Ha Long Bay thu hút rất nhiều sự chú ý nhờ vẻ đẹp trên mặt nước. Nhưng chuyện ăn uống trên đất liền lại là một câu chuyện khác — một sự phân hóa rõ rệt giữa mức giá mà các đơn vị du thuyền đưa ra và mức giá mà người dân bản địa thực sự chi trả.
Vấn đề "thổi giá" (Và lý do tại sao)
Nếu bạn từng ăn trên du thuyền hoặc tại các nhà hàng ven biển gần cầu cảng Bai Chay, có lẽ bạn đã phải trả 200.000–400.000 VND cho một đĩa tôm nướng, trong khi chỉ cách đó hai cây số, giá chỉ bằng một phần tư. Điều này không hẳn là do gian lận — mà là do chi phí mặt bằng, lượng khách cố định và thực tế là hầu hết du khách chẳng bao giờ rời khỏi khu vực du lịch. Các nhà hàng gần khu Novotel biết chính xác ai đang bước vào cửa hàng của họ.
Tin tốt là: Ha Long là một thành phố công nghiệp với gần 250.000 dân, và họ vẫn ăn hải sản mỗi ngày mà không phải trả giá "du lịch".
Chợ đêm Ha Long — Hãy tỉnh táo khi đi
Chợ đêm Ha Long trên đường Ha Long ở Bai Chay thường mang tiếng xấu, và một phần cũng là do họ xứng đáng với điều đó. Những dãy hàng lưu niệm khá nhạt nhòa, một vài quầy hàng chèo kéo khách nước ngoài quyết liệt, và các biển hiệu tiếng Anh xuất hiện một cách đầy nghi vấn.
Tuy nhiên, nếu đi sâu vào bên trong, đặc biệt là phía cuối chợ, cách xa lối vào chính, bạn sẽ thấy những quầy bán "banh mi" pate kèm củ cải muối với giá 25.000–35.000 VND, ngô nướng bơ cay và nước mía tươi với giá như nhau bất kể bạn là ai. Bí quyết là hãy đi dạo một vòng mà không mua gì, quan sát xem quầy nào đông khách địa phương, rồi quay lại đó.
Những quầy hàng chật kín người dân địa phương sau 7 giờ tối hầu như luôn bán đúng giá. Những quầy vắng vẻ với thực đơn tiếng Anh dựng sẵn ở mặt tiền thì thường không như vậy.
Ảnh của FOX ^.ᆽ.^= ∫ trên Pexels
Khu Hon Gai: Nơi người dân thực sự ăn uống
Điều hữu ích nhất bạn cần biết về ẩm thực Ha Long: thành phố được chia cắt bởi vịnh thành hai khu vực — Bai Chay (hướng du lịch, phía tây) và Hon Gai (trung tâm hành chính và thương mại, phía đông). Hầu hết du khách không bao giờ sang Hon Gai. Đó là một thiếu sót lớn.
Hãy đi qua cầu Bai Chay — chỉ mất 10 phút đi bộ hoặc một chuyến xe ôm nhanh với giá khoảng 30.000 VND — và bạn sẽ đặt chân đến một khu vực mà các nhà hàng phục vụ gần như hoàn toàn cho người dân địa phương. Giá hải sản ở các con phố nhỏ tại Hon Gai gần đường Tran Hung Dao và Le Thanh Tong rẻ hơn khoảng 40–60% so với các món tương tự ở Bai Chay.
Cho Ha Long (Chợ Ha Long)
Chợ dân sinh có mái che ở Hon Gai chính là "cỗ máy" ẩm thực của thành phố. Hãy đến vào buổi sáng — từ 6 đến 9 giờ — và bạn sẽ thấy khu hải sản thật phi thường: mực tươi sống, ngao theo cân, bề bề vẫn còn đang bơi. Bạn không mua để nấu ở đây (trừ khi bạn có bếp), nhưng khu đồ ăn chín ngay lối vào có những cô bán "banh cuon" — bánh cuốn nóng hổi — và những tô "bun rieu" nóng hổi với riêu cua và nước dùng cà chua với giá 40.000–50.000 VND. Nơi đây tấp nập, ồn ào, đúng chất bữa sáng của người dân Ha Long.
Nên gọi món gì — Và giá bao nhiêu là hợp lý
Vị trí của Ha Long trên Vịnh Quang Ninh đồng nghĩa với việc chất lượng hải sản thực sự rất cao. Vấn đề nằm ở giá cả, không phải chất lượng. Dưới đây là hướng dẫn sơ bộ về mức giá hợp lý:
- Oc (ốc), các loại, xào sả ớt: 80.000–120.000 VND một đĩa tại các quán địa phương. Nếu thực đơn ghi 250.000 VND, hãy bỏ đi.
- Tom tit (bề bề), hấp hoặc nướng: 150.000–200.000 VND cho 500g tại các nhà hàng ở Hon Gai. Phụ phí du lịch hợp lý là khoảng 50.000 VND; nếu giá gấp đôi thì đó là "chặt chém".
- Muc (mực), nướng nguyên con: 100.000–150.000 VND tại các quán bán đúng giá.
- Com (cơm) với hai hoặc ba món phụ tại một quán cơm bình dân: 50.000–70.000 VND tổng cộng, và những quán này có mặt khắp Hon Gai.
Về đồ uống, Ha Long có văn hóa "bia hoi" rất thú vị — bia tươi phục vụ lạnh trên ghế nhựa vỉa hè có giá 10.000–15.000 VND một cốc. Hãy tìm biển hiệu Bia Ha Noi màu xanh trên các con phố nhỏ ở cả hai khu vực.
Ảnh của LUC PH@M trên Pexels
Lưu ý về bữa tối trên du thuyền
Nếu bạn đi du thuyền ngủ đêm trên vịnh — điều mà nhiều du khách thường làm — các bữa ăn trên tàu thường đã bao gồm trong gói dịch vụ. Chúng khá ổn. Đừng bỏ qua chúng để tìm kiếm thứ gì đó tốt hơn, vì giữa vịnh không có lựa chọn nào tốt hơn đâu. Lời khuyên về ẩm thực địa phương ở đây áp dụng cho các buổi tối trước khi khởi hành và sau khi trở về, khi bạn thực sự có cơ hội tiếp cận thành phố.
Lưu ý thực tế
Hon Gai cách khu du lịch chính Bai Chay khoảng 4 km; đi taxi Grab mất khoảng 60.000–80.000 VND mỗi chiều. Hầu hết các nhà hàng địa phương ở Hon Gai không có thực đơn tiếng Anh — hãy chỉ vào bàn bên cạnh và sử dụng chế độ camera của Google Dịch là ổn. Chỉ dùng tiền mặt tại các quầy hàng trong chợ và các quán nhỏ; hãy mang theo tiền lẻ.
