Ăn uống quanh chợ Dong Xuan
Bản thân khu chợ cũng có các quầy bán đồ ăn, nhưng một số quán ăn ngon nhất ở khu vực này của Hanoi chỉ cách đó chưa đầy năm phút đi bộ. Dưới đây là vài địa chỉ luôn giữ được phong độ:
-
Pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー) Gia Truyen (49 phố Bat Dan, cách chợ ~800 m về phía nam): Một trong những quán "pho" danh tiếng nhất Hanoi. Một bát "pho bo" có giá khoảng 50.000–60.000 VND. Quán mở cửa từ khoảng 6 giờ sáng và thường bán hết lúc 10 giờ sáng. Không có thực đơn tiếng Anh, không cầu kỳ — chỉ có nước dùng, bánh phở và thịt bò. Hãy đến trước 8 giờ sáng vào các ngày trong tuần để tránh phải xếp hàng.
-
Các hàng banh cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン) trên phố Hang Ga (cách ~300 m về phía nam): Dọc theo con phố ngắn này, có vài hàng làm "banh cuon" nóng hổi ngay khi khách gọi trên những chiếc nồi hấp căng vải. Một đĩa có giá 30.000–40.000 VND ăn kèm với "cha" và nước mắm chấm. Chỉ cần trỏ món và tìm chỗ ngồi.
-
Các lựa chọn "ca phe": Để thưởng thức cà phê Việt Nam, hãy thử bất kỳ quán "ca phe" nhỏ nào trên phố Hang Vai hoặc Hang Cot, ngay phía tây của chợ. Một ly "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" có giá 25.000–35.000 VND. Nếu bạn muốn thử món cà phê trứng trứ danh của Hanoi ("ca phe trung"), Cafe Giang trên phố Nguyen Huu Huan nằm cách đó khoảng 10 phút đi bộ về phía nam.
Khu vực này của Hanoi sẽ tưởng thưởng cho những ai thích đi dạo không mục đích với một chiếc bụng đói. Bạn không cần lên kế hoạch — cứ đi dạo, tìm những quán vỉa hè đông khách và ngồi xuống thưởng thức.
Điều gì khiến người nước ngoài ngạc nhiên
Tâm lý bán buôn. Dong Xuan không được thiết kế cho những du khách chỉ muốn mua một chiếc khăn quàng cổ. Người bán có thể báo giá cho mười món và tỏ ra không mấy mặn mà nếu bạn chỉ muốn mua một chiếc. Đây không phải là sự thô lỗ — đó là đặc thù của chợ bán buôn. Nếu bạn muốn mua lẻ từng món và thoải mái mặc cả, chợ đêm hoặc các cửa hàng trên phố Hang Gai sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Tiếng ồn và sức nóng. Các tầng trên có hệ thống thông gió khá hạn chế. Vào mùa hè (tháng 5 – tháng 9), tầng ba gần khu chợ ướt có thể nóng như phòng xông hơi. Đi chợ vào buổi sáng trước 9 giờ sẽ dễ chịu hơn.
Không có giá niêm yết, không có biên lai. Hầu như không có món đồ nào bên trong chợ được dán giá. Bạn phải mặc cả mọi thứ. Hãy bắt đầu trả giá ở mức khoảng 60% so với giá chào ban đầu và thương lượng từ đó. Người bán hiếm khi hạ giá xuống dưới 70% mức giá họ đưa ra, nhưng việc mua nhiều món sẽ giúp bạn có lợi thế. Hầu hết các sạp chỉ nhận tiền mặt — các cây ATM nằm trên phố Hang Bac, cách khoảng 300 mét về phía nam.
Những con ngõ phía sau mới là khu chợ thực sự. Sảnh chính là nơi để chụp ảnh, nhưng những con ngõ hẹp phía sau tòa nhà — chạy về hướng phố Cau Dong và Hang Khoai — lại chật cứng các sạp hàng tràn ra ngoài, các xe đẩy thức ăn đường phố và các kho bán buôn. Đây là nơi giá cả còn rẻ hơn nữa, và là nơi bạn sẽ thấy hệ thống giao hàng bằng xe máy giúp duy trì nguồn cung cho các cửa hàng bán lẻ trong Khu phố cổ.
