Bat Trang 陶瓷：600年的越南陶瓷工艺

Bat Trang 坐落在 Hanoi 的郊区，该地区拥有丰富的黏土矿藏。在过去的600年里——自14世纪的 Ly-Tran 朝代以来——这里的陶工们不断精进他们的手艺，至今依然吸引着游客、收藏家以及寻找实用餐具或独一无二艺术品的当地人。

该村庄靠近红河的地理位置至关重要。工匠们可以就地取材获取黏土，并顺流而下运送成品。几个世纪以来，他们不断调整技艺以适应不断变化的品味——朝代更迭，市场变迁，而 Bat Trang 的陶工们始终与时俱进。到了15世纪，Bat Trang 的陶瓷就已经出现在日本和东南亚的贸易记录中。如今，这个村庄的产品出口到30多个国家，但在任何一个工作日的早晨漫步其中，这里依然给人一种邻里作坊的亲切感——家人们并肩工作，祖母们描绘着从她们自己祖母那里学来的图案。

Bat Trang 陶瓷是如何制作的

制作过程从准备黏土开始。当地的黏土可塑性强且易于成型，非常适合拉胚和模具制作。工匠将黏土固定在陶轮中央，或者根据作品的需要用模具塑形。干燥后（根据厚度不同，需要几天到几周的时间），作品会被送入窑中进行高温烧制。

上釉是赋予作品标志性外观的关键步骤。Bat Trang 的陶工们使用青瓷釉（一种类似淡玉的饰面）、裂纹釉（表面有意制造的细微裂纹）和棕色釉。每种釉料都需要精确的烧制温度——青瓷釉大约需要 1,250–1,300°C，而裂纹釉的烧制温度较低，约为 1,100°C，以形成那些可控的裂纹。许多作品都是手工绘制的，图案取材于自然、民间传说或生活场景——稻田、渔船、花卉和鸟类。

如果您在村里转转，会注意到两种主要的窑炉类型。传统的柴窑（现在比较少见，可能只有十几座还在运作）会产生一些不可预测的效果——色彩的变化、落灰——这些正是收藏家们所看重的。大多数作坊在2000年代转而使用气窑，它能提供稳定的品质和更快的周转时间。气窑满窑烧制大约需要 10–12 小时；而柴窑则需要 24–36 小时，并且需要持续监控。

售卖的商品

漫步在 Bat Trang，您会看到各种实用器具：碗、盘子、茶壶、花瓶。您还会发现装饰瓷砖、用于花园的建筑陶瓷以及艺术品。这里的商品种类繁多，因为村里有200多家企业和大约1,000户家庭从事这一行业。有些作坊对游客很友好；而另一些则仅用于生产。

价格差异很大。一个简单的青瓷碗可能要 200,000–300,000 VND（约合 8–12 美元）。手绘或大型装饰品的价格则会高达数百万 VND。如果您批量购买，出口级的实用餐具会更便宜。以下是常见物品的粗略价格明细：

• 小饭碗（手绘）：每个 50,000–120,000 VND
• 茶具套装（1壶 + 4–6杯）：300,000–1,500,000 VND，取决于釉面的复杂程度
• 青瓷花瓶（20–30 cm）：400,000–800,000 VND
• 大型落地装饰花瓶：2,000,000–10,000,000 VND
• 彩绘瓷砖（15x15 cm）：每块 80,000–200,000 VND

在市场摊位和较小的商店里，讨价还价是常态。在明码标价的知名作坊里，讲价的空间较小——如果您购买多件商品，也许能打个九折。如果您是为餐厅或酒店采购，可以询问一下批发价；大多数作坊对50件以上的订单都有单独的定价。

图片由 松岡明芳 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

游览 Bat Trang

Bat Trang 位于 Hanoi 以北，乘车或坐公交约需半小时。许多作坊允许您免费进入参观和购买。最好的作坊还会提供动手体验课程：您可以在陶轮上花30分钟拉胚，为预先制作好的半成品上釉，或者装饰一块瓷砖。体验课程的费用约为每人 300,000–500,000 VND，如果您想把自己的作品带回家，还需要额外支付 200,000–800,000 VND。

