Can Tho hat zwar nicht die Dichte an Craft-Beer-Bars wie Hanoi oder Saigon, aber genau das macht den Reiz aus: Das Trinken gehört hier noch den Einheimischen, und der Rhythmus eines Abends an der Uferpromenade von Ninh Kieu mit einem kalten Glas in der Hand ist die Reise wert.
Die Bia-Hoi-Kultur in Can Tho
„Bia hoi“ – frisch gebrautes Fassbier, unpasteurisiert und direkt aus dem Fass gezapft – ist das Rückgrat der Straßenkultur in ganz Vietnam, und Can Tho setzt dies auf seine eigene, unaufgeregte Art hervorragend um. Die Preise liegen bei etwa 7.000–10.000 VND pro Glas, sodass ein ganzer Abend bei weitem unter 100.000 VND kostet, wenn man es nicht übertreibt.
Das Prinzip ist einfach: Am Morgen kommt ein Fass, am Abend ist es leer, und alle sitzen auf kleinen Plastikhockern an Tischen, die etwa knöchelhoch sind. Man reserviert nicht. Man bestellt nicht vor. Man setzt sich hin, und ein Glas erscheint.
Die höchste Dichte an Bia-Hoi-Ecken in Can Tho findet sich entlang und in unmittelbarer Nähe der Hai Ba Trung Straße, insbesondere auf dem Abschnitt zwischen dem Ninh Kieu Kai und dem Nachtmarkt. Dies sind keine touristischen Einrichtungen, sondern Nachbarschaftstreffs, die zufällig von der Uferpromenade aus sichtbar sind. Achten Sie auf handgeschriebene Schilder mit der Aufschrift „bia tuoi“ oder „bia hoi“ und die Plastikmöbel, die bis auf den Gehweg reichen.
Ein weiterer zuverlässiger Bereich liegt rund um die Nguyen Thai Hoc Straße, ein paar Blocks landeinwärts, wo das Publikum fast ausschließlich aus Einheimischen besteht: Lieferfahrer, Marktmitarbeiter nach ihrer Schicht oder ältere Männer, die seit den 1990er Jahren am selben Tisch sitzen.
Was die Einheimischen tatsächlich trinken
Jenseits von Bia Hoi ist die Standardwahl für den Massenmarkt in Can Tho und dem weiteren Mekong-Delta das Saigon Beer – das Lager mit dem roten Etikett, das sich im Süden besser verkauft als alles andere. Es kostet in den meisten Com Tam-Läden und Straßenrestaurants 20.000–25.000 VND pro Dose und passt hervorragend zum hiesigen Essen. Tiger und 333 („Ba Ba Ba“) sind ebenfalls überall zu finden.
Heineken hat eine unverhältnismäßig starke Präsenz in den mittelklassigen Restaurants und den Karaoke-nahen Bierclubs von Can Tho – teilweise aufgrund des Markenimages, teilweise, weil das lokale Werk von Heineken Vietnam die südliche Region effizient beliefert. Wenn Sie in einem Restaurant sitzen und nach „Bia“ fragen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass ein Heineken serviert wird.
Der Unterschied zwischen Einheimischen und Touristen
Can Tho empfängt nur einen Bruchteil der ausländischen Besucher, die Hoi An oder Hanoi besuchen, daher hat sich das Phänomen der Touristenfallen-Bierbars noch nicht vollständig durchgesetzt. Dennoch gibt es im Bereich der Ninh Kieu Uferpromenade eine Handvoll Orte, die sich eindeutig an vietnamesische Inlandstouristen und gelegentliche ausländische Reisende richten – mit höheren Hockern, zweisprachigen Speisekarten und Preisen, die 30–40 % über dem Niveau der Seitenstraßen liegen.
Wenn Sie dort trinken möchten, wo die Einheimischen trinken, gehen Sie zwei oder drei Blocks von der Uferpromenade weg. Die Preise sinken, der Lärmpegel steigt und die Snacks werden besser. Sie werden dort eher „Goi Cuon“ (frische Sommerrollen) und gegrillten Flussfisch essen als Frühlingsrollen von einer laminierten Fotokarte.
