Cho Da Lat: Ein Reiseführer für den Zentralmarkt von Da Lat

Cho Da Lat bildet das räumliche und gesellschaftliche Zentrum von Da Lat. Das dreistöckige Marktgebäude aus Beton verankert seit den 1950er Jahren das tägliche Leben in dieser Hochlandstadt. Wenn Sie verstehen wollen, was die Menschen hier wirklich essen, anbauen und was ihnen wichtig ist, sollten Sie einen Vormittag darin verbringen.

Was es ist und wie es entstand

Das heutige Marktgebäude stammt aus dem Jahr 1958, obwohl der Handel an diesem Ort bis in die französische Kolonialzeit zurückreicht, als Da Lat (달랏 / 大叻 / ダラット) als Bergstation erschlossen wurde. Das Gebäude wurde in den frühen 1990er Jahren und nochmals um 2010 renoviert, aber die Aufteilung ist im Wesentlichen gleich geblieben: eine Haupthalle mit einem Untergeschoss für Trockenwaren und Kleidung, ein Erdgeschoss, das von frischen Erzeugnissen und Blumen dominiert wird, und ein Obergeschoss mit weiteren Geschäften und Schneidereien. Nachts verwandeln sich die Straßen rund um das Gebäude in einen separaten Nachtmarkt – mit Ständen, die Gegrilltes, gestrickte Schals und alles Mögliche aus Erdbeeren verkaufen.

Der vietnamesische Name des Marktes lautet Cho Da Lat. Von den Einheimischen wird er wegen des Untergeschosses manchmal auch Cho Am Phu genannt, was sich grob mit „Unterweltmarkt“ übersetzen lässt – ein Scherz über die schummrigen, labyrinthartigen Gänge im Untergeschoss.

Warum Reisende dorthin gehen

Cho Da Lat ist kein für Besucher herausgeputzter Touristenmarkt. Es ist ein funktionierender Alltagsmarkt, auf dem die Einwohner von Da Lat ihr Gemüse, ihre Blumen und „banh trang nuong“ (gegrilltes Reispapier, manchmal auch Da Lat-Pizza genannt) kaufen. Genau das macht den Reiz aus. Die Erzeugnisse aus dem Hochland – Artischocken, Erdbeeren, Avocados, Kaki, Paprika – sehen anders aus als das, was man auf vietnamesischen Märkten im Flachland findet. Da Lat liefert einen riesigen Anteil des Gemüses und der Blumen des Landes, und hier schlagen die Erzeuger ihre Ernten um.

Für kulinarisch interessierte Reisende ist der Markt einer der besten Orte in Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム), um an einem einzigen Ort günstig und abwechslungsreich zu essen. Man kann sich in einer Stunde durch sechs oder sieben verschiedene Gerichte probieren, ohne mehr als 200 Meter laufen zu müssen.

Die beste Besuchszeit

Die kühle Jahreszeit in Da Lat dauert von November bis März. Dann liegen die Tagestemperaturen bei etwa 18-22°C – perfekt, um über einen überfüllten Markt zu schlendern, ohne ins Schwitzen zu geraten. Die trockenen Monate von Dezember bis Februar sind ideal. Im April und Mai wird es wärmer, und von Juni bis Oktober regnet es nachmittags häufig, obwohl die Vormittage meist klar sind.

Für den Markt selbst sollten Sie zwischen 6:00 und 8:00 Uhr morgens eintreffen, um die frischesten Produkte zu ergattern und den größten Menschenmassen aus dem Weg zu gehen. Die Blumenabteilung besucht man am besten früh, wenn die Verkäufer ihre Bestände aus den nächtlichen Lieferungen auffüllen. Der Nachtmarkt beginnt gegen 18:00 Uhr und dauert bis etwa 22:30 Uhr.

Anreise

Von Saigon aus ist die gängigste Route eine Busfahrt vom Westlichen Busbahnhof (Ben Xe Mien Tay) oder von verschiedenen Anbietern entlang der Pham Ngu Lao. Die Fahrt dauert etwa 6-7 Stunden und kostet je nach Unternehmen 200.000-280.000 VND. Phuong Trang (FUTA) und Thanh Buoi sind die zuverlässigsten Anbieter. Es gibt auch Schlafbusse, die über Nacht fahren.