村庄本身喧闹、多尘，而且在传统意义上并不如画般美丽。您会看到到处都是黏土粉尘，听到窑炉的轰鸣声，闻到木柴燃烧的烟味。这里的基调是一个正在运转的村庄，而不是一个被保护起来的遗产地。如果您追求的是古色古香，您可能会感到失望。但如果您想亲眼看看一件物品是如何真正制作出来的，这里绝对值得一游。

图片由 Steven C. Price 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

交通指南与村内出行

从 Hanoi 市中心（老城区），您有以下几种出行选择：

• 47A路公交车：从 Long Bien 公交站出发，车程约 40 分钟，票价 7,000 VND。在主干道上的村口下车。运营时间为早上 5:30 到晚上 9:00，大约每 15–20 分钟一班。
• Grab/出租车：从 Hoan Kiem 区出发单程 150,000–200,000 VND。速度更快，但在工作日早晨沿 Nguyen Khoai 路行驶会遇到交通拥堵。
• 摩托车：距离 Hoan Kiem 湖约 13 km。沿 Nguyen Khoai 向南行驶，穿过 Thanh Tri 桥区域，然后按照指示牌前往 Bat Trang。村庄市场的停车费为 5,000–10,000 VND。

一旦进入村子，所有地方都可以步行到达。主要的陶瓷市场（Cho Gom Bat Trang）是一个显而易见的起点——这是一栋挤满摊位的多层建筑。从那里，您可以漫步到真正作坊所在的小巷里。村庄很紧凑；您可以在 2–3 小时内逛完主要街道。

最佳游览时间：工作日的早晨（周二至周五，上午 8:00–11:00），此时作坊处于全面生产模式，您可以观看工匠们工作，避开周末的游客人群。周末，尤其是周六下午，这里会挤满来自 Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) 的国内游客。

Bat Trang 附近的餐饮推荐

这个村庄并不是一个美食胜地，但您绝对不会饿肚子。以下几个选择值得了解：

就在市场入口处，有几家小餐馆供应标准的 Hanoi 美食——“[Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)”（25,000–40,000 VND）、“Bun Cha”（40,000–50,000 VND）以及烤肉饭。虽然没什么特别的，但管饱且便宜。寻找那些当地工人吃午餐的地方——塑料凳子、金属桌子、翻台率高。

如果想吃点更有趣的，可以前往 Bat Trang 的河滨区域（从市场朝红河堤坝方向走约 500 米）。有几家家庭经营的小店供应“Banh Cuon”——一种薄薄的蒸米卷，里面包着肉末和蘑菇，通常每盘 30,000–45,000 VND。这是 Hanoi 全城都做得很好的一道菜，而这里的版本也非常地道。

如果您打算回到 Hanoi 市中心好好吃一顿，这趟行程非常适合搭配在老城区享用午餐。您可以在 Bat Trang 度过一个上午，然后在下午早些时候回到城里吃 Bun Cha 或 Pho。

外国游客常犯的错误

以为所有东西都是手工制作的。 主市场大楼里的很多商品都是工厂生产并从其他省份用卡车运来的——尤其是一楼摊位上的便宜货。如果您想要真正 Bat Trang 制造的作品，请去那些现场能看到运作窑炉的作坊。您可以问一句“day la lam o day khong?”（这是在这里做的吗？）——大多数卖家都会如实相告。

不确认物流选项。 带着大花瓶和沉重的套装坐公交车绝对是件痛苦的事。大多数知名作坊都提供通过 Viettel Post 或 GHTK 的国内寄送服务，费用为 50,000–150,000 VND，具体取决于重量和目的地。国际运输则比较麻烦——只有少数地方办理，而且费用会大幅增加。如果您购买了易碎物品打算放在行李中带回家，请让卖家用泡沫和纸板包装好；他们都是经验丰富的打包好手。

只逛市场大楼。 多层陶瓷市场虽然方便，但本质上是对大众商品进行零售加价的地方。真正有趣的事情——看着陶工从无到有地塑造一个花瓶，看着烧制后开窑的瞬间——都发生在市场后面的狭窄小巷里。请往村子深处走走。