Foto von Tuan Vy auf Pexels
Craft Beer in Can Tho
Die Craft-Beer-Szene ist hier überschaubar, aber vorhanden. Die Pasteur Street Brewing Company – die in Ho-Chi-Minh-Stadt ansässige Craft-Brauerei – hat Vertriebswege bis nach Can Tho, und einige Orte führen ihre Dosen: Das Jasmine IPA und das Cyclo Pale Ale sind in westlich orientierten Cafés und besseren Hotelbars zu finden. Rechnen Sie mit 60.000–80.000 VND pro Dose.
Heart of Darkness, eine weitere Craft-Marke aus Saigon, ist ebenfalls vertreten. Keine der Marken hat bisher einen eigenen Taproom in Can Tho, Sie suchen also eher nach Flaschen und Dosen als nach Fassbier.
Das, was einem echten Craft-Beer-Taproom in Can Tho am nächsten kommt, ist Boo Beer, ein kleiner lokaler Betrieb, der seine Auswahl an Fassbieren erweitert hat und gelegentlich in Vietnam gebrautes Craft Beer neben Importen anbietet. Es liegt in der Nähe des Universitätsviertels und zieht ein jüngeres Publikum an – Studenten und junge Berufstätige, die der Craft-Beer-Welle aus Hanoi und Saigon gefolgt sind und das Gleiche im Delta suchen. Die Preise liegen je nach Sorte bei 50.000–90.000 VND pro Glas.
Was man zum Bier essen sollte
Das Essen in Can Tho passt hervorragend zu kaltem Bier. Die Küche des Mekong-Deltas setzt auf frische Kräuter, gegrilltes Protein und Flussfisch – nichts zu Schweres, nichts, das mit einem leichten Lager konkurriert.
Die beliebtesten Snacks an Bia-Hoi-Ständen sind Banh Mi mit Pastete (das Baguette hier ist wirklich gut – das Mekong-Delta hat seinen eigenen Stil mit einer etwas knusprigeren Kruste), gegrillte Schweinefleisch- oder Tintenfischspieße und das, was die Frau des Besitzers an diesem Nachmittag gerade kocht. Für 15.000–25.000 VND pro Spieß kann man für fast nichts gut essen.
Wenn Sie eine richtige Mahlzeit zu Ihrem Bier möchten, ist die lokale Schüssel „Bun Rieu“ – eine Reisnudelsuppe mit Krabbenpaste und Tomaten – ein Klassiker in Can Tho, den man besonders an den Ständen rund um das Viertel des schwimmenden Marktes Cai Rang am frühen Abend suchen sollte, wenn der Markttag ausklingt. Spülen Sie es mit einem roten Saigon-Bier hinunter.
Für eine längere Sitzung servieren die Restaurants am Ufer von Ninh Kieu frittierten Elefantenohrfisch („Ca Tai Tuong“), eingewickelt in Reispapier – ein typisches Gericht des Mekong-Deltas, das etwa fünfzehn Minuten dauert, um es richtig zu essen, und das hervorragend zu jedem kalten Getränk passt.
Foto von Vietnam Tri Duong Photographer auf Pexels
Wann man hingehen sollte
Trinken in Can Tho ist eine Abendaktivität. Die Uferpromenade füllt sich ab etwa 18 Uhr; die Bia-Hoi-Ecken erreichen ihre volle Kapazität gegen 19–20 Uhr und leeren sich nach 22 Uhr wieder. Die Stadt ist nach Saigon-Maßstäben kein Ort für spätes Nachtleben – die meisten Straßenlokale schließen gegen 23 Uhr.
An Wochenenden ist es entlang der Hai Ba Trung lebhafter und etwas lauter, mit gelegentlicher Live-Musik aus den überdachten Restaurants in der Nähe des Nachtmarktes. Unter der Woche ist es ruhiger und günstiger – die Bia-Hoi-Mengen sind kleiner und die Fässer sind nicht so schnell leer.
Praktische Hinweise
Can Tho liegt etwa 170 km südwestlich von Saigon – etwa drei bis vier Stunden mit dem Bus oder 30 Minuten über die Vam-Cong-Brücke, wenn Sie mit dem eigenen Fahrzeug unterwegs sind. Die meisten Unterkünfte befinden sich in fußläufiger Entfernung zur Ninh Kieu Uferpromenade, was die Bier- und Essensrunde zu Fuß gut machbar macht. Bringen Sie Bargeld mit: Fast kein Bia-Hoi-Stand akzeptiert Karten, und die besseren Straßenstände tun dies ebenfalls nicht.
