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从米酒到甘蔗汁，越南 Tet 聚会上的饮品遵循着一套不成文的规矩。来看看杯子里装的究竟是什么。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
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在 Tet（越南春节）期间走进一个越南家庭，你坐下不到三十秒就会被递上一杯饮品。拒绝几乎是不可能的——而且一旦你知道杯子里装的是什么，你可能也不会想拒绝。
任何 Tet 饮品桌上的核心都是米酒，而且它的种类比大多数游客预想的要多。“Ruou de”——由糯米蒸馏而成——是一种清澈、辛辣的烈酒，通常倒入小陶瓷杯中一饮而尽。如果你直接从生产者那里购买，来自 Ha Giang 或 Hoa Binh 家庭的一瓶像样的米酒价格约为每升 50,000–80,000 VND；作为 Tet 拜年礼物赠送的酒通常是自制的，度数往往比市面上任何贴标签的酒都要高。
“Ruou nep”是其更温和、更甜美的“表亲”——它是发酵而非蒸馏的，有时根据所用糯米的品种呈现紫色或红色。湄公河三角洲和中部高原地区的家庭倾向于在桌上放一罐这种酒，作为一种节奏更慢、更具社交属性的选择。
在北部山区，一种被称为“ruou can”的公共饮酒容器——一个装满发酵米酒的陶罐，多人通过长竹管吸食——会出现在少数民族社区的大家庭聚会中。如果你是在 Mai Chau 或 Hoa Binh 附近的泰族或芒族家庭过 Tet，很有可能在下午就会看到这种酒罐被搬出来。
对于 Hanoi、Saigon、Da Nang 或 Hue 的城市家庭来说，商业啤酒在 Tet 期间已变得像祭坛上的 banh chung 一样标准。Saigon Special、Tiger、333 和 Hanoi Beer 是主力军——罐装比瓶装更受欢迎，因为在冷藏箱里更容易堆叠。成箱的啤酒作为 Tet 礼物与水果篮和糖果盒一起送达，一个中等规模的家庭在三天的主要假期里可能会喝掉两到三箱。
“Bia hoi”——那种在塑料凳摊位上供应的鲜啤——在 Tet 大部分时间会停售，因为摊主们都回家团圆了，所以罐装啤酒填补了这一空缺。根据品牌以及你是否从节日期间涨价的街角小店购买，每罐的价格通常在 15,000–25,000 VND 之间。
图片来源：Pexels 上的 quang vinh
并不是每个人都喝酒，Tet 的主人也深知这一点。软饮——通常是百事可乐、七喜或当地的 Chuong Duong 苏打水——总有一席之地。但更传统的非酒精选择是鲜榨或瓶装果汁，尤其是金桔（quat）和柚子汁，这两种水果在节日期间都带有吉祥的象征意义。
“Nuoc ep”——鲜榨果汁——由甘蔗混合金桔制成，是街头摊贩的主打产品，也延伸到了 Tet 聚会中，尤其是在南部。在节日期间仍营业的摊贩处，一杯的价格约为 10,000–15,000 VND。
在许多北部家庭中，“莲花茶”是表达尊重的饮品——敬献给长辈、贵宾或任何你想表达敬意的人。它香气扑鼻而不甜腻，倒茶和接茶的仪式感既是为了解渴，更是为了表达礼节。
让 Tet 初访者感到惊讶的一件事是：节日餐桌上摆放着大量的轩尼诗（Hennessy）和尊尼获加（Johnnie Walker）酒瓶。进口烈酒已成为一种标准的 Tet 礼物，尤其是在富裕的城市家庭或商业圈中。当拜访某人的父母或长辈时，一瓶轩尼诗 VSOP（在持牌零售商处价格约为 700,000–900,000 VND）被认为是一份体面的礼物。
这些酒瓶通常不会立即打开——它们作为展示品和象征存在——但到了 Tet 的第二天或第三天，当聚会变得更加轻松时，总会有人打开一瓶，加冰块和苏打水饮用。虽然这并非干邑的最佳饮用方式，但在 Tet 的餐桌上，没人会对此过于讲究。
图片来源：Pexels 上的 Thanh Long Bùi
Tet 的饮酒社交有着特定的方式：敬酒不断，酒杯在喝完之前就会被续满，即使只是个人喜好，拒绝太多轮敬酒也可能被视为冷淡。短语“tram phan tram”——字面意思是“百分之百”，意为干杯——被频繁提及。准备一个礼貌的借口（稍后要开车、正在服药、胃部不适）是普遍被理解和接受的，不会引起不快。
越来越多的女性开始出现在 Tet 的酒桌上，尤其是喝啤酒和果汁，尽管在更传统的家庭中，Ruou de 的敬酒轮次往往仍被视为男性的专属。这种情况正在改变，但速度缓慢，且因地区和家庭而异。
孩子们也有自己的饮品——通常是苏打水或果汁——并以同样的仪式感参与敬酒。碰杯并说“chuc mung nam moi”（新年快乐）才是最重要的，至于杯子里装的是什么，反而没那么重要。
如果你作为客人参加 Tet 聚会，带上一箱好啤酒或一瓶进口烈酒是一份可靠且实用的礼物。根据交情深浅，预算在 200,000–500,000 VND 左右。空手而去也没关系，但在 Tet 期间，带点礼物总是会受到欢迎的。