越南最佳夜市：全国实测排名

Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) 靠着街头小吃和丰富的夜生活运转，这使得这里的夜市不仅仅是购物的去处——它们更是你品尝美食、讨价还价以及探寻一座城市入夜后真实滋味的地方。这份排名涵盖了五个最棒的夜市，顺序完全基于真实体验，绝无客套。

1. Hoi An Night Market —— 游客体验的标杆

Hoi An 位于 Nguyen Hoang 街的夜市是全越南最上镜的夜市，也是最拥挤的。头顶是高挂的灯笼，一侧是裁缝铺，另一侧是小吃摊。这里很容易被归为“游客陷阱”，但如果你避开卖纪念品的摊位，直接走向美食区，会发现这里的东西其实非常好吃。

记得寻找“cao lau”——这是一种 Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) 特有的粗麦面，这里的味道与别处明显不同，部分原因在于当地的井水。一碗的价格在 40,000–55,000 VND 之间。“白玫瑰饺子”（banh bao vac）是另一道当地特色，小盘大约 30,000 VND。夜市每天下午 5 点左右开始营业，晚上 7 点到 9 点是人流高峰期。如果你在 5:30 左右前往，不仅更容易挤进摊位，体验也更轻松。

缺点是：价格虚高，商贩拉客比较积极。在这里消费，你得支付比 Da Nang 等地贵大约 20–30% 的 Hoi An 溢价。去之前做好这个心理准备。

2. Da Lat Night Market —— 美食第一，其他靠后

Da Lat 位于 Nguyen Thi Minh Khai 街的夜市是如果你纯粹为了吃而必去的地方。这里的气候更凉爽（字面意思—— Da Lat 海拔 1,500 米，冬季夜晚气温会降至 15°C），游客和当地人混杂，食物种类比这份名单上的任何其他地方都要丰富。

这里以热食为主：刷满黄油和葱油的烤玉米（15,000 VND）、“banh trang nuong”（越南烤米皮，上面铺有鸡蛋、虾米和青葱—— 20,000–25,000 VND），以及一碗碗热气腾腾的“banh canh”（35,000–45,000 VND）。草莓酒摊是 Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット) 的一大特色；这种酒味道偏甜、度数低，但非常具有地方特色，花 50,000 VND 买一瓶尝尝很值得。

缺点：周末和越南节假日期间会非常拥挤，尤其是在 Tet（春节）期间，国内游客会蜂拥而至。工作日的晚上体验要舒适得多。

照片由 Pexels 上的 LUC PH@M 拍摄

3. Phu Quoc Night Market —— 海鲜与规模

位于 Duong Dong 锚点纪念碑附近的 Phu Quoc Dinh Cau 夜市是该岛主要的夜间活动场所，也是品尝海鲜的好去处。鱿鱼、大虾、蛤蜊和整条鱼都铺在冰块上；你挑选食材、商定价格，然后他们会在你面前现做。

随着过去几年岛上旅游基础设施的扩张，这里的价格大幅上涨。一盘像样的烤虾预计要花费 150,000–250,000 VND，龙虾则更贵。以越南的物价标准来看这并不便宜，但品质很高，而且露天临水的环境也物有所值。

关于夜市布局的提示：最靠近入口的前两排摊位主要针对散客，价格也相应偏高。走到后半部分，你会发现价格稍微合理一些，商贩也更乐意讨价还价。

4. Da Nang Han Market Evening Extension —— 本地人的选择

Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) 并没有像 Hoi An 那样专门的夜市，但傍晚 6 点以后， Han Market 周边以及 Bach Dang 街的沿河一带就会热闹起来，摆满当地人光顾的小吃车和路边摊。这与其说是一个精心规划的集市，不如说是延伸到深夜的各种餐饮小摊的聚集地。

“Mi quang (미꽝 / 广南面 / ミークアン)”是这里必吃的美食——金黄色的宽姜黄面配上猪肉或虾，浇上少许浓郁的汤汁，最后撒上一堆香草和碎花生。在正宗的本地摊位上，一碗面大约 30,000–40,000 VND。 Han Market 附近的“banh mi”也很有竞争力； Da Nang 的法式夹心面包绝对算得上是全越南最好吃的版本之一。

代价是：这里没有整齐的指示牌和规划好的布局，你需要自己摸索。这里更杂乱，需要多转转。但你是和越南本地家庭坐在一起吃饭，而不是和旅行团在一起，这让整个氛围完全不同。

照片由 Pexels 上的 HONG SON 拍摄

5. Bac Ha Sunday Market —— 严格来说不是夜市，但绝对值得一去

Bac Ha 是北部高地距离 Lao Cai 约 65 km 的一个小镇，这里的周日集市从清晨一直持续到午后——所以严格来说它不是夜市。但它完全有资格进入任何越南集市推荐名单，因为它是这份排名中最具非游客特征的纯正本地集市。

该集市主要是 Flower Hmong 和其他高地社群的牲畜和农产品交易场所。吃虽然是次要的，但当地的小吃摊提供 25,000–30,000 VND 一碗的“pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)”、 5,000–10,000 VND 一杯的玉米酒（ruou ngo）以及烤肉串。这里的人群绝大多数是当地人，那种杂乱喧嚣的氛围感觉非常真实。

去那里需要在前一天晚上入住 Sapa (사파 / 沙坝 / サパ) 或 Lao Cai，并安排清晨的交通工具。从 Sapa 出发往返骑摩托车大约需要 2–2.5 hours，坐车需要 3 hours。虽然折腾，但它是越南少数几个让人觉得完全不是为了迎合游客而设立的集市之一。

实用贴士

随身携带零钱——面额为 10,000、20,000 和 50,000 VND 的纸币在名单上的每个夜市都非常实用。在 Bac Ha 和 Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) 通常需要讨价还价；而在 Da Lat 和 Da Nang 的小吃摊则不太需要，因为价格通常是固定的。 Hoi An 夜市的价格名义上是固定的，但如果你在手工艺品摊位批量购买，商贩也会接受议价。