Ngôn ngữ. Hầu hết người bán hàng chỉ nói được một chút tiếng Anh. Một vài câu hữu ích: "Bao nhieu?", "Dat qua", "Giam gia di". Dù chỉ là cố gắng bập bẹ vài câu, bạn cũng sẽ nhận được sự đón tiếp niềm nở hơn là chỉ đứng chỉ trỏ trong im lặng.
Thông tin tham khảo nhanh
- Địa chỉ: Phố Dong Xuan, Quận Hoan Kiem, Hanoi
- Giờ họp chợ ban ngày: Khoảng 6:00 sáng – 6:00 chiều hàng ngày (đông nhất từ 7–10 giờ sáng)
- Giờ họp chợ đêm: 7:00 tối – 11:00 tối, chỉ vào thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ Nhật
- Khoảng cách từ hồ Hoan Kiem: ~600 m về phía bắc (15 phút đi bộ)
- Địa danh gần nhất: Cầu Long Bien (~400 m về phía đông bắc)
- Thanh toán: Tiền mặt (VND) tại gần như tất cả các sạp; một vài cửa hàng ở tầng trệt có nhận thẻ
- ATM gần đó: Phố Hang Bac, Phố Hang Bo (nhiều ngân hàng, cách ~300 m về phía nam)
- Gửi xe: Bãi gửi xe máy trên phố Cau Dong, phía đông của chợ (5.000–10.000 VND)
- Thời điểm tốt nhất để mua buôn/mua sỉ: Các buổi sáng trong tuần
- Thời điểm tốt nhất để tận hưởng không khí và văn hóa: Chợ đêm thứ Sáu hoặc thứ Bảy
Kinh nghiệm tham quan thực tế
Chợ Dong Xuan cách bờ bắc hồ Hoan Kiem 15 phút đi bộ. Hãy gọi taxi hoặc Grab nếu bạn mang theo túi xách lớn. Chợ ban ngày (bán buôn) đông đúc nhất vào sáng sớm và vãn khách dần vào buổi chiều. Chợ đêm hoạt động từ khoảng 7 giờ tối đến 11 giờ tối vào thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ Nhật. Nếu bạn đang săn lùng quà tặng số lượng lớn hoặc muốn có một cái nhìn chân thực về nhịp sống thương mại của Hanoi, hãy đi vào ban ngày. Nếu bạn muốn trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và một bầu không khí thân thiện với du khách, hãy đến vào tối thứ Sáu hoặc thứ Bảy.
Hãy đi một đôi giày thoải mái và chuẩn bị tinh thần cho sự đông đúc. Nạn móc túi rất hiếm khi xảy ra nhưng hãy để mắt đến túi xách của bạn ở những nơi chật chội. Nhớ mang theo tiền mặt — nhiều sạp hàng nhỏ không nhận thẻ. Không khí ở các tầng trên khá ngột ngạt vì độ ẩm và khói nấu ăn; đừng nán lại quá một giờ nếu đám đông làm bạn cảm thấy căng thẳng.
Lời kết
Dong Xuan không phải là khu chợ đẹp nhất Việt Nam, và nó sẽ không mang lại cho bạn một trải nghiệm được sắp đặt tỉ mỉ, đẹp như tranh vẽ của một cửa hàng nhỏ ở Hoi An. Thay vào đó, thứ bạn nhận được là cỗ máy thương mại thực sự của Khu phố cổ — ồn ào, đông đúc và vận hành liên tục kể từ năm 1889. Hãy dành một buổi sáng bên trong các khu bán buôn, sau đó quay lại vào tối thứ Sáu để xem các buổi biểu diễn đường phố và thưởng thức các quầy đồ ăn vặt. Giữa hai lần ghé thăm đó, bạn sẽ hiểu thêm về cách Hanoi vận hành nhiều hơn bất kỳ bảo tàng nào có thể cho bạn thấy.
