Tour ẩm thực ngọt tại Hội An: 5 điểm dừng chân từ chè đến bánh trung thu

Hội An vốn nổi tiếng với nghề may và những chiếc đèn lồng, nhưng phố cổ còn âm thầm sở hữu một trong những nét văn hóa ẩm thực ngọt thú vị nhất miền Trung: những món chè nấu trong nồi gang, bánh gói lá chuối và bánh trung thu được các gia đình gìn giữ công thức qua nhiều thế hệ. Lộ trình này bao gồm năm điểm dừng chân theo một vòng cung quanh phố cổ và khu vực chợ, lý tưởng nhất là vào cuối buổi chiều khi nắng đã dịu và các hàng quán bắt đầu nhộn nhịp.

Điểm dừng 1 — Chè tại hẻm chợ đêm

Hãy bắt đầu gần đường Bạch Đằng và đi bộ vào khu vực có những hàng quán với ghế nhựa thấp bắt đầu bày biện dọc con hẻm dẫn ra chợ từ khoảng 4 giờ chiều. Đây là "thủ phủ" của các loại "chè" tại Hội An — một thế giới các món ngọt và chè mà nhiều du khách thường bỏ qua để ưu tiên cao lầu hay bánh mì.

Những bát chè ngon ở đây có giá khoảng 15.000–20.000 VND và được xếp lớp đẹp mắt: "chè ba màu" với đậu xanh đánh, thạch lá dứa và đậu đỏ, thêm đá bào và nước cốt dừa béo ngậy. "Chè bắp" là đặc sản địa phương rất đáng thử, được nấu từ những hạt bắp non cho đến khi nước dùng sánh lại, có vị ngọt thanh tự nhiên. Hãy gọi mỗi loại một bát nhỏ nếu bạn muốn giữ sức để đi hết cả 5 điểm dừng.

Điểm dừng 2 — Bánh ít lá gai tại chợ Hội An

Hãy ghé qua Chợ Hội An trên đường Trần Phú. Bên trong chợ, đi qua các sạp vải và khu vực bán cá, bạn sẽ thấy vài cô bán "bánh ít lá gai" — loại bánh nếp nhỏ có màu đen đặc trưng từ lá gai, nhân đậu xanh hoặc dừa nạo ngọt lịm. Bánh thường được bán theo chùm 5 hoặc 6 cái, giá khoảng 5.000 VND một chiếc, gói trong lá chuối, được hấp nóng vào buổi sáng và giữ ấm suốt cả ngày.

Đây là món bánh truyền thống đích thực — loại bánh bạn sẽ thấy trên bàn thờ gia tiên của các gia đình Hội An mỗi dịp lễ tết. Vỏ bánh dẻo dai, có vị hơi đắng nhẹ của lá gai, cân bằng hoàn hảo với phần nhân ngọt. Bạn có thể mua một ít để ăn dần trên đường đến điểm dừng tiếp theo.

Ảnh: Nguyễn Thị Thảo Hà trên Pexels

Điểm dừng 3 — Bánh trung thu tại Triều Phát

Bánh trung thu thường chỉ được chú ý vào dịp Tết Trung Thu, nhưng một vài tiệm lâu đời trên đường Lê Lợi vẫn bán quanh năm với số lượng nhỏ. Triều Phát, nằm ở đoạn đầu đường Lê Lợi, là tiệm bánh mà người dân địa phương thực sự tin dùng. Bánh ở đây có cả loại bánh nướng và bánh dẻo, nhân hạt sen, trứng muối hoặc thập cẩm. Mỗi chiếc bánh có giá từ 25.000–45.000 VND tùy loại nhân.

Điều khiến những chiếc bánh này đáng thử hơn hẳn các loại đóng gói sẵn trong siêu thị chính là tỷ lệ nhân — ít ngọt hơn, cảm nhận rõ độ bùi của hạt và các loại mứt, cùng vị béo từ trứng muối. Hãy mua một chiếc để thưởng thức ngay tại chỗ thay vì mua cả hộp mang về, bạn sẽ cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất.

Điểm dừng 4 — Kem Hội An (Xe kem dạo)

Nằm đâu đó giữa sự hoài cổ và mới lạ, những chiếc xe "kem" đậu gần cầu Cẩm Nam và dọc đường Nguyễn Phúc Chu phục vụ món kem kiểu Việt rất đáng thử — đặc biệt là kem trái dừa, nơi kem được múc trực tiếp vào nửa quả dừa, rắc thêm đậu phộng rang, sữa đặc và dừa khô. Món này có giá khoảng 25.000–30.000 VND và chỉ mất khoảng bốn phút để tan chảy, nên hãy ăn thật nhanh nhé.

Đây không phải là kem gelato cầu kỳ. Đây là kiểu kem đường phố Việt Nam đã tồn tại hàng thập kỷ — hơi dăm đá, rất ngọt và cực kỳ sảng khoái trong cái nóng 35 độ. Một số xe còn có vị sầu riêng, một lựa chọn khá "kén" người ăn nhưng lại rất đậm đà.

Ảnh: Vietnam Hidden Light trên Pexels

Điểm dừng 5 — Bánh đập và chè tại quán ven sông

Kết thúc hành trình tại một trong những quán nhỏ ven sông dọc đường Nguyễn Thái Học, nơi các hàng quán kết hợp món "bánh đập" (bánh tráng nướng kẹp bánh ướt, chấm cùng mắm nêm) với các món tráng miệng — thường là một bát "chè đậu xanh", món chè đơn giản nhất, được phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với một chút nước cốt dừa bên trên.

Chè đậu xanh ở đây không cầu kỳ. Đó là món tráng miệng mà người miền Trung thường ăn sau bữa tối tại nhà — loãng, ngọt nhẹ, nằm giữa món súp và thức uống. Với giá 10.000–15.000 VND một bát, ngồi trên ghế nhựa nhìn ra sông Thu Bồn, đây là nơi tuyệt vời để kết thúc lộ trình và tận hưởng dư vị ngọt ngào.

Cách thực hiện lộ trình này

Năm điểm dừng này trải dài khoảng 2 km đi bộ, hoàn toàn nằm trong hoặc liền kề khu phố cổ. Hãy bắt đầu khoảng 4 giờ chiều để kịp mua bánh từ các cô bán hàng rong trước khi họ bán hết và đón không khí nhộn nhịp khi các hàng quán chợ đêm bắt đầu dọn ra. Hãy chuẩn bị tiền lẻ — các tờ 10.000 và 20.000 VND — vì các hàng quán này không nhận thanh toán thẻ. Ngân sách khoảng 100.000–130.000 VND cho toàn bộ lộ trình nếu bạn gọi mỗi nơi một phần.

Lưu ý thực tế: Các cô bán bánh ít lá gai trong chợ thường bán hết sớm vào đầu buổi tối, vì vậy đừng để điểm dừng này đến cuối cùng. Phố cổ Hội An khá nhỏ gọn nên bạn hoàn toàn có thể đi bộ mà không cần xe máy — việc đi bộ cũng giúp bạn dễ dàng di chuyển hơn khi phố cổ cấm xe vào các buổi tối cuối tuần.