Hanoi hat seit Jahrzehnten "Bia Hoi" – das günstige, frisch gebraute Fassbier, das an jeder Straßenecke auf Plastikhockern serviert wird. Was jedoch neuer und wirklich einen Besuch wert ist, ist eine Craft-Beer-Szene, die das Neuheitsstadium hinter sich gelassen hat und nun eine echte Vielfalt bietet: mit lokalen Zutaten gebraute IPAs, Sours, Stouts und Taprooms, die sich hervorragend für einen gemütlichen Abend eignen. Dies ist eine Arbeitsliste, keine vollständige Karte.
Furbrew – Die beständigste Zapfkarte am West Lake
Furbrew ist der Maßstab, an dem sich die meisten Craft-Beer-Trinker in Hanoi messen. Die 2015 eröffnete Brauerei betreibt ein Sudhaus am Tay Ho (West Lake) und zapft neben eigenen Bieren auch eine wechselnde Auswahl an Gastbieren anderer vietnamesischer und südostasiatischer Produzenten. Der Standort am West Lake – in der Xuan Dieu, etwa 5 km von der Altstadt entfernt – bietet die beste Atmosphäre: eine große Terrasse, einen Blick über das Wasser bei gutem Wetter und eine Küche, die auch für längere Abende gut gerüstet ist.
Die Hausbiere sind eher zugänglich: ein klares Lager, ein süffiges Pale Ale, ein Weizenbier, das bei der Luftfeuchtigkeit in Hanoi gut funktioniert. Aber sie rotieren saisonale und limitierte Chargen, die deutlich interessanter sind – ein Coffee Porter, gebraut mit Arabica-Bohnen aus Da Lat, tauchte Anfang 2024 auf der Karte auf und war innerhalb weniger Wochen vergriffen. Die Preise liegen bei 60.000–90.000 VND für ein Pint Hausbier und steigen auf 110.000–130.000 VND für Importe oder Gastbiere. Günstiger als irgendwo in Singapur und interessanter als das meiste, was in der Altstadt vom Fass kommt.
Heart of Darkness – Die Marke aus Saigon, die auch hier überzeugt
Heart of Darkness startete in Saigon und hat sich zu einer der am besten verbreiteten Craft-Beer-Marken des Landes entwickelt. Ihr Taproom in der Ma May, direkt in der Altstadt, punktet eher durch die Lage und Beständigkeit als durch Brauhaus-Atmosphäre – es ist laut, belebt und am Wochenende auf schnellen Durchlauf optimiert. Gehen Sie an einem Wochentag hin, wenn Sie tatsächlich etwas schmecken wollen.
Das Kernsortiment – Cyclo IPA, ihr Flaggschiff Pale Ale, das Kurtz's Insane Stout – ist handwerklich gut gemacht und von einer Qualität, die noch nicht jeder vietnamesische Craft-Betrieb erreicht hat. Das IPA ist wirklich bitter und keine verwässerte Version des Stils, wie man sie sonst oft in Südostasien findet. Ein Pint kostet je nach Ausschank etwa 85.000–110.000 VND. Gut zu wissen: Ihre Dosen findet man mittlerweile in vielen Convenience Stores und Bottle Shops in ganz Hanoi, sodass man nicht immer die Preise der Taprooms zahlen muss.
Pasteur Street Brewing Company – Zutaten aus Da Lat, Präsenz in Hanoi
Die Pasteur Street hat ihren Hauptsitz in Saigon, aber ihre Biere sind in den besseren Bottle Shops Hanois und auf einigen Zapfkarten der Stadt regelmäßig vertreten. Wenn Sie sie nicht vom Fass finden, ist ihr Dosensortiment – Jasmine IPA, Cyclo Ginger Pale Ale, Passion Fruit Wheat – in Bottle Shops am Tay Ho und an einigen Stellen in der Nähe des Gebiets Long Bien erhältlich.
Das Jasmine IPA ist besonders empfehlenswert: blumig, harzig und auf eine Weise spezifisch vietnamesisch, die sich nicht wie ein Gimmick anfühlt. Etwa 75.000–95.000 VND pro Dose im Einzelhandel. Wenn Sie eine Reise nach Hanoi mit einem Aufenthalt in Saigon verbinden, sind ihre Taprooms im Süden einen eigenen Besuch wert.
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Der Bottle Shop in der Xuan Dieu – Für den Genuss im Hotel
Ein Abschnitt der Xuan Dieu entlang des West Lake hat sich still und heimlich zur besten Meile für Craft-Beer-Einzelhandel in Hanoi entwickelt. Mehrere kleine Bottle Shops führen hier importierte Marken neben vietnamesischem Craft Beer: Pasteur Street, East West Brewing (ebenfalls aus Saigon), Veröffentlichungen der Hanoi Brewing Company und wechselnde Importe aus Belgien, den USA und Japan. Wenn Sie als Reisender lieber eine gute Dose auf der Dachterrasse Ihres Gästehauses trinken, statt Bar-Aufschläge zu zahlen, sind Sie hier richtig. Rechnen Sie mit 80.000–150.000 VND pro Dose, je nach Herkunft.
Hanoi Brewing Company – Einen Blick wert, findet noch seinen Weg
Die Hanoi Brewing Company gibt es seit 2017 und sie betreibt einen Taproom in der Nähe der Altstadt. Das Konzept stimmt – lokales Craft Beer, ein zugänglicher Raum, eine Speisekarte, die auf die Biere abgestimmt ist –, aber die Umsetzung war bei verschiedenen Besuchen uneinheitlich. Wenn die Biere gut sind, insbesondere ihr Amber Ale und die saisonalen Frucht-Sours, sind sie wirklich lecker. Wenn nicht, schmecken sie untergärig. Prüfen Sie aktuelle Bewertungen, bevor Sie sich für einen langen Abend entscheiden; hier lohnt es sich, einen Einheimischen zu fragen oder aktuelle Beiträge in sozialen Medien zu checken.
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Ein Wort zum Bia Hoi und warum es bleibt
Nichts davon ersetzt das Bia Hoi, und das sollte es auch nicht. Ein Glas frisch gebrautes Bia Hoi an einem Stand in der Ta Hien oder Luong Ngoc Quyen kostet 5.000–10.000 VND. Es ist leicht, kalt und perfekt geeignet, um es in der Hitze von Hanoi schnell zu trinken, während man den Verkehr beobachtet. Craft Beer und Bia Hoi koexistieren in dieser Stadt ohne Spannungen, und die besseren Craft-Spots wissen, dass sie sich nicht dagegen positionieren sollten.
Wenn Sie einen richtigen Trinkabend in Hanoi planen, ist es praktisch, am späten Nachmittag mit Bia Hoi in der Altstadt zu beginnen und dann in Richtung Xuan Dieu oder Tay Ho zu ziehen, um Craft-Pints zu genießen, sobald es abends kühler wird.
Praktische Hinweise
Die meisten Taprooms in Hanoi schließen zwischen 23:00 und Mitternacht; einige in der Xuan Dieu haben am Wochenende bis 1:00 Uhr geöffnet. Mit Ride-Sharing-Apps (Grab, Be) ist es unkompliziert, zwischen der Altstadt und dem West Lake zu pendeln – rechnen Sie mit 40.000–60.000 VND für die 5 km lange Fahrt. Die Craft-Beer-Kultur ist hier noch so jung, dass sich die Karten schnell ändern: Folgen Sie Furbrew und Heart of Darkness in den sozialen Medien, wenn Sie limitierte Auflagen erwischen wollen, bevor sie ausverkauft sind.
