Da Lat ist eher für seine Erdbeeren, Blumenfarmen und den starken vietnamesischen Kaffee bekannt als für Bier – aber wenn Sie mehr als ein paar Nächte hier verbringen, werden Sie feststellen, dass die Stadt eine wirklich abwechslungsreiche Trinkkultur hat, an der die meisten Besucher einfach vorbeigehen.
Die Bia Hoi-Ecke: Immer noch das günstigste kühle Bier der Stadt
„Bia hoi“ – täglich frisch gebrautes Fassbier, das normalerweise für 5.000–10.000 VND im Glas serviert wird – ist eine Institution im Norden, aber Da Lat hat seine eigene Version dieser günstigen Straßen-Bierkultur. Halten Sie nach 17 Uhr Ausschau entlang der Nguyen Chi Thanh oder in den Seitenstraßen der Phan Dinh Phung. Sie werden niedrige Plastiktische finden, die bis auf den Gehweg reichen, ältere Männer, die Fußballwiederholungen auf montierten Bildschirmen schauen, und handgemalte Schilder, die frisches Fassbier von Saigon oder Tiger für 15.000–20.000 VND pro Glas anpreisen. Es ist nicht ganz Bia Hoi im Sinne von Hanoi – das Bier wird nicht unbedingt am selben Morgen gebraut –, aber die Atmosphäre ist dieselbe: günstig, kalt, gesellig und völlig unbeeindruckt von Touristen.
Wenn Sie das echte Bia Hoi-Erlebnis suchen, ist Da Lat wahrscheinlich nicht der richtige Ort dafür. Die Altstadt von Hanoi bleibt der Maßstab. Aber diese Straßenecken in Da Lat sind einen Besuch wert, wenn Sie ein Bier möchten, das weniger kostet als eine Flasche Wasser aus der Hotelminibar.
Der lokale Flaschenbier-Standard
Für die meisten Bewohner von Da Lat bedeutet ein Abend auswärts einen Tisch in einem der zahlreichen „Quan Nhau“ – Trinkrestaurants – mit Flaschen von Saigon Do (Saigon Red), Larue oder dem regionalen Klassiker Bia Da Lat. Bia Da Lat ist ein Lagerbier, das von der Brauerei Ladophar hergestellt wird und schon seit der französischen Kolonialzeit existiert. Es ist leicht, ein wenig süßlich und passt hervorragend zur Küche des Hochlands. Eine 330-ml-Flasche kostet in einem lokalen Lokal normalerweise 15.000–25.000 VND. Sie werden es überall sehen, sobald Sie darauf achten.
Die Quan Nhau-Szene konzentriert sich rund um die Truong Cong Dinh und die Straßen um den Da Lat-Markt. Die Tische füllen sich ab etwa 18 Uhr und der Lärmpegel steigt stetig bis etwa 22 Uhr an. Danach geht es hier schneller ruhiger zu als in Saigon oder Da Nang – Da Lat hat eher frühe Öffnungszeiten.
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Was passt zum Bier
Das Hochlandklima von Da Lat und die französische landwirtschaftliche Geschichte bringen Zutaten hervor, die man auf Meereshöhe nicht bekommt, und die lokale Küche spiegelt das wider. Eine Flasche Bia Da Lat oder ein kühles Saigon passt gut zu „Banh Mi“, gefüllt mit lokaler Pastete und eingelegtem Gemüse, „Banh Xeo“, das hier eher mit Hochlandpilzen statt mit den an der Küste üblichen Garnelen zubereitet wird, oder einer Schüssel „Bun Bo Hue“, die einige Lokale in der Gegend um die Phan Dinh Phung erstaunlich gut zubereiten.
Die Kombination, die ehrlich gesagt am besten funktioniert, ist gegrilltes Fleisch – die Quan Nhau-Tische in Da Lat haben fast immer einen kleinen Holzkohlegrill für Nem Nuong (gegrillte Schweinefleischspieße) oder gegrillte Wachteln. Das Bier schneidet das Fett und den Rauch wunderbar ab. Bestellen Sie dazu einen Teller „Goi Cuon“ und Sie haben ein ordentliches Abendessen für unter 150.000 VND pro Person inklusive Getränken.