Fliegen geht schneller – der Flughafen Lien Khuong liegt etwa 30 km südlich des Stadtzentrums von Da Lat. Vietnam Airlines, VietJet und Bamboo Airways bieten tägliche Flüge von Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) (50 Minuten) und Hanoi (etwa 2 Stunden) an. Ein Taxi vom Flughafen zum Cho Da Lat kostet etwa 250.000-300.000 VND, alternativ können Sie den Flughafen-Shuttle für etwa 50.000 VND pro Person nehmen.

In Da Lat angekommen, liegt der Markt sehr zentral in der Nguyen Thi Minh Khai Straße, in der Nähe des Xuan Huong Sees. Die meisten Hotels sind zu Fuß oder mit einer kurzen Fahrt mit dem Xe Om (Motorradtaxi) für 15.000-20.000 VND erreichbar.

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Was man tun kann: 5 konkrete Tipps

Probieren Sie sich durch die Essensstände des Frischmarktes

Im Erdgeschoss und in den umliegenden Gassen gibt es Lebensmittelverkäufer, die „banh can“ anbieten – kleine, herzhafte Reiskuchen, die in Tonformen gebacken und mit einer Fisch-Dip-Sauce serviert werden. Dies ist eine Spezialität aus Da Lat, die man außerhalb des Zentralen Hochlands (중부 고원 / 中部高原 / 中部高原) nicht so leicht findet. Ein Teller mit 6-8 Stück kostet etwa 25.000-35.000 VND. Kombinieren Sie dazu warme Sojamilch aus derselben Standreihe.

Probieren Sie banh trang nuong auf dem Nachtmarkt

Gegrilltes Reispapier, belegt mit Ei, getrockneten Garnelen, Frühlingszwiebeln, Chilisauce und manchmal auch mit getrocknetem Schweinefleisch (Pork Floss). Es kostet 15.000-20.000 VND pro Stück. Die Stände entlang der Treppenstufen unterhalb des Hauptmarktgebäudes sind die Originale – dieser Snack nahm im Grunde hier seinen Anfang, bevor er sich nach Saigon und in den Rest des Landes verbreitete.

Kaufen Sie Erdbeeren und Avocados direkt bei den Erzeugern

Erdbeeren aus Da Lat sind kleiner und säuerlicher als importierte, und sie sind hier günstig – je nach Saison etwa 40.000-60.000 VND pro Kilogramm. Die Avocados („bo“ auf Vietnamesisch) sind riesig, cremig und kosten nur einen Bruchteil dessen, was man in Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) oder Saigon bezahlen würde. Die Verkäufer in der Nähe des Hintereingangs im Erdgeschoss haben in der Regel bessere Preise als die, die zur Hauptstraße hin ausgerichtet sind.

Schlendern Sie durch die Blumenabteilung

In Da Lat wird ein enormer Teil der vietnamesischen Schnittblumen angebaut. Der Blumenflügel des Marktes ist eine wahre Wand aus Farben – Rosen, Hortensien, Sonnenblumen, Orchideen – die in großen Mengen zu Großhandelspreisen verkauft werden. Auch wenn Sie nichts kaufen, lohnt sich ein Spaziergang hindurch. Ein Bund mit 20 Rosen kostet vielleicht 30.000-50.000 VND.

Stöbern Sie im Untergeschoss nach lokalen Produkten

Im Untergeschoss werden Trockenfrüchte, Artischockentee, „mut“ (kandierte Früchte – eine Tradition in Da Lat, besonders um Tet), Kaffeebohnen und Macadamianüsse verkauft. Artischocken-Teebeutel sind ein praktisches, leichtes Souvenir. Rechnen Sie mit 50.000-80.000 VND für eine gute Packung. Die hier verkauften Kaffeebohnen sind meist Robusta aus dem umliegenden Hochland – wenn Sie vietnamesischen Kaffee trinken, ist dies ein guter Ort, um sich einzudecken.

