We use minimal analytics + ads (no personal tracking). See our privacy policy.
从Can Tho的水上市场和河畔面摊，到Phu Quoc的烤海胆与鱼露作坊，这条7天的环线带你领略越南南部最值得探索的美食走廊。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
关于这座城市的其他文章。
Phu Quoc's fish-and-coconut-milk noodle soup is one of Vietnam's most localized dishes. Here's where to actually find a good bowl — and one place to skip.
…
Straw-fire grilled snakehead fish is one of the Mekong Delta's most satisfying meals. Here's where to find the real thing in Can Tho's back alleys.
Ham Ninh's tiny blue crabs are Phu Quoc's most honest food story — caught at dawn, steamed by 7am, gone by noon. Here's where to eat them and where to skip.
本地区其他文章。
Saigon's "sinh to" scene runs deep — avocado, jackfruit, soursop, condensed milk, and crushed ice for under 25,000 VND a cup. Here's where to actually drink them.
Bo la lot is one of Saigon's great street pleasures — beef grilled in lolot leaves, eaten with rice paper, green banana, and star fruit. Here's where to actually go.
Crispy coconut-rice cakes from Vung Tau found a second home in Saigon — here's where locals actually eat them, and what separates the real thing from the watered-down versions.
More articles from the same category.
Hai Phong's signature crab noodle soup is built on red rice noodles, field crab broth, and a handful of toppings you won't find anywhere else in Vietnam.
Fresh draft beer for 8,000 VND a glass, plastic stools on the pavement, and a system that resets every morning. Here's where to actually drink bia hoi in Hanoi.
Pyramid-shaped, banana-leaf-wrapped, and deeply savory — banh gio is one of Hanoi's best street breakfasts, and most visitors walk right past it.
A tapioca-and-mung-bean cake exchanged between bride and groom families at Vietnamese weddings, banh phu the has a 1,000-year origin story and more regional variation than most people expect.
Hanoi's fried spring rolls are smaller, crispier, and more delicate than their southern cousins. Here's where to find the real thing, street stall to sit-down.
Lotus-seed sweet soup has deep roots in Hue royal cuisine and remains one of Vietnam's most quietly refined desserts. Here's everything you need to know to order it properly.
