Phu Quoc có hai thế giới ẩm thực song song sau khi mặt trời lặn: một dành cho khách du lịch và một dành cho người dân địa phương. Cả hai đều đáng để trải nghiệm, nhưng chúng ở những địa điểm khác nhau và có mức giá cũng không hề giống nhau.
Chợ đêm Dinh Cau — điểm khởi đầu quen thuộc
Chợ đêm Dinh Cau trên đường Trần Hưng Đạo là nơi đầu tiên mà bất kỳ nhà nghỉ nào cũng sẽ gợi ý cho bạn, và đây không phải là một khởi đầu tồi nếu bạn có kỳ vọng phù hợp. Chợ họp hàng đêm từ khoảng 5 giờ chiều đến 11 giờ đêm, trải dài khoảng 200 mét dọc theo bờ biển, bán đủ mọi thứ từ hải sản tươi sống, bắp nướng đến khăn lụa. Giá ở đây khá cao — một đĩa mực nướng có giá 120.000–180.000 VND, một tô "bún quậy" (món bún tươi đặc sản của Phu Quoc) có giá khoảng 50.000–70.000 VND tại các gian hàng trong chợ, trong khi chỉ khoảng 35.000 VND tại các quán nhỏ trong hẻm cách đó mười phút đi bộ.
Các món hải sản xiên que ở đây khá ổn. Càng cua nướng muối ớt thực sự rất ngon và khó có nơi nào khác trên đảo làm ngon hơn. Bạn chỉ cần chỉ vào những món trông tươi ngon trên khay đá, thỏa thuận giá trước khi nướng và chú ý tiền thừa của mình.
Điều cần tránh: các quầy banh mi ở đây có giá quá đắt so với chất lượng. Hãy đi bộ vào trong khoảng hai dãy nhà, bạn sẽ tìm thấy chiếc bánh tương tự với giá 25.000 VND thay vì 45.000 VND.
Không phải là Bùi Viện của phương Nam — Và đó là một điều tốt
Phu Quoc không có một khu phố Tây kiểu như Saigon. Các quán bar trên đường Trần Hưng Đạo thường ồn ào và nhắm vào khách du lịch theo tour, nhưng thế giới ẩm thực lại lan tỏa ra các con phố dân cư, nơi mọi thứ trở nên yên tĩnh và rẻ hơn rất nhiều. Đến 9 giờ tối, nhịp sống thực sự mới bắt đầu.
Ảnh: Quang Nguyen Vinh trên Pexels
Đường Bạch Đằng và những con phố nướng sau 9 giờ tối
Hãy đi về phía bắc từ Dinh Cau hướng về khu vực đường Bạch Đằng và các con hẻm nhỏ song song. Đây là nơi khói than bắt đầu tỏa ra nghi ngút vào khoảng 8:30–9 giờ tối. Một loạt các quán nhậu bày bàn ghế nhựa trên vỉa hè và hoạt động đến tận nửa đêm hoặc muộn hơn.
Các món nướng nổi bật:
- Ốc len xào dừa — ốc len xào với nước cốt dừa và sả. Một phần (khoảng 300g) có giá 60.000–80.000 VND, ăn kèm với bánh mì để chấm nước sốt.
- Mực nướng mỡ hành — mực nướng với mỡ hành. Dai hơn mực thường nhưng hương vị đậm đà hơn. Khoảng 90.000–120.000 VND tùy kích thước.
- Bánh tráng nướng — bánh tráng nướng trên than hồng với trứng, hành lá, tôm khô và tương ớt. Phiên bản Phu Quoc thường có thêm một lớp mắm ruốc bên dưới. Giá 20.000–30.000 VND mỗi cái.
Các quán ốc ở đây chủ yếu phục vụ các gia đình Việt Nam và người dân địa phương trẻ tuổi. Bạn sẽ nghe thấy nhiều tiếng gọi bia hoi — bia hơi có giá 10.000–15.000 VND một ly. Nếu bạn muốn uống những gì bàn bên cạnh đang uống và chi khoảng 150.000–200.000 VND mỗi người cho cả đồ ăn và bia, thì đây chính là nơi dành cho bạn.
Xe đẩy đồ ngọt và những món tráng miệng
Sau 9 giờ tối, các xe đẩy bắt đầu xuất hiện gần vòng xoay trên đường 30 Tháng 4 và dọc theo đường Nguyễn Trãi. Đây là những người bán đồ ngọt — với món chủ đạo là "che". Phiên bản chè địa phương của Phu Quoc sử dụng nước cốt dừa làm nền cho hầu hết các món: chè chuối, chè đậu xanh, chè ba màu.
Một ly chè có giá 15.000–25.000 VND. Những xe đẩy có tủ kính thường đáng tin cậy hơn các quầy cố định — vì lượng khách đông nên nguyên liệu luôn tươi mới. Hãy tìm những xe có hàng người địa phương xếp hàng dài nhất sau 10 giờ tối.
Ngoài ra, đừng bỏ lỡ món "kem bơ" được phục vụ trong vỏ quả bơ, thêm chút muối và sữa đặc. Phu Quoc trồng được bơ rất ngon và đây là một trong những cách thưởng thức tuyệt vời nhất.
Ảnh: Thái Trường Giang trên Pexels
Nơi người dân địa phương thực sự ăn khuya
Để có một bữa ăn tử tế sau 9 giờ tối, khu vực quanh trung tâm thị trấn Dương Đông — cụ thể là các con phố phía sau chợ Dương Đông — vẫn hoạt động sôi nổi hơn khu vực bờ biển. Các quán com tam ở đây mở cửa đến tận 11 giờ đêm, phục vụ cơm sườn, bì, chả trứng với giá 50.000–70.000 VND một đĩa. Đây là món ăn thường ngày, không phải đồ ăn cho khách du lịch, và sự khác biệt thể hiện rõ ở cả hương vị lẫn giá cả.
Nước mắm địa phương — nước mắm Phu Quoc — luôn có sẵn trong những chai nhỏ trên mỗi bàn ăn. Nó đậm đà và có vị mặn ngọt sâu sắc hơn nước mắm ở đất liền. Đừng bỏ qua nó.
Lưu ý thực tế
An ninh ban đêm ở Phu Quoc nhìn chung khá tốt — tình trạng trộm cắp vặt thấp hơn so với Saigon hay Hanoi, mặc dù việc để túi xách không người trông coi ở những nơi công cộng vẫn là một ý tưởng tồi. Khu vực giá cao tập trung chủ yếu ở Dinh Cau và ngay sát bờ biển; hãy di chuyển vào sâu trong hai hoặc ba dãy phố, giá cả sẽ giảm 30–40% cho hầu hết các món. Taxi sau nửa đêm khá khan hiếm trong các con hẻm — hãy đặt Grab trước khi bạn cần, đừng đợi đến lúc đó mới gọi.