Wo man in der Nähe essen kann

Abseits der Marktstände serviert das Nha Hang Lien Hoa in der 3 Thang 2 Straße (5 Gehminuten vom Markt entfernt) solides vegetarisches „com tam“ und Nudelgerichte zu lokalen Preisen. Wenn Sie etwas Deftigeres suchen, halten Sie in der Tang Bat Ho Straße nach „bun bo hue“-Läden Ausschau – bei der Kühle des Hochlands ist eine Schüssel scharfe Rindfleischnudelsuppe genau das Richtige. Eine Schüssel kostet 35.000-45.000 VND.

Die Szene rund um den Egg Coffee (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー) in Da Lat ist in den letzten Jahren gewachsen. Mehrere Cafés in der Nähe des Marktes servieren mittlerweile ihre eigenen Versionen, obwohl der Stil hier tendenziell süßer ist als das, was man in Hanoi findet.

Übernachtungsmöglichkeiten

Günstige Pensionen in Gehweite des Cho Da Lat kosten 200.000-400.000 VND pro Nacht. Mittelklassehotels mit anständiger Heizung (wichtig – die Nächte in Da Lat fallen im Winter auf 12-15°C) kosten 500.000-900.000 VND. Gehobenere Optionen wie die Ana Mandara Villas oder das Terracotta Hotel liegen etwas weiter außerhalb, bieten aber mehr Platz und Ruhe; die Preise beginnen hier bei etwa 1.500.000 VND.

Wenn Sie in oder in der Nähe der Straßen Nguyen Chi Thanh oder Bui Thi Xuan übernachten, sind Sie am nächsten am Markt, ohne direkt dem Lärm ausgesetzt zu sein.

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Praktische Tipps

• Bringen Sie auch im Sommer eine leichte Jacke mit. Die Morgenstunden in Da Lat sind kühl, und das Untergeschoss des Marktes hat fast keine Belüftung.
• Handeln Sie an den Gemüseständen nur sanft – die Preise sind ohnehin schon niedrig, und aggressives Feilschen gilt hier als unhöflich. Ein Rabatt von 10-15 % ist bei Großeinkäufen angemessen.
• Der Nachtmarkt wird an Wochenenden und Feiertagen extrem voll. Freitag- und Samstagnacht zwischen 19:00 und 21:00 Uhr herrscht der größte Andrang. Unter der Woche ist es weitaus angenehmer.
• Bewahren Sie Ihr Handy und Ihr Portemonnaie in einer vorderen Tasche auf. Taschendiebstahl kommt auf jedem überfüllten vietnamesischen Markt vor, und Cho Da Lat ist da keine Ausnahme.

Häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten

Lassen Sie das Untergeschoss nicht aus – die meisten Touristen bleiben im Erdgeschoss und verpassen die Trockenwaren, die als Souvenirs viel praktischer sind als frisches Obst, das man nicht transportieren kann. Kaufen Sie keinen abgepackten „Da Lat-Wein“ (Erdbeer- oder Maulbeerwein), ohne auf ein ordentliches Siegel und das Produktionsdatum zu achten; die Qualität schwankt enorm. Und gehen Sie nicht davon aus, dass der Nachtmarkt und der Tagesmarkt das gleiche Erlebnis bieten – sie erfüllen unterschiedliche Zwecke und verkaufen völlig verschiedene Dinge. Besuchen Sie beide.

Praktische Hinweise

Das Hauptgebäude des Cho Da Lat ist täglich von etwa 5:00 Uhr bis 18:00 Uhr geöffnet, der Nachtmarkt findet von 18:00 bis 22:30 Uhr statt. Es gibt keinen Eintrittspreis. Der Markt befindet sich in Da Lat, der Hauptstadt der Provinz Lam Dong im Zentralen Hochland Vietnams – trotz des kühleren Klimas wird die Stadt für die Reiseplanung der südlichen Hälfte des Landes zugeordnet.