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在餐桌上亲手包裹烤柠檬草猪肉串，蘸上花生酱——Nem lui是Da Nang最具互动性的美食之一，其实操作起来比看起来简单得多。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
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“Nem lui”是将猪肉糜包裹在柠檬草茎上烤制而成，配以花生海鲜酱，以及一叠米纸、新鲜香草和腌菜，供你在餐桌上自行包裹食用。它与Hue有着深厚的渊源——那里的猪肉质地更细腻、口感更甜——但Da Nang有自己的版本：肉质更粗犷，焦香味更浓，甜度略低，而且价格也相当亲民。
如果你曾走进一家Nem lui店，看着周围食客熟练的操作而感到茫然，那么这篇文章就是为你准备的。
每一串肉串都是一根粗如拇指的调味猪肉泥，包裹在干燥的柠檬草茎上。柠檬草茎是不能吃的——它只是手柄。猪肉在炭火上烤至边缘焦黑，中心依然保持鲜嫩。
随餐附带的配料包括：
Da Nang的大多数Nem lui店经营方式都差不多。坐下后，店员会端上水并询问你要几串。标准的点单量是每人5串或10串——你可以说 nam cai（5串）或 muoi cai（10串）。他们会自动端上配菜。
价格通常为5串25,000–35,000 VND，通常包含包裹用的配料。如果你的肉串点得不够，有些店会收取少量费用（5,000–10,000 VND）作为米纸和香草的附加费——这会显示在账单上。不必担心；两人吃一顿饱饭的总价很少超过150,000 VND。
如果你需要额外的Nuoc leo，只需说 them nuoc leo 并指一下酱料即可。
图片来源：Pexels上的Pew Nguyen
这是新手最容易感到手足无措的地方。看着隔壁桌的人动作娴熟，你只需要记住以下几点：
就是这样。没人会盯着你看，怎么顺手怎么卷就好。
这是标杆店。它在Hoang Dieu街靠近Han河的地方经营多年，午餐时段挤满了当地人，他们完全不在意游客，这种氛围非常好。营业时间大致为10:00–14:00和16:30–21:00。肉串每串6,000 VND，所以点10串加饮料大约每人80,000–100,000 VND。这里的Nuoc leo偏咸鲜，带有一丝柠檬草香。
由于靠近海滩酒店区，游客较多，但食物品质很稳定。适合独自旅行者，因为店员习惯了单人用餐，即使你不问，他们也会教你怎么包裹。大多数日子营业时间为11:00–21:00。价格稍高——5串约35,000 VND——但香草盘给得更慷慨。
如果你已经在Han市场（Cho Han），楼上的美食区有几个摊位提供Nem lui以及其他越南中部菜肴。这是食堂风格，如果你不想自己动手，他们有时会帮你预先卷好。适合作为快速小吃，而不是正式用餐。
图片来源：Pexels上的Kirandeep Singh Walia
午餐或晚餐，不是早餐。 Nem lui在Da Nang是午餐和晚餐的选择。午餐营业的店通常在14:00–16:00休息，晚餐时段再开门。
柠檬草茎不可食用。 咬一口你就知道了，但还是值得提一下。
它与bia hoi或冰镇333啤酒是绝配。 大多数Nem lui店都卖啤酒。在Da Nang炎热的午后，坐在路边的Nem lui摊位来上一杯bia hoi，是这座城市平淡却美好的瞬间之一。
它与nem chua不同。 “Nem chua”是发酵生猪肉——完全是另一回事，冷食，且口味独特。如果有人给你端上nem chua，那不是你点的东西。
Da Nang的Nem lui店很少有英文菜单；只需伸出手指表示你想要的数量，剩下的交给店员即可。大多数当地小店只收现金——请准备好小额钞票。预算每人80,000–150,000 VND即可享用一顿丰盛的餐点及饮料。