Mui Ne 渔村与海鲜市场：追逐清晨的第一网鲜味

Mui Ne 以其沙丘和风筝冲浪而闻名，但位于该区域西端的渔村却有着完全不同的作息——这里的一天从凌晨 5 点左右开始，到 8 点基本结束。只要时间把握得当，你就能领略到越南中南部海岸最真实、最原生态的饮食场景。

靠岸：黎明时分发生了什么

渔船停靠在 Ham Tien 附近的一段海滩上，距离主要度假区以西约 3–4 公里。这些就是 Mui Ne 标志性的圆形“thung chai”——竹编簸箕船。它们负责将停泊在近海的大型渔船上的渔获运送到岸边，买家、加工商和市场摊贩早已在那里等候。

如果你想看到完整的卸货过程，请在凌晨 5:30 前到达。到了 6:15，活力就已经开始减退了。带上现金和舒适的鞋子——沙滩很湿，人群移动很快。这里没有人为了游客而表演；交易在每天重复这些工作的当地人之间迅速进行。

船上卸下的海鲜种类取决于季节，但你通常能看到鱿鱼 (muc)、各种大小的虾、鲭鱼、红鲷鱼和海蟹。在 11 月至次年 4 月的旱季，渔获量往往更大，市场持续的时间也更长。

海鲜市场：运作方式

非正式市场直接在沙滩上铺开，并延伸到后面的小路上。摊贩们蹲在塑料桶和泡沫箱旁，一边报价，一边展示他们最好的货品。这里没有固定的摊位布局——每天早上都会根据出摊的人而略有变化。

价格变动很快，而且没有任何标价。作为参考：整只鱿鱼的价格约为每公斤 80,000–120,000 VND（视大小而定），虎虾价格在每公斤 250,000–350,000 VND 之间，较小的混合虾售价为每公斤 60,000–80,000 VND。如果你是买来自己烹饪，这些价格非常实惠。如果你只是看看，也没问题——大多数摊贩不会强迫路人购买。

讨价还价很正常，但不要压得太低以免失礼。砍价 10–15% 是合理的。如果直接开出要价的一半，只会遭到冷遇。

摄影：Quang Nguyen Vinh，来源：Pexels

去哪里吃：船上直达餐桌

渔村摊位早餐

在靠近卸货区的海滩边，有一群简易的饮食摊位，主要服务于渔民和早起的工作人员。如果你在黎明时分起床，这里就是你用餐的首选。这里的招牌是“bun ca”——鱼汤米粉——用当天的渔获制作。一碗售价 25,000–35,000 VND，味道非常纯正：清澈微甜的汤底、新鲜的鱼肉、米粉，旁边配上一堆新鲜香草。没有花哨的装饰，也没有英文菜单。

你还会发现一些骑着自行车、装满篮子的“banh mi”小贩在凌晨 6 点左右经过。这么早的时候，馅料通常以煎蛋和肉酱为主，而不是冷切肉，但花 15,000 VND 就能吃上一顿，绝对值得早起。

午餐：沿街烤海鲜

想要更悠闲的海鲜餐，Nguyen Dinh Chieu Street（Mui Ne 的主干道）沿线的餐厅提供活海鲜水箱，你可以亲自挑选并谈好价格后再进行烹饪。这是大多数游客在 Mui Ne 吃海鲜的方式，只要你在送入厨房前确认好每 100 克的单价，就不会有问题。

Quan 888 和 Phuong Nam 是两家当地人常去而非仅接待游客的餐厅。两家都有户外座位、可见的烧烤架，以及 Mui Ne 的标准菜品：葱油花生烤蛤蜊 (so diep nuong mo hanh)、姜丝蒸蟹，以及盐辣椒烤全鱼。预算每人约 200,000–350,000 VND，就能享用一顿包含米饭和冰镇 Saigon 啤酒的丰盛午餐。

必点的一道菜

如果你在 Mui Ne 只吃一样东西，那就选烤鱿鱼。这里捕获的鱿鱼肉质紧实且略带甜味——与你在 Hanoi 甚至 Da Nang 吃到的截然不同。用木炭整只烤制，配上青柠盐辣椒蘸料，无需其他多余的调味。在其他菜上桌前，先点一份作为开胃菜吧。

摄影：Marcus Luu，来源：Pexels

交通指南

从度假区步行无法到达 Mui Ne 渔村——它位于西面 3–4 公里处。乘坐 xe om（摩托车出租车）单程费用约为 30,000–50,000 VND，或者你可以租一辆摩托车（约 100,000–150,000 VND/天）按自己的节奏游览。打车软件在这里可以使用，但覆盖范围不如 Da Nang 或 Saigon 广，因此在凌晨 5 点，酒店门口的当地 xe om 司机往往更可靠。

5 月至 9 月是捕鱼旺季，市场最热闹，但这段时间的风浪也更不可预测。11 月至次年 4 月期间海面更平静，天空更晴朗，游客中会有更多了解如何享受清晨海鲜市场的越南本地游客。

实用贴士

准备一些小面额现金——凌晨 6 点的海滩市场上，没人能找开 500,000 VND 的大钞。即使在夏天，清晨带一件轻便的外套也很有用，因为南中国海吹来的海风在热气升起前会感到凉爽。摊位之间的路程很短，但地面凹凸不平且潮湿，所以穿一双不怕弄脏的凉鞋是明智之选。