Vung Tau wird oft vorschnell als reiner Wochenend-Badeort für Bewohner aus Saigon abgestempelt, doch die kulinarische Szene ist hier unterschätzt und erfrischend günstig. Wenn man weiß, in welchen Straßen man suchen muss, kann man drei vollwertige Mahlzeiten am Tag genießen, ohne insgesamt 150.000 VND auszugeben.
Frühstück für unter 20.000 VND
Banh Mi- und Banh Cuon-Stände in der Truong Cong Dinh
Der Abschnitt der Truong Cong Dinh zwischen dem Markt und dem Kreisverkehr erwacht gegen 6 Uhr morgens zum Leben. Hier verkaufen fliegende Händler "Banh Mi", belegt mit Pastete, Aufschnitt und eingelegtem Rettich, für 15.000 bis 18.000 VND. Fragen Sie nach Banh Mi Trung, wenn Sie ein Spiegelei dazu möchten – das kostet immer noch unter 25.000 VND.
Für etwas Leichteres suchen Sie in derselben Gegend nach den "Banh Cuon"-Ständen. Ein Teller gedämpfte Reisrollen mit gehacktem Schweinefleisch und getrockneten Garnelen, beträufelt mit Fischsauce und garniert mit frischen Kräutern, kostet 20.000 bis 25.000 VND. Das ist ein richtiges Frühstück, kein bloßer Snack.
Pho am Cho Vung Tau (Vung Tau Markt)
Im Erdgeschoss des zentralen Marktes in der Nam Ky Khoi Nghia gibt es mehrere "Pho"-Stände, die bereits vor 7 Uhr morgens öffnen. Eine Schüssel mit Rinderbrust oder Sehnen kostet 30.000 bis 35.000 VND. Die Brühe ist hier eher südländisch geprägt – leicht süßlich, mit einer kräftigen Note von Sternanis – und wird großzügig mit frischen Kräutern serviert. Essen Sie direkt auf den Plastikhockern im Markt, anstatt das Essen mitzunehmen; die Schüsseln sehen ansprechender aus und die Brühe bleibt länger heiß.
Mittagessen: 30.000–45.000 VND
Com Tam in der Hoang Hoa Tham
"Com Tam" – gebrochener Reis – ist das Standard-Mittagessen in Vung Tau. Der Abschnitt der Hoang Hoa Tham in der Nähe des Back Beach beherbergt drei oder vier Com Tam-Läden, die sich einen harten Wettbewerb bei Preis und Portionsgröße liefern. Der Standardteller (gebrochener Reis, gegrillte Schweinerippchen, zerkleinerte Schweineschwarte, gedämpftes Ei, Fischsauce) kostet 40.000 bis 45.000 VND. In diesem Preis sind eine kleine Suppe und unbegrenzt eingelegtes Gemüse enthalten. Meiden Sie die Lokale mit laminierten Touristenmenüs in der Nähe des Front Beach; die Läden in der Hoang Hoa Tham sind dort, wo Lieferfahrer und Bauarbeiter essen.
Bun Bo Hue nahe dem Busbahnhof
Einige Nudelsuppen-Läden in der Nähe des Busbahnhofs von Vung Tau in der Nguyen Huu Canh servieren ab etwa 11 Uhr "Bun Bo Hue" – die würzige, zitronengrasbetonte Nudelsuppe nach Hue-Art. Eine Schüssel mit Schweinshaxe und Blutwurst kostet 35.000 bis 40.000 VND. Es ist etwas schwieriger zu finden als die Restaurants am Strand, aber die Brühe wird jeden Morgen frisch zubereitet und ist oft schon am frühen Nachmittag ausverkauft.
Goi Cuon am Fischmarkt
Unten am Fischersteg in der Ha Long Straße (nicht zu verwechseln mit der Ha Long Bucht – Vung Tau hat seine eigene Ha Long Straße entlang der Küste) verkaufen Händler "Goi Cuon" – frische Sommerrollen – pro Stück oder pro Teller. Vier Rollen mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln und viel Minze kosten etwa 20.000 bis 25.000 VND, dazu gibt es eine kleine Tasse Hoisin-Erdnuss-Dip. Leicht, sättigend und aufgrund der Nähe zu den Fischerbooten absolut frisch.
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Abendessen: 40.000–50.000 VND
Banh Xeo an den Abendmarktständen
Nach 17 Uhr füllt sich die Gegend um den Vung Tau Markt mit kleinen Ständen, die "Banh Xeo" verkaufen – die knusprigen, kurkumagelben Pfannkuchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinebauch und Sojasprossen. Ein großer Pfannkuchen kostet 40.000 bis 50.000 VND und ist dazu gedacht, in Stücke gerissen, zusammen mit Salat und Kräutern in Reispapier gewickelt und in Fischsauce getunkt zu werden. Einer reicht meist für eine Mahlzeit. Diese Stände werden täglich neu aufgebaut, kommen Sie also zwischen 17:30 und 19:00 Uhr.
Hu Tieu-Läden in der Le Loi
Für ein richtiges Abendessen bieten die "Hu Tieu"-Läden entlang der Le Loi nach Einbruch der Dunkelheit das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Hu Tieu ist die typische Nudelsuppe des Südens – leichter als Pho, auf Basis einer Schweineknochenbrühe, meist garniert mit gehacktem Schweinefleisch, Garnelen, Wachteleiern und Röstzwiebeln. Eine große Schüssel kostet 40.000 bis 45.000 VND. Die meisten Läden haben bis 22 Uhr geöffnet, was sie zu einer zuverlässigen Option macht, wenn die Strandbars überteuert wirken.
Cha Gio von Straßenständen
Wenn Sie abends beim Spaziergang am Front Beach nur eine Kleinigkeit essen möchten, sind die mobilen Stände mit "Cha Gio" – frittierten Frühlingsrollen – kaum zu schlagen. Fünf Stück kosten 15.000 bis 20.000 VND. Sie werden frisch in kleinen Portionen frittiert und in Papier mit einem Plastikbecher Dip serviert. Keine vollständige Mahlzeit, aber zusammen mit einem günstigen "Bia Hoi" von einem der Bierstände mit Plastikhockern ein perfekter Ausklang für den Abend.
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Was man trinken sollte
Die Kaffeekultur ist hier sehr ausgeprägt. Ein Glas "Ca Phe Sua Da" – Eiskaffee mit Kondensmilch – kostet in jedem lokalen Café oder an jedem Stand 15.000 bis 20.000 VND. Meiden Sie die Cafés direkt an der Strandpromenade; dort steigt der Preis für dasselbe Getränk auf 45.000 bis 55.000 VND.
Praktische Hinweise
Die meisten dieser Orte akzeptieren nur Bargeld und haben keine englischen Speisekarten – Zeigen und Gestikulieren funktioniert jedoch einwandfrei. Die genannten Preise gelten für Mitte 2024 und beziehen sich auf Standardportionen; Touristenaufschläge können die Preise für dieselben Gerichte um 20.000 bis 30.000 VND in die Höhe treiben, daher sind die Straßen und Märkte immer die bessere Wahl. Die Frühstücksverkäufer am Markt und die abendlichen Banh Xeo-Stände wechseln ihre Standorte saisonal. Sollte ein Stand einmal nicht da sein, bietet der Nachbarstand meist die gleiche Qualität.
