We use minimal analytics + ads (no personal tracking). See our privacy policy.
Da Nang的青蛙肉版经典中部拌面口感酥脆、姜黄味浓郁，但想找到正宗的并不容易。以下是值得一试的推荐清单。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
关于这座城市的其他文章。
Da Nang's version of banh xeo is nothing like the plate-sized Saigon pancake. Here's how the local breakfast version works, and where to find it on Hoang Dieu street.
…
Da Nang's late-night snail scene runs on tamarind, lemongrass, cold beer, and zero pretension. Here's where locals actually go after 9pm.
Da Nang's "oc hut" scene runs from plastic-stool sidewalk spots to proper seafood tables — here's how the two compare and where to actually go.
本地区其他文章。
Bun hen is Hue's quieter breakfast obsession — tiny river clams over vermicelli, spicier and brothier than its rice-based cousin. Here's where locals actually eat it.
Cao lau is Hoi An's most singular dish — chewy noodles, five-spice pork, and crispy croutons you won't find done right anywhere else. Here's where to eat it like a local.
Two days, 200 km from Saigon, and a serious argument for why the Phan Thiet and Mui Ne coastline is one of southern Vietnam's most underrated food destinations.
More articles from the same category.
Hai Phong's signature crab noodle soup is built on red rice noodles, field crab broth, and a handful of toppings you won't find anywhere else in Vietnam.
Fresh draft beer for 8,000 VND a glass, plastic stools on the pavement, and a system that resets every morning. Here's where to actually drink bia hoi in Hanoi.
Pyramid-shaped, banana-leaf-wrapped, and deeply savory — banh gio is one of Hanoi's best street breakfasts, and most visitors walk right past it.
A tapioca-and-mung-bean cake exchanged between bride and groom families at Vietnamese weddings, banh phu the has a 1,000-year origin story and more regional variation than most people expect.
Hanoi's fried spring rolls are smaller, crispier, and more delicate than their southern cousins. Here's where to find the real thing, street stall to sit-down.
Saigon's "sinh to" scene runs deep — avocado, jackfruit, soursop, condensed milk, and crushed ice for under 25,000 VND a cup. Here's where to actually drink them.
在“mi quang”中加入田鸡腿绝非噱头。在Da Nang，这是一种地道的当地变体，非常值得那些不满足于标准虾肉猪肉版的人尝试——宽米粉、少许浓郁的姜黄高汤，再加上几只炸得酥脆的田鸡腿，仿佛它们才是这碗面的主角。问题在于，城里有一半的店做得不够地道。以下是几家绝不会让你失望的推荐清单。
Mi quang作为一道菜肴起源于Quang Nam省，而Da Nang正好处于这种饮食文化的边缘。田鸡变体——“mi quang ech”——并非在该地区随处可见，但Da Nang悄然形成了一批专门店。当地风格倾向于比你在Hoi An吃到的版本更干一些，汤汁较少（更像是一种包裹在面条上的浓稠酱汁），芝麻米饼放得更多，而且田鸡腿是单独裹粉油炸，而不是在汤里炖煮。你要趁热吃掉酥脆的表皮。一旦放久了，口感就会大打折扣。
地址： 74 Nguyen Chi Thanh, Hai Chau District 营业时间： 6:30 AM – 11:30 AM（通常10点前就卖光了） 价格： 每碗45,000–55,000 VND
这是当地人首推的地方，理由很充分。Ba Duc经营这个摊位已经超过十年了。汤底是用猪骨和姜黄根（不是姜黄粉）熬制的，这使得它的颜色比城里那些面向游客的店看起来更自然、没那么刺眼的黄。田鸡腿在油炸前会用香茅和鱼露腌制，面糊也很轻薄。如果你想有更多配料可选，请在上午9点前到达。
地址： 23 Hoang Dieu, Hai Chau District 营业时间： 7:00 AM – 1:00 PM 价格： 50,000–60,000 VND
Co Lan的面比Ba Duc的稍微浓郁一些——面条上裹的花生油更多，新鲜香草（罗勒、香蕉花、刺芹）给得也更慷慨。这里的田鸡腿更大，显然选材更好，而且是现点现炸，所以坐下后通常需要等两分钟。非常值得。旁边配的米饼（banh trang nuong）是自家制的，而不是那种包装好的。
地址： 63 Le Dinh Duong, Thanh Khe District 营业时间： 5:30 AM – 10:30 AM 价格： 40,000–50,000 VND
这是清单上最便宜的一家，也是最稳定的一家。这是一个小型路边摊——四张塑料桌，一个锅，一个油炸锅。店主多年来只专注于这一件事。汤底清淡但香气四溢，姜黄的色泽比其他地方更鲜艳。分量稍微小一点，如果你计划在城里进行一整天的美食之旅，这正好合适。
地址： 108 Phan Chau Trinh, Hai Chau District 营业时间： 6:00 AM – 12:00 PM 价格： 55,000–70,000 VND
环境比路边摊稍微讲究一些——有正式的椅子，墙上有菜单，还会自动送上冰茶。这里的田鸡有时会以两种方式出现在同一碗里：一只炸得酥脆，一只在汤里炖煮。味道出奇地好。如果你带的朋友对吃田鸡心存疑虑，这里是最好的选择，部分原因是摆盘看起来不那么“生猛”，而且炖煮的版本味道更温和。别点他们的“特制”版（加了鹌鹑蛋），那会破坏整碗面的味道。
地址： 12 Hai Phong, Thanh Khe District 营业时间： 6:00 AM – 11:00 AM 价格： 45,000–55,000 VND
如果你是坐火车抵达或离开，想在附近吃顿正餐而不是火车站的快餐，这里很方便。出品扎实——没什么花哨的，但汤底很有深度，田鸡炸完后沥油很彻底，所以不会在碗里变得油腻。这里的香草非常新鲜。只有周末才供应田鸡版；工作日有时会用鸡肉代替。
图片来源：Hoàng Giang on Pexels
Bach Dang河岸边有一排Mi Quang店，开始在面向游客的英文菜单上提供“mi quang ech”。其中大多数店的田鸡都是提前炸好批量加热的，这意味着你吃到的是浸泡在汤里二十分钟、已经变软的田鸡腿。价格通常在80,000–100,000 VND，大约是往内陆走十分钟就能吃到更好的一碗面的两倍价格。把河岸留给吃完饭后的ca phe sua da吧。
图片来源：Kirandeep Singh Walia on Pexels
Da Nang（岘港）所有好的Mi Quang Ech店都是早餐和上午营业——别指望晚餐能吃到。大多数店只收现金，所以请准备好小额钞票（10,000–50,000 VND面额）。如果你正在规划更广泛的越南中部美食行程，Da Nang很适合与Hoi An一日游结合起来，那里的Mi Quang传统有着自己独特的风味，非常值得对比。