指望大家都会说英语。 面向游客的年轻作坊老板会说基础英语。但大多数工匠和市场卖家都不会。准备好谷歌翻译或懂得几句常用语会很有帮助：“Cai nay bao nhieu?”（这个多少钱？），“Giam gia duoc khong?”（能便宜点吗？），“Lam bang tay a?”（这是手工做的吗？）。

安排的时间太少。 如果您想参加动手体验课程，同时还要逛市场和走街串巷，请至少计划 4–5 小时。仅陶艺制作体验（包括干燥时间）就需要 60–90 分钟。大多数烧制作品需要 3–7 天才能完成，因此您要么稍后自取，要么选择邮寄。

官方认可

2019年12月，越南文化体育旅游部将 Bat Trang 陶瓷指定为国家级非物质文化遗产。这是对一个显而易见的事实的官方盖章：这是一项根基深厚的活态手工艺。这一称号有助于获得保护资金，并让这个村庄在学校团体和国际游客的文化地图上占据一席之地。

为什么它很重要

Bat Trang 陶瓷不是博物馆里的展品。它们是日常用品。家庭用 Bat Trang 的锅做饭，用 Bat Trang 的盘子吃饭，用 Bat Trang 的茶壶倒茶。这项手工艺通过保持实用性和适应性，挺过了战争、经济动荡和工业化。现代陶工使用传统技艺，但也融入了当代设计——几何图案、极简釉面，以及适用于现代厨房的实用艺术品。

如果您购买陶瓷是为了使用而不是收藏，Bat Trang 显然是最佳去处。您直接从制作者那里购买，亲眼看着作品诞生，并获得比其他地方的大多数批量生产商品更耐用的器具。

将 Bat Trang 与其他 Hanoi 一日游路线结合

Bat Trang 非常适合作为半日游，与 Hanoi 东部和南部的其他景点搭配。以下是几个合理的组合：

• Bat Trang + 文庙：上午游览陶瓷村，下午参观 Van Mieu。两者都是文化景点，而且文庙位于 Hanoi 市中心，因此您可以在城里结束一天的行程。
• Bat Trang + Thanh Tri 区美食：返程路线会经过以“Banh Cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン)”闻名的 Thanh Tri 地区——这种薄如纸的米卷是 Hanoi 的特色美食。回家路上不妨停下来品尝一盘。
• Bat Trang + Ninh Binh 过夜：如果您第二天要向南行驶，Bat Trang 是继续前往 Ninh Binh（向南约 90 km）之前顺理成章的第一站。

对于在 Hanoi 停留几天的游客来说，这个村庄很自然地穿插在行程较重的旅游日之间——在您参观完 Ho Chi Minh Mausoleum 和老城区之后，在向北前往 Sapa 或向东前往 Ha Long Bay 之前。这是一个充满工作气息的村庄早晨，能与那些更精致的景点形成很好的平衡。

快速参考

• 地点：Gia Lam 区 Bat Trang 镇，位于 Hanoi 老城区东南约 13 km 处
• 交通：47A路公交车（7,000 VND，40 分钟）或 Grab（150,000–200,000 VND，25–35 分钟）
• 营业时间：市场大楼每天约 8:00 AM–6:00 PM 开放；作坊时间不一，但最活跃的时段是 7:30 AM–5:00 PM
• 体验课程：每人 300,000–500,000 VND；成品在 3–7 天后邮寄或自取
• 购物预算：携带 500,000–2,000,000 VND 现金即可满载而归；只有少数较大的商店支持刷卡支付
• 所需时间：随便逛逛需 2–3 小时；如果参加动手体验课程需 4–5 小时
• 最佳游览日：周二至周五的早晨，人群较少，窑炉也在运作
• 语言：英语普及率低；请携带翻译软件
• 附近美食：市场入口处餐馆的“Pho”和“Bun Cha (분짜 / 烤肉米粉 / ブンチャー)”（25,000–50,000 VND）

总结

Bat Trang 不是一个专为游客建造的经过粉饰的手工艺村——它是一个人们真实工作的地方。灰尘、噪音和不那么讲究的环境正是它真实感的一部分。您带回家的陶瓷将附带着故事，由那些家族从1300年代起就从事这一行的人们亲手制作。对于任何在 Hanoi 停留并希望体验宝塔和鸡蛋咖啡之外事物的人来说，这是最纯粹的半日游选择之一。