Für etwas Herzhafteres servieren einige Lokale in der Nähe des Nachtmarktes „Com Tam“ – gebrochenen Reis – mit gegrilltem Schweinekotelett, was zu jedem der lokalen Lagerbiere passt. Die leichte Süße des Bieres gleicht die karamellisierten Röstaromen des Fleisches aus.
Craft-Bier in Da Lat: Eine kleine, aber feine Szene
Da Lat hat genügend Langzeit-Expats und Vietnamesen, die aus Saigon oder dem Ausland zurückgekehrt sind, angezogen, sodass sich eine kleine Craft-Bier-Szene etabliert hat. Sie hat nicht das Ausmaß von Hanoi oder Saigon – es gibt keine Bottle-Shops mit dutzenden Zapfhähnen oder weitläufige Brauhaus-Komplexe –, aber ein paar Orte sind einen Besuch wert.
Die Craftsmen Da Lat Brewery in der Bui Thi Xuan hat eine Bar, die zwischen vier und sechs hausgebraute Biere anbietet, typischerweise ein Pale Ale, ein Weizenbier und ein saisonales Bier. Ein Pint kostet 75.000–120.000 VND. Der Raum ist offen gestaltet, die Beleuchtung am Abend angenehm, und das Personal kann Ihnen sagen, was tatsächlich gerade vom Fass kommt, anstatt nur eine gedruckte Karte vorzulesen, die seit 2022 nicht mehr aktuell ist.
Die Te Ta Rooftop Bar in der Tran Hung Dao ist keine Brauerei, führt aber eine wechselnde Auswahl an vietnamesischen Craft-Bier-Dosen neben den Standardflaschen und bietet abends einen der besten Ausblicke auf das Tal. Die Preise spiegeln die Lage wider – rechnen Sie mit 80.000–130.000 VND pro Bier –, aber der Wind, der von den Hügeln weht, macht es an warmen Nachmittagen angenehmer als auf Straßenebene.
Der ehrliche Hinweis: Die Craft-Szene in Da Lat verändert sich schnell. Betriebe eröffnen, stellen auf Cocktails um, wenn die Gewinnmargen beim Bier enttäuschen, oder schließen ohne Vorankündigung. Überprüfen Sie Google Maps-Bewertungen, die nicht älter als drei Monate sind, bevor Sie einen dieser Orte zum Ankerpunkt Ihres Abends machen.
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Die Trennung zwischen Einheimischen und Touristen
Sie existiert hier wie überall. Die Craft-Beer-Bars und Rooftop-Bars werden stark von inländischen Touristen aus Saigon und Hanoi besucht, die am Wochenende hier sind, sowie von einer Schicht ausländischer Besucher. Die Preise an diesen Orten sind drei- bis fünfmal so hoch wie an einer Straßenecke.
Die Quan Nhau-Tische und die Bier-Ecken am Markt sind fast ausschließlich von Einheimischen besucht – nicht weil Ausländer unerwünscht wären, sondern weil nur wenige sich so weit aus der Touristenzone rund um den Xuan Huong-See herauswagen. Wenn Sie sich an einen dieser Orte setzen, auf Vietnamesisch bestellen oder einfach auf das zeigen, was jemand in der Nähe trinkt, bar bezahlen und keine englische Speisekarte erwarten, werden Sie eine gute Zeit haben. Das Essen ist fast immer besser und das Bier ist immer günstiger.
Praktische Hinweise
Da Lat wird nachts kalt – für vietnamesische Verhältnisse wirklich kalt, mit Temperaturen von 12–15 °C zwischen Dezember und Februar –, daher erfordert eine Bier-Session im Freien eine Jacke, die Sie wahrscheinlich nicht eingepackt haben. Die meisten Quan Nhau-Lokale bieten genug Körperwärme und Kochdunst, um es bis etwa 21 Uhr angenehm zu haben. Das Stadtzentrum ist kompakt genug, dass Grab-Fahrten zwischen den Trinklokalen selten mehr als 20.000 VND kosten.