湄公河三角洲（Mekong Delta）与泰国湾海岸是两个截然不同的饮食世界——前者围绕着河鱼、发酵酱料和水上贸易；后者则以明火海鲜和岛上著名的鱼露闻名。将这两地串联成一周的行程，你将获得一份单靠Saigon无法呈现的完整越南南部美食图景。
基础路线为：Saigon → Can Tho（巴士或汽车约3.5小时，约170公里）→ Rach Gia（从Can Tho出发约2.5小时）→ Phu Quoc（从Rach Gia乘渡轮约1小时，或从Can Tho直飞）。每段巴士费用约为250,000–350,000 VND。如果时间紧迫，Can Tho到Phu Quoc有45分钟的直飞航班，票价在600,000–1,200,000 VND之间，取决于预订提前量。
天黑前抵达，沿着河边的Hai Ba Trung街散步。晚餐无需复杂，找一家摆着塑料凳的小摊，点一碗“hu tieu”（南部风味的清汤米粉），配上猪肉和虾（约35,000–50,000 VND）。Can Tho的口味通常比Saigon更甜，汤底更清淡，旁边还会堆满新鲜香草。
晚餐后，Ninh Kieu码头附近的夜市会热闹起来，烤玉米、肉串和甘蔗汁摊位林立。这里喧闹且略显混乱，但值得逛上一圈。
这一天你需要5:30起床，切勿抱怨。距离市中心约6公里的Cai Rang水上市场在早晨6点到8点之间最热闹。在Ninh Kieu码头租一艘船（每小时协商价格为150,000–200,000 VND），花两小时穿梭在载满火龙果、柚子和青椰子的批发船只之间。
重点是那些美食船。寻找售卖“banh canh”的船——这是一种用猪骨汤煮的粗米粉，直接从木船上的大锅里盛出。一碗仅需25,000–30,000 VND，在水上享用别有一番风味。
回到陆地后，上午时分找一家做“banh xeo”的店，体验湄公河式的吃法：比中部版本更大、更酥脆，馅料包含五花肉、虾和绿豆，用芥菜叶和米纸包裹。午餐花费不到60,000 VND。
图片来源：Luke Dang on Pexels
Phong Dien位于Can Tho西南约20公里处，那里的水上市场规模较小，游客较少，更具生活气息。市场在早晨8点前就会收摊，所以你需要6点出发。之后，市场河畔的摊位会供应烤淡水鱼——将柠檬草塞入黑鱼腹中，用香蕉叶包裹，直接在木炭上烘烤。配上一份米饭和蒜蓉炒空心菜，总价约80,000–100,000 VND。
下午可以放慢节奏。Can Tho的De Tham街附近有许多不错的“ca phe sua da”（炼乳冰咖啡）店，你可以坐在那儿喝上一小时，没人会打扰你。
赶路日。乘坐早班巴士前往Rach Gia（约80,000–120,000 VND），然后搭乘Superdong渡轮前往Phu Quoc（约200,000 VND，1小时）。下午早些时候抵达岛上，办理入住后尽情放松。在街角小店买一瓶冰镇Saigon啤酒（15,000 VND），在Duong Dong镇附近坐上一小时。
晚餐：前往Dinh Cau夜市，这是一条靠近Dinh Cau岩石庙的露天海鲜排档街。盐烤鱿鱼、罗望子汁炒蛤蜊、开壳烤海胆配煎蛋——每人预算150,000–250,000 VND即可吃得很满足。
Phu Quoc的“nuoc mam”（鱼露）是其最重要的特产。参观Duong Dong的一家传统木桶陈酿工厂（Khai Hoan或Thanh Ha最为方便），了解鱼露是如何将凤尾鱼和盐层层叠放在巨大的木桶中发酵12个月制成的。参观免费，离开时你很可能会买上一小瓶。
随后，向北驱车前往Ganh Dau，在岛上的黑胡椒园停留。这里的胡椒确实与众不同，比三角洲产的更具果香且更辛辣。午餐在东海岸的Ham Ninh渔村解决：简单的碎米饭（com tam）配烤鱼，在村里的食堂只需60,000–80,000 VND，隔着狭窄海峡的景色平静而质朴。
图片来源：Vietnam Tri Duong Photographer on Pexels
租一辆摩托车（约120,000–150,000 VND/天），向南骑行至Bai Sao海滩。大多数人是为了白沙而来，而你是为了海滩北端的餐厅，那里按重量出售海鲜：老虎虾约300,000–400,000 VND/公斤，泥蟹250,000–350,000 VND/公斤。挑选看起来新鲜的食材，商定烹饪方式，然后在离水面十米远的塑料桌旁享用。
建议点姜丝蒸蟹而非罗望子炒蟹——蟹壳保持干爽，更能品尝到蟹肉的本味。
Duong Dong中心市场早晨6点开市，一直持续到中午。这是岛民真正购物的地方。干鱼、胡椒、新鲜的“goi cuon”（越南春卷，内含虾和香草）以及用香蕉叶包裹的蒸糯米饭，从篮子里售出。在这里吃早餐花费不到40,000 VND，然后买上一瓶陈年鱼露和一袋胡椒粒带回家。
从Phu Quoc国际机场飞往Saigon或Hanoi的航班全天都有。如果可以，尽量预订早班机；周末下午的航班位子很快就会售罄。
11月至次年4月是Can Tho和Phu Quoc的最佳旅游季节——Phu Quoc西海岸的海滩在5月至10月会受到西南季风的影响，而三角洲的河道交通也可能因大雨受阻。七天的总餐饮支出，在吃得好但不奢华的前提下，每人约1,200,000–1,800,000 VND——Phu Quoc的海鲜晚餐将是你最大的一笔开销。