西湖美食：从 Banh Tom 摊位到周末早午餐

Tay Ho——环绕西湖的区域——同时运行着两种平行的饮食生活：几十年来一直在同一段路上炸虾饼的摊贩，以及足以媲美墨尔本小巷的早午餐长廊。这两种景象互不冲突，了解这两者会让你的半日环湖之旅变得格外满足。

定义该街区的湖畔小吃

“Banh tom”是起点。这道菜非常简单——将红薯和新鲜淡水虾裹上面糊，炸至外壳呈橙色且酥脆可口。但要做到完美，需要油温和面糊与虾的比例同时准确，这比听起来要难得多。最著名的摊位群位于东岸的 To Ngoc Van 街，从 Xuan Dieu 路口一直延伸到 Tay Ho 公共会所方向。根据虾的大小，四到六个一份的价格大约在 35,000–50,000 VND 之间。吃的时候用芥菜或生菜包裹，配上一把香草，蘸上酸甜适口、足以解腻的 nuoc cham（鱼露蘸水）。建议在下午 3 点到 6 点之间前往——太早的话油还没换，面糊会显得油腻；太晚的话，好的摊位大虾就卖光了。

这条街上的一些摊位也供应“bun oc”（螺蛳粉）和“cha ca”风格的姜黄莳萝煎鱼。虽然这两者在这里不如 banh tom 那样具有标志性，但 bun oc 在当地家庭中拥有一批忠实的拥趸，他们专门为了那浓郁微酸的汤头而来。

环湖：其他值得一去的站点

环绕西湖的道路全长约 18 公里，美食分布并不均匀。西侧的 Thuy Khue 路有一长排海鲜餐厅，适合大型聚餐，比独自闲逛更合适。分量很大，价格可以商量，天黑后在水边用餐的氛围非常惬意。

靠近 Tay Ho 公共会所的北端，即使不吃饭也值得绕道前往。会所本身坐落在一个小半岛上，是当地几个世纪以来的地标。在会所外，一些摊贩出售“com nam”——揉成紧实圆球并用香蕉叶包裹的糯米饭，以及蒸玉米和烤红薯。这些小吃价格在 10,000–20,000 VND 之间，是在享用油腻炸物之间的绝佳清口选择。

如果你想吃点更实在的，Nguyen Dinh Thi 街西岸的小巷里有一些小型的 pho 摊位，供应地道的 Hanoi 风味牛肉河粉——清澈的牛骨汤、细米粉、鲜嫩的生牛肉片——价格约为 50,000–60,000 VND。虽然算不上必打卡名店，但以街坊价格提供扎实的街区河粉。

图片来源：Pexels 上的 Pew Nguyen

Xuan Dieu 的早午餐长廊

Xuan Dieu 路沿东岸延伸，在过去十年里，悄然成为了河内（Hanoi）西式咖啡馆和餐厅最密集的区域。客群由定居在 Tay Ho 的外籍人士、在当地工作的韩日居民，以及专门为了在周末体验牛油果吐司和滤泡咖啡而来的越南家庭组成。

几家值得一提的店：位于 Xuan Dieu 的 Commune 提供扎实的班尼迪克蛋，并拥有一个被大树遮荫的庭院——周六上午 9:30 就座无虚席，所以请尽早到达，否则可能需要排队。稍微往南靠近 Ba Dinh 的 The Hanoi Social Club 提供更丰富的早午餐菜单，有不错的素食选择，偶尔还会举办现场原声音乐表演。由音乐家 Nguyen Quen Thinh 经营的 Tadioto 更像是一家酒吧与餐厅的结合体，但午餐时段开放，凭借其折衷主义的菜单和墙上装饰的当地艺术品，吸引了一批忠实顾客。

早午餐街区的价格大约为每人 150,000–300,000 VND（含咖啡）。这比两条街外吃 banh tom 的花费高出三到六倍，这足以说明每家店的目标客群不同。

至于咖啡，Tay Ho 地区有很多不错的选择，既有 Dang Thai Mai 沿街当地小店的 Vietnamese coffee ——“ca phe sua da”（炼乳咖啡），也有更具设计感的咖啡馆提供的精品单一产地滤泡咖啡。河内的 egg coffee 传统在这里也有很好的呈现，不过经典的制作方式在靠近老城区的地方更容易找到。

图片来源：Pexels 上的 Serg Alesenko

如何规划环湖路线

最合理的安排：下午在 To Ngoc Van 的 banh tom 摊位开始，步行或搭乘 xe om（摩托出租车）沿着湖向北前往公共会所参观并吃点小吃，然后沿着 Xuan Dieu 向南走，找一家咖啡馆享用下午茶。如果你想吃晚餐，西边的 Thuy Khue 海鲜街距离不远，打车即可到达，非常适合作为行程的终点。

避免在同一时间段尝试早午餐和 banh tom——时间对不上，且食物风格也不搭。它们是为不同心情准备的两种不同餐食。

实用贴士

大多数 banh tom 摊位只收现金；200,000 VND 足以让两个人享用一顿包含饮料的完整小吃。Xuan Dieu 的早午餐店通常接受刷卡。Tay Ho 距离 Hoan Kiem Lake 约 6 公里——从老城区出发，打车约 15 分钟，骑自行车约 30 分钟。