Phú Quốc có hai địa điểm chính để thưởng thức hải sản tươi sống vừa đánh bắt — chợ đêm Dinh Cậu và khu vực cảng cá Dương Đông. Hai nơi này chỉ cách nhau 5 phút đi xe máy nhưng mang lại cảm giác như ở hai thế giới khác biệt.
Chợ đêm Dinh Cậu — Phục vụ khách du lịch, tiện lợi, giá cao hơn
Chợ đêm Dinh Cậu nằm dọc theo đường Trần Hưng Đạo gần phía nam thị trấn Dương Đông, mở cửa từ khoảng 17:30 và bắt đầu dọn hàng lúc 22:00. Cách bày trí rất đơn giản: các quầy hàng với khay đá chứa đầy ghẹ, tôm hùm, nhum, nghêu, sò và cá nguyên con, tất cả đều được tính giá theo 100g hoặc theo con. Bạn chỉ việc chọn, họ cân rồi nướng hoặc hấp tại chỗ.
Giá ở đây là giá thật nhưng không hề rẻ. Hãy chuẩn bị tinh thần trả khoảng 150.000–250.000 VND cho mỗi 100g tôm hùm, 80.000–120.000 VND cho mỗi 100g ghẹ, và 30.000–50.000 VND cho một con sò điệp nướng mỡ hành. Món sò điệp nướng mỡ hành chính là món ăn tại Dinh Cậu đáng để bạn thử nhất. Người bán cạy vỏ, thêm một chút mỡ hành rồi đặt trực tiếp lên bếp than. Chỉ hai phút sau, bạn đã có một món ăn nóng hổi, đậm đà vị biển mà chẳng cần thêm bất kỳ loại nước chấm nào.
Vấn đề tại Dinh Cậu là các quầy hàng bán đồ ăn kèm xung quanh — cơm, rau, nước chấm — thường bị hét giá cao mà lại nêm nếm không mấy đặc sắc. Hãy bỏ qua món cơm rang giá 80.000 VND, thay vào đó hãy mua một chiếc "bánh mì" từ xe đẩy bánh mì thường đi quanh khu vực chợ vào khoảng 18:00 (giá 10.000 VND/chiếc). Vỏ bánh giòn ăn kèm hải sản nướng sẽ ngon hơn cơm trắng và giúp giảm bớt cảm giác ngấy.
Về nước chấm, hãy hỏi người bán hải sản xin "muối tiêu chanh" — muối hạt, tiêu đen và nước cốt chanh trộn trong bát nhỏ. Hầu hết các quầy đều cung cấp miễn phí hoặc chỉ tính phí 5.000 VND. Đây là loại nước chấm "quốc dân" dùng được với mọi loại hải sản.
Cảng Dương Đông — Bình dân, giá rẻ, cần chịu khó tìm tòi
Cảng cá Dương Đông nằm cách Dinh Cậu khoảng 1,2 km về phía bắc, ngay gần đường Bạch Đằng dọc theo cửa sông. Khu chợ cá hoạt động nhộn nhịp nhất từ 05:00 đến 08:00 sáng khi các tàu cá cập bến sau một đêm đánh bắt. Một vài quán cơm bình dân nằm rải rác dọc bờ sông, và một số quán mở cửa phục vụ khách vào buổi tối từ khoảng 16:00.
Giá ở đây chỉ bằng khoảng một nửa so với Dinh Cậu cho cùng loại hải sản. Ghẹ giá 50.000–70.000 VND mỗi 100g là mức giá phổ biến. Một con mực nướng dài bằng cẳng tay có thể chỉ tốn 60.000 VND. Đánh đổi lại là không gian — đây là một bến cảng đang hoạt động. Đèn huỳnh quang, ghế nhựa, mùi dầu diesel và mùi thùng cá. Nếu bạn không ngại những điều này thì đây là nơi lý tưởng.
Chiến thuật tốt nhất tại Dương Đông là gọi một bữa ăn đầy đủ với cơm trắng và một hoặc hai món hải sản chế biến đơn giản, thay vì ăn vặt nhiều món như ở Dinh Cậu. Hãy gọi một nồi cá kho tộ, một đĩa rau muống xào tỏi và một đĩa ghẹ hấp để ăn chung. Tổng chi phí cho hai người chỉ khoảng 250.000–350.000 VND bao gồm cả đồ uống.
"Bia hơi" có sẵn tại các quán ven cảng với giá 10.000–15.000 VND/ly. Tại Dinh Cậu, bạn phải trả 25.000–35.000 VND cho một lon bia. Nếu bạn ưu tiên bia lạnh uống cùng hải sản, thì khu vực cảng là lựa chọn sáng suốt hơn.
Ảnh: baolong thai trên Pexels
Kết hợp món ăn thế nào cho ngon — và những gì nên tránh
Hải sản ở Phú Quốc có vị ngọt và đậm đà nhờ vùng nước ấm, nông quanh đảo. Nó không cần chế biến quá cầu kỳ. Dưới đây là cách kết hợp chuẩn vị:
- Với hải sản nướng (sò điệp, nghêu, hàu): Bánh mì giòn, muối tiêu chanh, bia lạnh. Đừng quá cầu kỳ.
- Với ghẹ hấp hoặc luộc: Cơm trắng, thêm một bát canh nếu có. Nước ngọt từ thịt ghẹ chính là nước sốt tuyệt vời nhất.
- Với cá nướng nguyên con: Hãy gọi thêm "nước chấm" (nước mắm chua ngọt tiêu chuẩn) và một đĩa rau thơm tươi — rau húng, tía tô, hoa chuối nếu có.
- Với mực: Ngon nhất là nướng muối ớt, ăn cùng nước cốt chanh. Tránh dùng các loại sốt mayonnaise mà một số quầy du lịch hay phục vụ — chúng làm mất đi vị ngọt tự nhiên của mực.
Những gì nên tránh: các combo hải sản được quảng cáo trên thực đơn có hình ảnh ép nhựa tại Dinh Cậu. Chúng được tạo ra để đẩy hàng nhanh, và chất lượng của từng món thường không đồng đều. Việc tự chọn từng món theo con hoặc theo cân từ khay đá giúp bạn kiểm soát độ tươi ngon tốt hơn.
Ảnh: sl wong trên Pexels
Lưu ý thực tế
Dinh Cậu là lựa chọn đúng đắn nếu bạn muốn tận hưởng không khí nhộn nhịp, dễ tìm đường và không muốn phải đi xa — chỉ cần chuẩn bị ngân sách khoảng 400.000–600.000 VND mỗi người cho một bữa ăn đầy đủ kèm đồ uống. Cảng Dương Đông giúp bạn tiết kiệm chi phí và mang lại cảm giác chân thực hơn, nhưng phù hợp với những người dậy sớm hoặc thoải mái với các quán ăn ít tiếng Anh. Cả hai nơi đều chỉ nhận tiền mặt; các cây ATM gần nhất nằm trên đường Trần Hưng Đạo.
